Filé de frango à parmegiana no forno

Ingredientes:  1 peito de frango 4 colheres de sopa de maionese 1 dente de alho amassado 1 unidade de ovo 1 colher de café de colorau ½ pacote de sachê de molho de tomate farinha de rosca farinha de trigo cebola e tomate a gosto óleo para fritar sal e pimenta do reino orégano mostarda mussarela em fatias Modo de Preparo: Para fazer esta receita de filé de […]
27 de julho de 2019

Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  •  4 colheres de sopa de maionese
  •  1 dente de alho amassado
  •  1 unidade de ovo
  •  1 colher de café de colorau
  •  ½ pacote de sachê de molho de tomate
  •  farinha de rosca
  •  farinha de trigo
  •  cebola e tomate a gosto
  •  óleo para fritar
  •  sal e pimenta do reino
  •  orégano
  •  mostarda
  •  mussarela em fatias

Modo de Preparo:

Para fazer esta receita de filé de frango à parmegiana caseiro comece pelo molho: faça a base refogando a cebola, depois adicione o tomate picado, o colorau, meio copo de água e o molho pronto de tomate. Ferva até reduzir.

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Enquanto isso corte os filés de frango no sentido do comprimento com a espessura fina.

Dica: Apoie a mão sobre o frango para conseguir uniformidade (cuidado para não cortar a mão).

Os filés ficarão assim. Continue cortando o peito de frango até obter vários filés com mais ou menos a mesma espessura.

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Em seguida tempere os filés com sal, pimenta do reino, maionese, alho e um toque de mostarda.

Na minha receita de filé de frango à parmegiana gosto de empanar o frango. Para isso primeiro passo os filés na farinha de trigo.

Depois passo no ovo batido, envolvendo bem de ambos os lados.

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Por fim passo na farinha de rosca. Se achar que os filés estão pouco empanados pode repetir o processo.

Dica: Use pão seco para fazer a farinha, corte os pães secos em cubos e bata no liquidificador, fica mais gostoso e crocante!

Frite os filés no óleo bem quente e retire para um prato com papel absorvente.

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Seus filés à parmegiana estão quase prontos! Coloque-os em um refratário de vidro e cubra com o molho.

Depois finalize com mussarela e leve ao forno a 200ºC até que o queijo derreta!

Dica: Polvilhe orégano sobre o queijo.

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