Salada de abacate e camarão especial

Salada de abacate e camarão especial

Ingredientes:

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⦁ 8 unidades de camarão cozinhado
⦁ 1 unidade de abacate
⦁ 100 gramas de rúcula
⦁ 100 gramas de canônigos (alface-de-cordeiro)
⦁ 30 gramas de queijo feta
⦁ 1 unidade de limão
⦁ 1 fio de azeite de oliva
⦁ 3 gotas de vinagre balsâmico

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modo de preparo:

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Para preparar esta receita saudável comece por reunir os ingredientes necessários.

Em primeiro lugar coloque a rúcula os canônigos misturados no prato ou tigela onde irá servir esta salada. Ao centro coloque o queijo cortado em cubos.
Dica: Se preferir, pode servir o queijo feta por um queijo mais light.

Em seguida descasque os camarões, caso eles ainda tenham casca. Se apenas tiver camarões crus, salteie um pouco na frigideira com um pouco de gordura, até que ganhem cor, e adicione à salada.

Descasque o abacate, retire o caroço e corte em fatias não muito finas. Adicione à salada intercalando com os camarões.

Em seguida prepare um vinagrete simples para salada: misture 2 colheres de sopa de limão, o vinagre balsâmico e um fio de azeite de oliva. Se quiser pode ainda adicionar alguma erva aromática, como coentros ou hortelã picados.

Depois de montar a salada de abacate e camarão, regue-a com o vinagrete anterior. Sirva como entrada ou acompanhamento de um prato, e bom apetite!

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