Filé de truta grelhada com molho de ervas

Ingredientes: 250grs de filé de truta80 ml de azeite extra virgem3 ramos de tomilho3 ramos de alecrim2 ramos de manjericãosuco de meio limãosal a gosto1 folha de alface roxa1 folha de alface crespa Modo de preparo: Tempere os filés de truta com o sal e o suco de limão.  Publicidade – OTZAds Aqueça 1/3 do […]
8 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 250grs de filé de truta
  • 80 ml de azeite extra virgem
  • 3 ramos de tomilho
  • 3 ramos de alecrim
  • 2 ramos de manjericão
  • suco de meio limão
  • sal a gosto
  • 1 folha de alface roxa
  • 1 folha de alface crespa

Modo de preparo:

Tempere os filés de truta com o sal e o suco de limão. 

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Aqueça 1/3 do azeite em uma frigideira, comece a grelhar os filés pelo lado da pele, depois doure o 2º lado e com um garfo retire cuidadosamente as peles para não quebrar os filés, doure esse lado também.

Para o azeite, Em uma tábua e com uma faca bem afiada repique as ervas até que fiquem de um tamanho uniforme ( despreze os talos ).

Em seguida em um recipiente de borda alta misture as ervas ao azeite temperando com um pouquinho de sal.

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Montagem

Em prato pré-aquecido disponha os filés de truta formando um quadrado regue com azeite de ervas todos os filés, decore com as folhas de alface ao centro e sirva.

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