Ai como eu amo o Peixe Assado, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Peixe Assado:
1 peixe (robalo, tainha, linguado, garoupa, etc.) Limão Sal Coentro Cheiro-verde Pimenta-do-reino Manteiga Azeite Cebola 1 xícara (café) de um bom vinho branco camarões Limão Azeitonas escuras
Camarão, rodelas de limão e azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
Depois de escamado e limpo, faça algumas incisões rápidas de largo, ou ao longo do peixe e de ambos os lados. Deixe-o repousar 20-30 minutos dentro de um molho de limão, água, sal, coentro, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Depois, arrume-o dentro de uma travessa untada com manteiga e que possa ir ao forno. Regue-o com um fio de azeite espalhe em cima bastante cebola picada entorne, devagar, o molho em que o mesmo ficou pousado (retirando, porém, o cheiro verde e o coentro) e a xícara de vinho branco. Leve ao forno para assar. Na hora de servir, enfeite-o com camarões cozidos, rodelas de limão e azeitonas escuras.
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