Sopa Cremosa de Vegetais

Ingredientes:

  • 5 batatas inglesas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 3 cenouras grandes sem pele e cortadas em rodelas
  • 4 inhames médios descascados e cortados em cubos
  • 250 g de abóbora japonesa (kabocha) cortada em cubos
  • 500 g de tomate italiano sem pele, cortado em cubos pequenos
  • 100 g de alface crespo
  • 1 cebola média ralada
  • 4 dentes de alho picados (pode ser substituído por 100 g de alho-poró picado)
  • Sal marinho a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 750 ml de água fervente

Observação: pode-se acrescentar outros vegetais orgânicos como beterraba, abobrinha, rúcula, agrião, coentro, a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, colocar a cebola, o alho, o sal e o azeite, e deixar em fogo brando até dourar levemente. 

Acrescentar o tomate picado e deixar cozinhar, ainda em fogo brando, com a tampa sobre a panela (sem fechar), até que se torne um caldo.

Acrescentar os legumes pouco a pouco, mexendo sempre, e por último as folhas, e adicione a água. 

Tampar a panela, elevar o fogo para temperatura média alta, e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos após o início da pressão. 

Desligar o fogo e aguardar a eliminação total de pressão. Bater a sopa no liquidificador até atingir uma consistência cremosa. Pode ser servida quente ou fria. Serve 6 pessoas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
Este é um site do grupo Media Z desenvolvido por Vedrak