Torta mesclada de chocolate

Ingredientes:

•  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
•  1 xícara de chocolate ou cacau em pó
•  1 xícara de açúcar refinado
•  1 xícara de água (240 mililitros)
•  1 xícara de óleo (240 mililitros)
•  4 unidades de ovo
•  1 colher de sopa de fermento em pó

Para rechear:

•  1 lata de leite condensado
•  1 lata de creme de leite
•  2 xícaras de leite (480 mililitros)
•  3 unidades de gema de ovo
•  2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
•  2 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura:

•  1 caixa de creme de leite fresco e gelado
•  ½ xícara de açúcar de confeiteiro
•  2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó
•  4 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Para fazer esta receita de torta mesclada de chocolate comece por preparar o recheio, para deixar firmando durante os passos seguintes. Para isso leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes respetivos e fique mexendo até engrossar. Depois desligue e deixe esfriar.

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Dica: Peneire as gemas de ovo para evitar o cheiro.

Em seguida prepare o bolo: bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione o óleo e volte a misturar.

 Peneire para uma tigela a farinha e o chocolate e adicione ao creme anterior, intercalando com a água. Bata as claras de ovo, incorpore cuidadosamente na massa (para não perder o ar) e, por fim, adicione o fermento.

Coloque a massa deste bolo de chocolate numa forma redonda e sem furo central, untada e enfarinhada, e leve a assar no forno a 180ºC por 30-40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Finalmente, enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata o creme de leite até ficar bem cremoso. Adicione o açúcar peneirado e continue batendo, até ficar consistente e bem brilhante. Prove e, se necessário, adicione mais açúcar. Reserve na geladeira até ao momento de usar.

Quando o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Depois desenforme e deixe esfriar completamente. Depois corte o bolo ao meio, recheie com o creme e cubra com o chantilly preparado no passo anterior.

Dica: Se quiser pode umedecer o bolo de chocolate com uma calda de 100g de açúcar dissolvido em 100ml de água.

Dissolva o chocolate ou cacau na água, jogue sobre o bolo e, para fazer o efeito mesclado, misture esta calda de chocolate e o chantilly usando um palito ou garfo. Reserve sua torta mesclada de chocolate na geladeira até ao momento de servir e delicie-se!