Talharim ao molho pesto

16 de julho de 2019
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Ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de farinha integral
  • 1 xícara de água quente
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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Molho pesto:

  • 200 gramas de tomate seco
  • 2 colheres de pistache torrado e picado ou nozes
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
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Modo de Preparo:

Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente. 

Sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve. Com o rolo , deixe a massa bem fina e corte em tiras finas. .

Para o molho, misture o tomate seco, manjericão, junte o alho, azeite, sal e bata no liquidificador

Cozinhe o macarrão,  misture o molho frio e sirva.

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