Salada Caesar tradicional

Ingredientes:

⦁ 400 gramas de alface romana
⦁ 2 unidades de ovo
⦁ 2 dentes de alho
⦁ 240 mililitros de azeite de oliva
⦁ 60 gramas de anchovas
⦁ 60 gramas de queijo parmesão
⦁ 1 unidade de limão
⦁ 60 gramas de croutons de pão
⦁ sal
⦁ pimenta do reino

modo de preparo:

O primeiro passo da salada Caesar tradicional é preparar todos os ingredientes.

Coloque no liquidificador o ovo, o dente de alho, o suco de limão, metade das anchovas, um pouco do azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Bata tudo por 30 segundos.

Adicione no liquidificador o restante azeite, pouco e pouco e em fio, até o molho ganhar consistência de maionese.

Continue preparando a salada Caesar tradicional colocando em uma tigela grande a alface, lavada e cortada em pedaços, e o molho anterior. Mexa até que a alface fique completamente coberta pelo molho.

Sirva a alface juntamente com os crôutons de pão (confira a receita de crôutons), o queijo parmesão e as restantes anchovas, e se desejar pode adicionar mais molho. Sua salada Caesar tradicional está pronta, bom apetite!

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