Recipe Category: Aperitivos
Macaron delicioso especialmente para você
Como toda boa receita clássica, a origem do Macaron é incerta. Muitos reivindicam sua criação e até hoje, a França leva a melhor como berço da criação do macaron, apesar de algumas teorias afirmarem que o doce surgiu na Itália por meados do século 16.
A receita, originalmente, eram formados por biscoitinhos de amêndoas, disseminado na França após a Revolução Francesa por duas freiras irmãs. Apenas no século 20, Pierre Desfontaines desvendou o mistério e finalmente, colocou recheio entre os macarons.
Apesar de ser muito adorado em todo mundo, o macaron é considerado um doce temperamental, é preciso calma, paciência e destreza para fazê-lo. Por isso, preparamos essa receita com dicas que te guiam na construção desse doce tão desejado.
Ingredientes para seu macaron
Os ingredientes do macaron são super simples, nessa receita o que vai importar são os detalhes durante a construção do biscoito.
- 200 gramas de açúcar refinado
- 150 gramas de farinha de amêndoas
- 130 gramas de clara de ovo (4 claras de ovos médios)
- 90 gramas de açúcar impalpável ou açúcar de confeiteiro
- Corante alimentício de cor à sua escolha
Não esqueça de continuar acompanhando o Guia da Culinária para outras receitas deliciosas.
Modo de preparo
Essa é a parte complicada, mas fique tranquilo, basta seguir o passo a passo prestando atenção nas instruções que tudo saíra certo.
- O primeiro passo do preparo do macaron é fazer um merengue. Existem métodos diferentes para fazer o merengue. No caso dos macarons, aconselhamos fazer um merengue suíço ou um merengue francês.
- Merengue suíço: o mais indicado, porque fica mais consistente após bater. Esquente as claras de ovo e o açúcar refinado em banho-maria somente até o açúcar derreter (passe o dedo na mistura e, se não sentir os grãos de açúcar, está pronto). Retire do fogo e bata com a batedeira até ficar bem consistente e brilhante;
- Merengue francês: o mais fácil e prático, mas não aconselhado se o ambiente estiver muito quente. Coloque as claras de ovo e o açúcar refinado num bowl e bata com a batedeira até dissolver os grãos de açúcar e conseguir um merengue consistente e brilhante.
- Se quiser fazer macarons coloridos, adicione um pouco de corante alimentício no merengue e incorpore delicadamente com uma espátula ou batedor manual (fouet), até todo o merengue ficar tingido de forma homogênea.
- Aconselhamos usar corante alimentício em gel, porque é mais fácil de misturar. A quantidade depende da intensidade de cor que você quer, por isso vá adicionando aos poucos e misturando até chegar no tom certo.
- Em seguida peneire a farinha de amêndoas e o açúcar impalpável ou de confeiteiro, para obter uma mistura bem fina e sem pedaços de amêndoa nem grumos.
- Se estiver usando açúcar de confeiteiro, adicione aproximadamente 1 colher de chá de amido de milho (maisena) nele. Reserve o resíduo da amêndoa para usar noutras receitas.
- Misture o merengue com a farinha e açúcar bem delicadamente, do centro para as laterais do bowl, levantando ligeiramente a espátula ou fouet ao mesmo tempo que, com a outra mão, gira o bowl no sentido oposto. Isto é importante para não perder o volume do merengue e conseguir uma mistura suave e cremosa, como na foto.
- Não bata demasiado a mistura, para que a massa de macarons não fique líquida.
- Coloque a massa do macaron em um saco de confeiteiro com bico redondo e, num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga, distribua pequenas porções da massa, formando discos afastados, como na foto.
- Bata levemente com o tabuleiro na bancada, para eliminar bolhinhas de ar, e deixe a massa repousar por 30 minutos antes de levar ao forno.
- Pré-aqueça o forno nos 150ºC. Quando estiver nessa temperatura, coloque os macarons assando por 10 a 15 minutos, ou até crescerem e ficarem consistentes. Na dúvida, abra o forno e toque com o dedo na crosta do macaron: ela deverá estar durinha e não ficar machucada com o toque.
- O tempo de forno pode variar, por isso vigie seus macarons a partir dos 10 minutos.
- Retire seu doce francês macaron do forno e deixe esfriar um pouco. Depois retire para uma grelha de resfriamento e deixe por 1 hora. Finalmente, recheie os macarons com um creme da sua preferência.
Ufa, finalmente estão prontos! Agora é só saborear.
Esperamos que tenha gostado da receita! Que tal relaxar dessa complicada receita saboreando um Penne Arabbiata fácil de fazer? Confira agora clicando aqui.
