Receita de Sorvete de café

Confira a Sorvete de café, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
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Receita de sorvete de café
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Sobremesas caseiras são deliciosas mas nenhuma opção supera o Sorvete de café simples e delicioso!

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Ingredientes do Sorvete de café

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 2 caixinhas (400 g) de creme de leite

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Modo de Preparo do Sorvete de café

  1. Bata na batedeira as gemas e a metade do açúcar por 3 minutos.
  2. Junte em fio o leite e bata até obter um creme.
  3. Transfira para um tigela refratária, leve ao fogo em banho-maria e cozinhe sem parar de bater com um batedor manual por 4 minutos, mas não deixe ferver.
  4. Retire do fogo e reserve.
  5. Misture em uma panela o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água.
  6. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  7. Retire do fogo, salpique com café solúvel e reserve.
  8. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes; sem parar de bater.
  9. Junte a calda bem quente, aos poucos e continue a bater até obter um merengue brilhante.
  10. Incorpore o creme de leite batido rapidamente à parte, mexa com cuidado e, por fim, adicione o creme de gemas.
  11. Despeje em uma tigela e leve ao congelador de um dia para o outro.
  12. Antes do sorvete endurecer, mexa a mistura pelo menos quatro vezes.
  13. Sirva com calda de chocolate ou café.

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