Receita de Sorvete de baunilha

Ai como eu amo o Sorvete de baunilha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Sorvete de baunilha

• 6 gemas graúdas
• 1 colher (chá) de maisena
• 1 xícara de açúcar
• 1 e ¼ xícaras de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Pitada de sal

Modo de Preparo do Sorvete de baunilha

1. Bata as gemas e o açúcar em uma tigela até obter o ponto de gemada firme e clara, acrescente a maisena e misture.
2. Coloque o leite e o creme de leite em uma pequena panela e leve ao fogo; assim que começar a ferver, retire e despeje lentamente sobre a gemada misturando sem parar.
3. Coloque a mistura novamente na panela e leve para cozinhar em banho-maria até que engrosse.
4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, misture novamente.
5. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
6. Se possuir uma sorveteira elétrica, coloque a mistura e proceda conforme as instruções do aparelho.
7. Caso não tenha o equipamento, coloque em uma tigela larga e leve ao freezer, assim que começar a endurecer bata novamente com um batedor ou com uma batedeira sem fio, isso fará com que entre ar na mistura e ela ficará mais macia.
8. Coloque novamente no congelador e repita o processo por mais 3 vezes.
9. Deixe que congele totalmente e sirva.

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