Vitela estufada com legumes e shoyu

Ingredientes:

  •  400 gramas de carne de vitela em cubos
  •  100 gramas de alho-poró
  •  4 unidades de tomates
  •  150 gramas de batatas em cubos cozidas
  •  150 gramas de seleta de legumes(ervilhas, cenoura, vagem)
  •  80 gramas de molho de tomate
  •  1 colher de chá de pasta de alho
  •  1 cálice de vinho branco
  •  100 mililitros de shoyu (molho de soja)
  •  1 colher de sopa de azeite de oliva
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de Preparo:

Para começar a fazer a nossa vitela estufada com legumes, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes.

Para que a carne tenha mais sabor, envolva-a com o shoyu e a pasta de alho e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira.

Após o tempo indicado, leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite e refogue o alho-poró e o tomate por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte a carne de vitela sem a marinada (reserve-a para um passo mais à frente) e retifique os sabores de sal e pimenta a gosto. Cozinhe a carne até que esteja dourada por fora, mas ainda não totalmente cozinhada.

Dica: Lembre-se que o shoyu é um molho salgado, pelo que a carne não irá necessitar de muito sal.

Em seguida acrescente a seleta de legumes, as batatas previamente cozidas, o molho de tomate e finalmente o suco da marinada. 

Baixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até a carne ficar pronta.

Após o tempo indicado, desligue o fogo e sirva esta receita de vitela estufada com legumes e shoyu com arroz, que é um ótimo acompanhamento para aproveitar o molho. Bom apetite!

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