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Categories: Frutos do MarReceitas

Sopa de Peixe Mediterrâneo

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Ingredientes:

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  • 2 cabeças de piranha
  • 1 talo de Salsão
  • 1 posta de bacalhau dessalgado
  • 300g de lagostim
  • 200g de mexilhões
  • 300g de camarão
  • 250g de polvo
  • 250g de lula

Como fazer:

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Colocar a cabeça de piranha, talo do salsão e cozinhar em 2 litros de água, depois acrescentar sal, pimenta do reino, noz moscado.

Esperar reduzir até a água ficar pela metade. Escoar, acrescentar o bacalhau (cortado em cubo) na água já escoada depois, colocar lula, polvo, mexilhão, lagosta, camarões. 

Quando estiver levantando fervura diminuir o fogo e o manter em fogo brando, acrescentar leite de coco e coentro a gosto.

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