Receita de Trança de Pão
Sem contar que ter essa deliciosa Trança de Pão quentinha no lanche da tarde é só felicidade!
Ingredientes do Trança de Pão
Essa receita é simples, mas surpreende no sabor!
- 1 1/2 copo de leite morno
- 1 1/2 colher de sopa de fermento
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa(bem cheia) de manteiga
- Sal e farinha de trigo
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Modo de Preparo da Trança de Pão
Além de lindo, esse pão é delicioso!
- Coloque o fermento no leite com o açúcar e deixe descansar por 1 hora.
- Depois, junte a manteiga, os ovos mal batidos, o sal e a farinha, aos poucos, até o ponto de poder formar os pães.
- Sove bem a massa, faça as tranças e deixe descansar por 40 minutos.
- Pincele com gema misturada com um pouco de óleo e leve ao forno.
Aqui no Guia da Culinária você encontra todas as receitas necessárias para a sua rotina. Deixe seu comentário se gostou da receita e compartilhe essa receita com os amigos!
Receita de Pastel de Forno
Um aperitivo delicioso e que pode mudar um pouco a sua rotina e da sua família é preparar esse delicioso Pastel de Forno!
Ingredientes do Pastel de Forno
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre
Recheio
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão picado
- 2 tomates sem pele picados
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
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Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o vinagre.
- Amasse bem com as mãos até a massa ficar homogênea.
- Envolva a massa com papel filme e leve para geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a carne no óleo, mexendo aos poucos para não empelotar.
- Adicione a cebola e o alho e deixe refogar mais um pouco.
- Acrescente os tomates e o pimentão e deixe refogar novamente até secar todo o líquido da panela.
- Finalmente, coloque o cheiro-verde, mexa bem, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo.
- Corte em 20 porções e distribua o recheio.
- Feche cada pastel e pincele com gema.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Aqui no Guia da Culinária você encontra mais receitas deliciosas para qualquer ocasião! Se gostou dessa receita, deixe nos comentários e continue nos acompanhando.
Receita de Coxinhas de Bacalhau com Requeijão
Quer uma opção de salgado diferenciado? Veja essas Coxinhas de Bacalhau com Requeijão deliciosas!
Ingredientes das Coxinhas de Bacalhau com Requeijão
Tem muitos ingredientes então é importante deixar todos separados de acordo com a etapa designada.
Massa de bacalhau
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 100g de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola média ralada ou picada
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- 1 folha de louro
- 400g de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 400ml de água filtrada
- 200ml de leite frio
- Sal Molho de pimenta e temperos a gosto
- 350g de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de salsinha verde picada
Recheio das Coxinhas de Bacalhau com Requeijão
- 400g de requeijão cremoso ou 200g de requeijão cremoso misturado com 250g de bacalhau demolhado e refogado a gosto
Para empanar
- 1 ovo ligeiramente batido
- 400g de farinha de rosca
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Modo de Preparo das Coxinhas de Bacalhau com Requeijão
Fique atento as instruções de preparo:
- Coloque numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40g), dourando o alho e a cebola.
- Em seguida, junte os tomates, o pimentão, a folha de louro, o bacalhau, as azeitonas e refogue por alguns minutos.
- Junte o restante da manteiga, a água, o leite, prove os temperos e deixe em fogo alto até levantar fervura.
- Abaixe o fogo e junte de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter uma massa que solte da panela.
- Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
- Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar.
- Quando estiver morna, trabalhe a massa para evitar a formação de crosta na superfície e enrole as coxinhas ou croquetes.
- Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca, fritando-as em óleo quente.
Gostou dessa receita? Fique de olho nas atualizações diárias do Guia da Culinária e deixe seu comentário abaixo!
Receita de Pastel de Carne
Muito prático e saboroso, o Pastel de Carne é um aperitivo que serve pra qualquer evento e quebra uns galhos quando o assunto é lanche rápido!
Ingredientes do Pastel de Carne
Você vai aprender a fazer uma massa de pastel deliciosa e muito simples!
Massa do Pastel de Carne
- 3 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 colher de chá rasa de sal
- Óleo para fritar
Recheio
- 250 gr. de carne moída
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 gr. de azeitona
- Salsa e Cebolinha
- Sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Você também vai gostar dessa lista de bolos baratos para te poupar uma grana!
Modo de Preparo do Pastel de Carne
Vem com a gente aprender a preparar essa receita:
- Peneire a farinha, amontoe, faça uma cova no centro deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até ligar toda farinha.
- Amasse e bata bem.
