Enrole a cebola e os dentes de alho em papel alumínio e leve para assar até ficarem macios. Descasque e bata no liquidificador com 1 copo de água e os temperos.
Pique a alcachofra bem miúda, misture com o líquido batido e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
Misture a farinha de arroz com 1/2 copo de água e adicione à panela, mexendo e cozinhando por mais cerca de 3 minutos, até encorpar. Desligue e misture o azeite. Serve 2 pessoas.