Sopa Cremosa de Couve-Flor

Sopa cremosa de couve-flor
Sopa cremosa de couve-flor
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Ingredientes:

  • 1 maço médio de couve-flor picado
  • 2 batatas médias picadas
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picados
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1 pitada de açafrão-da-terra
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
  • Sal à gosto
  • Azeite
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Modo de Preparo:

Refogue a cebola o alho picados em um fio de azeite, até dourar. 

Acrescente o molho shoyu e refogue por mais um minuto em fogo baixo. 

Acrescente aproximadamente 600 mls de água, os demais ingredientes e cozinhe bem até que os vegetais estejam macios. 

Bata a sopa em um liquidificador e regue com um fio de azeite. Se desejar, adicione macarrão sem ovos ou torradinhas veganas. Serve 2 pessoas.

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