- Cubra a deixe repousar por 2 h no mínimo.
- Ponha a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente enxuta e solta.
- Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado.
- Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha verde, cortadas bem finas.
- Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no forno e ponha para esfriar.
- Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.
- Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um pires.
- Comprima as bordas e marque com um garfo.
- Frite aos poucos em bastante gordura quente.
- Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
- Sirva em seguida.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!
Receita de Quibe Cru
Para preparar esse Quibe Cru é preciso ter uma boa resistência à pimenta, porque sua boca vai queimar!
Ingredientes do Quibe Cru
É claro que você pode adaptar a pimenta ao seu paladar, sem problemas.
- 300 gr de trigo moído (trigo para quibe)
- 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 raminho de hortelão
- Sal e pimenta síria a gosto
- 1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída
- 50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 20 gr de canela em pó
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Modo de Preparo do Quibe Cru
Vamos ao preparo!
- Lave o trigo e deixe de molho durante 1 hora.
- Escorra e esprema bem com as mãos.
- Misture o trigo aos demais ingredientes e passe duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível.
- Coloque hortelã, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva.
- Cada pessoa tempera a seu gosto.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!
Receita de Sanduíche de Forno
O sanduíche de forno é bem prático e rende muitas porções, perfeito para fazer com os amigos!
Ingredientes do Sanduíche de Forno
- 1 copo de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento (ou 50 g de fermento fresco)
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 600 g de farinha de trigo, aproximadamente
- Molho de tomate
- 1/2 kg de presunto
- 1/2 kg de mussarela ou 1/2 kg de calabresa moída
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Modo de Preparo
- Misture o fermento com a farinha, junte os ovos inteiros, leite, óleo, 2 colheres (sopa) de margarina, sal, farinha de trigo e deixe crescer
- . Unte uma assadeira.
- Abra a massa em três partes com o rolo, forre a assadeira com uma parte, espalhe por cima o presunto e o queijo, regue com molho e orégano e vá fazendo camadas até terminar a massa.
- Pincele com gema e leve ao forno para assar.
No Guia da Culinária você encontra mais receitas deliciosas para o seu dia a dia. Diga se gostou do resultado e compartilhe com os amigos, até a próxima!
Receita de sorvete de coco queimado
Quem não adora sorvetes, ainda mais no calor? Se você gosta, então vai amar esse sabor de sorvete de coco queimado simples e diferente.
Ingredientes do sorvete de coco queimado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
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Modo de Preparo
- Coloque o coco em uma frigideira e leve ao fogo, sem parar de mexer, durante 7 minutos;
- retire do fogo e reserve.
- Misture em uma panela grande o leite e o açúcar e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando;
- retire, deixe amornar e reserve.
- Em uma tigela refratária, coloque as gemas e bata com um batedor manual, até ficarem claras;
- aos poucos, adicione o leite morno, batendo sem parar.
- Cozinhe em banho-maria, sem parar de bater, por 8 minutos ou até encorpar um pouco.
- Retire do fogo e coloque a tigela sobre um recipiente com água gelada, bata até amornar e misture a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem e o coco queimado (reserve 4 colheres de sopa);
- bata por mais 1 minuto e reserve.
- À parte, bata o creme de leite na batedeira por 3 minutos ou até encorpar.
- Retire e, com cuidado, misture ao creme de coco até ficar homogêneo.
- Despeje o creme em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme.
- No momento de servir, distribua o sorvete em taças, salpique o coco queimado reservado.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Se sim, continue de olho nas receitas diárias do Guia da Culinária e deixe seu comentário.
Receita de Coxa de Frango Empanada
Um frango crocante sempre é o melhor aperitivo ou acompanhamento para as refeições, porque essa Coxa de Frango Empanada é simples e deliciosa!
Ingredientes do Coxa de Frango Empanada
- 15 coxas de frango
- 1 litro de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de margarina
- Sal e salsinha a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 gemas
- 200 g de farinha de trigo
- Óleo para fritura
- Ovos e farinha de rosca para empaná-las
Veja também essa lista de bolos simples para o dia a dia!
Modo de Preparo
- Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
- Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
- Cozinhe e reserve o caldo.
- Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
- Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
- Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
- Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Se sim, continue de olho nas receitas diárias do Guia da Culinária e deixe seu comentário.
Receita de biscoito fácil
Preparar biscoitos é bem mais simples do que parece. Para te provar isso, trouxemos essa receita de biscoito fácil que qualquer um consegue fazer em pouquíssimo tempo!
Ingredientes do biscoito fácil
O melhor dessa receita é que você pode ter 3 sabores de biscoito ao tempo de preparo de 1!
