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Chutney de maçã

2019-07-09 15:27:04
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Ingredientes:

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  • 2 unidades de maçã
  • 1 unidade de cebola pequena
  • ½ unidade de laranja (suco e raspa)
  • 70 mililitros de vinagre de vinho branco ou de maçã
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Modo de Preparo:

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Para preparar este chutney de maçã, comece por refogar a cebola picada no azeite.

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Quando a cebola ficar transparente, acrescente o gengibre e a cebola. 

Misture e deixe refogar por mais 1-2 minutos.

Em seguida acrescente o açúcar e deixe derreter. 

Depois adicione o vinagre, o suco de laranja e a raspa e espere ferver.

Dica: Não se preocupe se o açúcar caramelizar, no final irá dissolver novamente. Apenas se certifique de que não deixa o açúcar queimar.

Finalmente acrescente as maçãs descascadas e cortadas em pedaços, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até a maçã ficar macia.

Por último, e quando a maçã estiver macia, destampe e cozinhe mais um pouco, até a calda espessar a seu gosto. 

Se quiser, acerte o sabor com algum tempero da sua preferência.

Seu chutney de maçã está pronto a servir! Sirva quente com a proteína já cozinhada, ou junte à proteína para assar no forno. 

Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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