Sopa de peixe mediterrâneo
Colocar a cabeça de piranha, talo do salsão e cozinhar em 2 litros de água, depois acrescentar sal, pimenta do reino, noz moscado.
Esperar reduzir até a água ficar pela metade. Escoar, acrescentar o bacalhau (cortado em cubo) na água já escoada depois, colocar lula, polvo, mexilhão, lagosta, camarões.
Quando estiver levantando fervura diminuir o fogo e o manter em fogo brando, acrescentar leite de coco e coentro a gosto.
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