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 9 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (de sobremesa) de fermento para bolo
- 1 gema
- 3 colheres (de sopa) de uva passa
- 3 colheres (de sopa) de castanha de caju, assada e sem sal
- 3 colheres (de sopa) de chocolate granulado
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Modo de preparo do biscoito fácil
Todos os ingredientes separados? Então vamos para o preparo!
- Misture todos os ingredientes da massa até formar uma bola que desgruda das mãos.
- Divida a massa em três partes.
- Na primeira parte misture: As passas
- Na segunda parte misture: As castanhas de caju trituradas
- E na última parte misture: O granulado de chocolate
- Modele os biscoitos e coloque em uma forma untada.
- Leve ao forno médio até dourar levemente.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Não deixe compartilhar com os amigos e sempre visitar o Guia da Culinária para ver as nossas novidades diárias.
Receita de pizza no cone
Uma das receitas mais deliciosas do mundo é a de pizza, agora imagine uma pizza no cone! O sabor sempre vai ficar delicioso, o diferencial dessa receita é o tempo de preparo.
Ingredientes da pizza no cone
Você consegue prepará-la em apenas 5 minutinhos e com pouquíssimos ingredientes!
- 2 Rap 10
- azeite de oliva
- muçarela picadinha
- filé de sardinha
- molho de tomate
- gergelim preto
- cebolinha fresca para amarrar
Você também vai amar essa lista de receitas de bolo de fubá perfeitas para o lanche da tarde!
Modo de preparo da pizza no cone
Antes de partir para o preparo, diga nos comentários: você prefere pizza no cone ou pizza de frigideira?
- Numa frigideira doure levemente o Rap 10 dos dois lados com um fio de azeite.
- Faça um cone e amarre com a folha de cebolinha.
- Para a cebolinha não partir, passe ela na água quente, assim ela fica molinha e dá para você fazer o nó.
- Recheie o cone colocando um pouquinho de muçarela no fundo e empurrando com o dedo.
- Depois coloque um pouco de molho de tomate, um pouco do filé de sardinha desfiado, mais um pouco de molho de tomate e para finalizar, mais muçarela e gergelim.
- Coloque numa xícara funda e leve ao micro-ondas por 45 segundos ou mais para o queijo derreter.
- Se preferir, pode levar ao forno também, acho que uns 4 a 5 minutinhos no forno já aquecido tá de bom tamanho.
- Pronto, agora é só devorar o seu cone!9
E aí, o que achou dessa receita super simples? Se amou tanto quanto nós, continue acessando o Guia da Culinária e descubra mais receitas incríveis para o seu dia a dia!
Veja também essa lista incrível com receitas fitness fáceis para você entrar no mundo saudável!
Receita de cachorro quente no rap 10
Aprenda como fazer uma receita diferenciada com esse cachorro quente no rap 10! Ele é um aperitivo muito rápido de se preparar e fica delicioso demais.
Ingredientes do cachorro quente no rap 10
O rap 10 fica crocante e ajuda na facilidade dessa receita, então é um ingrediente essencial!
- 2 discos de Rap 10
- Queijo provolone fatiado
- 2 salsichas cozidas
- 2 colheres de sopa de catchup
- Mostarda amarela a gosto
- Palitos para segurar os rolinhos
Você também vai amar essa lista de receitas de bolo de fubá perfeitas para o lanche da tarde!
Modo de preparo do cachorro quente no rap 10
Depois de pronto, corte em pequenas rodelas e sirva com um molho!
- Lambuze cada disco de Rap 10 com 1 colher de sopa de catchup.
- Se tiver algum outro molho vermelho, pode usar também.
- Acrescente a mostarda amarela a gosto.
- Eu usei aquela de bisnaga então dei uma “apertada” aleatória.
- Talvez equivalha a 1 colher de chá cheia.
- Sobre o molho de catchup e mostarda, acomode as fatias de queijo provolone.
- Quanto mais finas as fatias forem, melhor.
- Sobre o queijo, já na pontinha do disco, acomode uma salsicha já cozida, que pode ser suína ou de frango.
- Se fizer no micro-ondas, em 1 minuto já está bom.
- Enrole o disco em volta da salsicha, fazendo um rolinho.
- Prenda com um palito e leve ao forno médio por 10 minutos.
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Receita de petisco de alho
Já ouviu falar nessa receita de petisco de alho? Ele não é muito conhecido por aqui, mas é um aperitivo famosíssimo na Venezuela. Vem aprender mais sobre essa receita facílima e deliciosa abaixo:
Ingredientes do petisco de alho
Os ingredientes são muito acessíveis e ela rende boas porções!
