Vatapá de frango e pão

Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, o vatapá de frango e pão é a escolha perfeita. Esse prato típico da culinária brasileira é uma mistura de sabores que trazem à mesa muito amor e tradição.

Receita de Vatapá de Frango e Pão

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 500 g de pão de forma sem casca
• 200 g de amendoim torrado e sem pele
• 200 g de castanha de caju
• 100 g de camarão seco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 litro de leite de coco
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 1 maço de coentro picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Comece cozinhando o peito de frango em água fervente até que fique macio. Desfie o frango e reserve.

Em uma panela, coloque o pão de forma e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 10 minutos e esprema para retirar o excesso de água.

Em um processador, bata o pão, o amendoim, a castanha de caju e o camarão seco até formar uma pasta homogênea.

Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. Adicione os pimentões e os tomates e refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o frango desfiado e a pasta de pão, amendoim e camarão à panela. Mexa bem e adicione o leite de coco aos poucos, até que o vatapá fique com uma consistência cremosa.

Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Adicione o coentro picado e acerte o sal, se necessário.

Sirva o vatapá de frango e pão ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.

Dicas:

Se preferir, você pode substituir o peito de frango por sobrecoxa ou coxa de frango desfiadas.

Para um vatapá mais cremoso, você pode bater todos os ingredientes no liquidificador antes de levar à panela.

Para deixar o vatapá mais picante, adicione pimenta malagueta a gosto durante o preparo.

Curiosidades:

O vatapá é um prato típico da culinária baiana, mas também é muito popular em outros estados brasileiros, como Pará e Maranhão.

Essa receita é uma adaptação do tradicional vatapá de camarão, que é feito com ingredientes mais sofisticados e geralmente é servido em ocasiões especiais.

O vatapá é uma mistura de influências africanas e indígenas, e seu nome vem do termo "vatapá" que significa "comer misturado" em línguas africanas.

Agora que você conhece essa receita deliciosa de vatapá de frango e pão, que tal preparar para sua família e compartilhar todo o amor e sabor da culinária brasileira? Bom apetite!

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