Receita de torta holandesa

Receita de torta holandesa
Receita de torta holandesa

Você já preparou uma torta holandesa? Ela tem um preparo bem delicado, mas o resultado vale a pena o esforço!

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Ingredientes do Torta Holandesa

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Massa

100gramas de biscoito tipo maisena 150 gramas de biscoito banhado em chocolate escuro

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Creme Holandês

  • 4 gemas de ovos grandes peneiradas
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 300 gramas de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • 2 colheres de sopa de rum branco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha de boa qualidade
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Cobertura de Chocolate

  • 250 gramas de chocolate cobertura ao leite picado
  • 3/4 xícara de chá de creme de leite de caixinha ou fresco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
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Decoração

  • 100 gramas de chocolate branco hidrogenado derretido e trabalhado

Veja também essa lista de receitas de torta doce!

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Modo de Preparo

O preparo é um pouco trabalhoso, mas muito gratificante!

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Creme Holandês

  1. Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  2. Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até ficar liso e homogêneo.
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Cobertura de Chocolate

  1. Derreta todos os ingredientes em banho-maria ou no forno microondas até obter um creme liso e brilhante.
  2. Junte a essência.
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Montagem da Torta

  1. Monte a torta em fôrma de fundo falso, com 25 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
  2. Espalhe uma fina camada de creme no fundo, biscoitos tipo maisena sobre o creme, biscoitos banhados em chocolate em toda volta e finalize com todo o creme holandês,
  3. Deixe um centímetro do biscoito livre e mais alto.
  4. Deixe gelar por algumas horas ou até o dia seguinte, espalhe a cobertura e mantenha refrigerado até o momento de servir.
  5. Decorar com arabescos de chocolate derretido e resfriado.
  6. Sirva com chantilly ou sorvete de creme.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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