Risoto de camarão e manga

Ingredientes:

  • 1 talo de alho-poró 
  • 2 cenouras
  • 1/2 cebola cortada em rodelas
  • 1 talo de salsão (ou aipo)
  • 1 bouquet garni (amarrado de ervas) (salsa, louro e tomilho)
  • 12 xícaras de água
  • 300 gramas de camarão (sem a casca) com a cabeça e sem os olhos

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo por 40 minutos. Coe e mantenha-os aquecidos durante o preparo do risoto.

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