Molho de tomate caseiro para lasanha

Ingredientes:

  •  4 unidades de tomate
  •  ½ unidade de pimentão vermelho
  •  ½ unidade de cebola
  •  2 dentes de Alho
  •  350 gramas de tomate frito
  •  1 colher de sopa de Orégano
  •  1 pitada de Sal
  •  1 colher de sopa de Cominho

Modo de Preparo:

Para fazer este molho caseiro para lasanha, deve começar por cortar o tomate e o pimentão em cubos pequenos (o corte que também é conhecido como brunoise). 

De seguida, pique finamente o alho e cebola.

Dica: Para evitar que a cebola o faça chorar, use uma faca bem afiada e afaste o corpo da tábua de corte.

Numa frigideira grande, esquente um pouco de óleo e frite todos os ingredientes. Reserve uma porção de pimentão.

Quando a cebola começar a mudar de cor, junte o orégano, o cominho e o sal. Misture bem e deixe fritar um pouco mais.

O próximo passo é triturar os ingredientes com o resto do pimentão e tomate frito até obter um molho de tomate caseiro com consistência uniforme. 

Em seguida, coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.

Dica: Se você está pensando fazer uma lasanha, recomendamos que reserve um pouco deste molho para a preparação da carne.

Confira o sabor e corrija o tempero se necessário. Se notar que o molho está um pouco ácido, pode adicionar um pouco de açúcar. 

Deixe reduzir um pouco e pode usar o seu molho de tomate caseiro para lasanha!

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