Torta salgada de frango com legumes

Ingredientes:

•  1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
•  1½ xícaras de leite (360 mililitros)
•  1 xícara de óleo (240 mililitros)
•  2 unidades de ovo
•  1 colher de chá de fermento em pó
•  sal

Para o recheio:

•  2 unidades de peito de frango cozido e desfiado
•  1 unidade de alho-poró
•  10 unidades de cogumelos frescos laminados
•  1 unidade de tomate grande
•  ½ unidade de cebola
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  pimenta do reino
•  sal

Modo de Preparo:

O primeiro passo dessa receita de torta salgada é preparar a massa. Para isso bata no liquidificador o ovo, o leite e o óleo. Acrescente a farinha, o fermento e sal a gosto e volte a bater, até virar um creme lisinho.

Em seguida prepare o recheio: leve ao fogo uma panela com o azeite e cozinhe o alho-poró e a cebola picados até ficarem transparentes. Acrescente o tomate, misture e cozinhe por 2-3 minutos.

Em seguida adicione os cogumelos laminados e o frango e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Dica: Se não tiver peito de frango cozido, corte o peito de frango cru em pedaços pequenos e cozinhe-o neste passo junto com os legumes.

Unte e enfarinhe uma assadeira ou forma de bolo retangular e coloque aí metade da massa. Sobre a massa adicione o recheio bem distribuído e cubra com a restante massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até a massa estar cozida.

Dica: Se quiser, a meio do tempo da assadura, polvilhe sua torta com queijo ralado.

Depois de assada, retire sua torta salgada de frango com legumes do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.