Receita de Massa folhada para doces

Receita de Massa folhada para doces

A massa folhada é uma das receitas mais versáteis e utilizadas na culinária. Ela é a base de diversos pratos doces e salgados, como tortas, quiches e pastéis. Mas, hoje vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de massa folhada para doces, que com certeza vai conquistar o paladar da sua família e amigos.

A massa folhada é uma técnica francesa, que consiste em várias camadas de massa e manteiga, dobradas e assadas até ficar crocante e folhada. Ela pode ser encontrada pronta em supermercados, mas fazer a sua própria massa folhada é muito mais gostoso e satisfatório. Além disso, é mais barato e você pode controlar os ingredientes utilizados.

Ingredientes

Receita de Massa folhada para doces

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

1 massa grande

Ingredientes ( 1 massa grande porções)

500g de farinha de trigo

250g de manteiga sem sal gelada

250ml de água gelada

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
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   2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
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   3. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
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   4. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos e forme uma bola.
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   5. Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
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   6. Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
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   7. Dobre a massa em três partes, como um livro.
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   8. Gire a massa 90 graus e abra novamente com o rolo.
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   9. Dobre novamente em três partes e leve à geladeira por mais 30 minutos.
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    10. Repita esse processo mais duas vezes.
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    11. Abra a massa na espessura desejada e utilize para fazer suas receitas de doces.

Dicas

1. 1. Para uma massa ainda mais crocante, utilize manteiga gelada e mantenha a massa na geladeira durante todo o processo.
2. 2. Se preferir, você pode congelar a massa folhada e utilizar em até 3 meses.

Curiosidades

A massa folhada surgiu na França, por volta do século XVII, e era conhecida como "pâte feuilletée".
A técnica de dobrar a massa com manteiga foi criada por Marie-Antoine Carême, considerado o "rei dos chefs e o chef dos reis".

Com essa receita de massa folhada para doces, você pode criar diversas sobremesas deliciosas, como palmiers, croissants, mil folhas e muito mais. Além de ser uma opção econômica, é uma receita rápida e fácil de fazer, que vai deixar sua família e amigos com água na boca. Aproveite e coloque amor em cada etapa do preparo, pois é isso que torna a comida ainda mais gostosa.

Não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com quem você ama. Tenho certeza que será um sucesso!

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 1 massa grande

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