Torta vegana ervilha e escarola

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de leite vegetal
• 1/4 de xícara de óleo de girassol
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de ervilhas cozidas ou 1 lata de ervilhas em conserva
• 1/2 maço de escarola picado e cozido
• 1 tomate grande maduro picado
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de açafrão em pó
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de gergelim (opcional)

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture primeiro os ingredientes líquidos; adicione e mexa os temperos, e por último as farinhas e o fermento. 

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Acrescente os vegetais picados à massa, aos poucos, e mexa bem.  Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por cerca de 30 minutos.  

Se desejar, polvilhe gergelim sobre a torta antes de assar.