Receita de Spaghetti al pesto com pinhões brasileiros

Nada como um bom Spaghetti al Pesto para tornar qualquer almoço especial, essa receita vem com uma adição de pinhões que tornam o sabor ainda mais marcante.

Spaghetti al pesto com pinhões brasileiros

Você vai querer fazer hoje mesmo essa receita de Spaghetti al pesto com pinhões brasileiros.

Ingredientes Spaghetti al pesto:

Escolher os melhores ingredientes vai tornar sua receita ainda melhor.

• 400 g de spaghetti de boa qualidade;
• 100 g de queijo pecorino;
• 100 g de parmesão ralado;
• 20 pinhões cozidos, descascados e picados em quatro partes no sentido do comprimento

Pesto:

• Aproximadamente 30 folhas de manjericão fresco;
• 1 dente de alho;
• 1 colher (sopa) de queijo pecorino ralado;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1/2 xícara de pinhões cozidos, descascados e picados;
• 1 xícara de azeite de oliva extravirgem;
• 1 colher (chá) de sal.

Esta receita combina com: Receita de molho pesto com Pinhões

Modo de fazer Spaghetti al pesto:

Antes de começar o passo a passo tenha certeza de ter tudo o que você precisa em volta.

1. Pesto: Lave e enxugue as folhas de manjericão. Corte um pouco com uma tesoura e coloque-as em um pilão (tipo socador de alho) com uma pitada de sal.
2.  Soque e esfregue contra as paredes. Junte os outros ingredientes (alho, pinhões picados, pecorino, parmesão).
3. Continue socando bem, acrescente o azeite e misture até obter um molho denso e cremoso. Pode ser feito no liquidificador ou processador também. Para guardar, coloque em um vidro e cubra com uma camada fina de azeite.
4. Numa panela de tamanho suficiente, coloque água e sal. Leve à fervura, cozinhe o spaghetti, seguindo as recomendações do fabricante. Escorra a massa, coloque numa travessa pré-aquecida.
5. Adicione o pesto e os pinhões e misture. Regue com um pouquinho de azeite e polvilhe com parmesão ou com uma mistura de pecorino e parmesão.