Polenta cremosa com camarão

Ingredientes:  2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 limão (suco) ½ colher de café de pimenta caiena 1 colher de café de gengibre ralado 340 gramas de miolo de camarão 3 xícaras de água (720 mililitros) 1 xícara de farinha de milho para polenta 100 gramas de queijo parmesão 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de café de Sal 1 pitada […]
16 de julho de 2019

Ingredientes:

  •  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  •  1 limão (suco)
  •  ½ colher de café de pimenta caiena
  •  1 colher de café de gengibre ralado
  •  340 gramas de miolo de camarão
  •  3 xícaras de água (720 mililitros)
  •  1 xícara de farinha de milho para polenta
  •  100 gramas de queijo parmesão
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  1 colher de café de Sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  1 ramo de cebolinha fresca

Modo de Preparo:

Comece preparando esta receita de polenta italiana marinando o camarão. Para isso misture o azeite de oliva com o suco de limão, a pimenta caiena, a pimenta do reino e o gengibre. 

Adicione os camarões a esta mistura e reserve por 10-15 minutos, para pegar o sabor.

À parte prepare a polenta: esquente a água numa panela e, quando ferver, adicione a farinha de milho pouco a pouco. 

Baixe o fogo e cozinhe em fogo baixo durante 5-7 minutos, sem parar de mexer. Depois acrescente o sal, o queijo e a manteiga e desligue quando a polenta estiver com consistência o seu gosto.

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Dica: Para conseguir uma polenta mais cremosa adicione mais manteiga.

Quando a polenta estiver pronta, cozinhe os camarões do seguinte jeito: leve ao fogo uma frigideira (sem gordura), adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos ou até que mudem de cor. Polvilhe sal e cebolinha picada.

Dica: Cozinhe os camarões somente até mudarem de cor, para evitar que fiquem com consistência de borracha.

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Para servir sua polenta cremosa com camarão coloque um pouco de polenta em casa prato, acrescente alguns camarões e regue com um pouco do molho que se formou na frigideira. Desfrute desta receita em família ou com amigos e temos a certeza que todos irão gostar!

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