Sopa de Peixe Mediterrâneo

Ingredientes:

• 2 cabeças de piranha
• 1 talo de Salsão
• 1 posta de bacalhau dessalgado
• 300g de lagostim
• 200g de mexilhões
• 300g de camarão
• 250g de polvo
• 250g de lula

Como fazer:

Colocar a cabeça de piranha, talo do salsão e cozinhar em 2 litros de água, depois acrescentar sal, pimenta do reino, noz moscado.

Esperar reduzir até a água ficar pela metade. Escoar, acrescentar o bacalhau (cortado em cubo) na água já escoada depois, colocar lula, polvo, mexilhão, lagosta, camarões. 

Quando estiver levantando fervura diminuir o fogo e o manter em fogo brando, acrescentar leite de coco e coentro a gosto.