- 2 discos de Rap 10
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Você também vai amar essa lista de receitas de bolo simples para um dia a dia mais doce!
Modo de preparo do petisco de alho
Mesmo sendo bem simples, é sempre bom se atentar ao preparo para não mudar a receita ou acabar se queimando!
- Misture todos os ingredientes e passe nos discos de Rap 10.
- Corte em triângulos (igual a nachos).
- Coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno a 200 graus por 5 minutos aproximadamente.
- Sirva com o molho de sua preferência!
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Receita de mini sanduíche de peru e ricota
Procurando um aperitivo bem leve para uma reunião de amigos? Esse mini sanduíche de peru e ricota cumpre todos os requisitos e ainda impressiona muito no sabor!
Ingredientes do mini sanduíche de peru e ricota
Se quiser mais porções, basta duplicar os ingredientes!
- 6 fatias pão integral
- 6 fatias peito de peru
- 6 fatias ricota
- 6 folhas alface picada
- 2 unidades tomates em fatias
- A gosto orégano
Você também vai amar essa lista de receitas de bolo simples para um dia a dia mais doce!
Modo de preparo do mini sanduíche de peru e ricota
O preparo não tem segredo e ainda fica bem chique!
- Monte os sanduíches, alternando as camadas dos recheios.
- Cubra com as fatias de pão e corte em quadradinhos.
- Dicas
- Pode acrescentar pepino, cebola e outros ingredientes de sua preferência.
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Receita de Pastel Caipira de Queijo e Salsicha
Poucos são os sabores que nos lembra uma ocasião, mas esse Pastel Caipira de Queijo e Salsicha é a cara de uma Festa Junina!
Ingredientes do Pastel Caipira de Queijo e Salsicha
Esses são os sabores típicos de uma festa junina!
- 1 pacote de massa de pastel quadrada ou em rolo
- 1 batata doce cozida
- ½ xícara de requeijão cremoso
- 6 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 pitada de sal
Veja também essa deliciosa receita de Xixó Gaúcho!
Modo de Preparo do Pastel Caipira de Queijo e Salsicha
O preparo é bem simples, ainda mais usando a massa de pastel comprada.
- Comece por amassar a batata doce em purê e misturando com o requeijão e sal a gosto.
- Essa será parte do recheio do seu pastel junino caseiro.
- Corte a massa de pastel em quadrados ou retângulos (se estiver usando a de rolo) e coloque ao centro uma porção do recheio preparado no passo anterior.
- Complete com algumas rodelas de salsicha e cubra com outro pedaço de massa.
- Aperte bem as bordas e pressione-as com um garfo.
- Esquente óleo abundante numa panela e, quando estiver bem quente, frite os pastéis até dourarem, virando-os uma vez.
- Retire para um prato com papel toalha e deixe escorrer o excesso de gordura.
- Agora você sabe como fazer pastéis juninos para enriquecer a mesa da sua festa!
- Prove e deixe um comentário com sua opinião e com a foto dos seus pastéis prontos.
- Bom apetite e divirta-se!
Gostou dessa receita? Então continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas deliciosas como essa!
Receita de Pipoca Caramelizada
Ninguém resiste a uma boa Pipoca Caramelizada! É simples e pode ser feita para qualquer ocasião.
Ingredientes da Pipoca Caramelizada
- 4 colheres de sopa de milho de pipoca
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de óleo
Veja também pode gostar dessa deliciosa lista com 10 Receitas de Bolos de Caneca Fáceis!
Modo de Preparo a
- Em uma panela coloque todos os ingredientes.
- Mexa até formar uma calda.
- Quando o milho começar a estourar tampe-a e fique sacudindo a panela para que as pipocas fiquem todas caramelizadas.
Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas deliciosas como essa! Se gostou dessa receita, não deixe de compartilhar essa receita com os amigos.
Receita de Espiga de Milho Cozida com Manteiga
Essa receita de Espiga de Milho Cozida é muito simples de se preparar e é uma das receitas que não podem faltar na sua festa junina!
Ingredientes da Espiga de Milho Cozida com Manteiga
- 4 espigas médias de milho
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Veja também essa deliciosa receita de Bolo de Milho clicando aqui!
Modo de Preparo da Espiga de Milho Cozida com Manteiga
- Limpe e lave bem as espigas.
- Em uma panela, cozinhe as espigas em água fervente por cerca de 15 minutos.
- Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Em uma tigela, misture o milho com o queijo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e a salsa até derreter.
- Sirva o milho com o queijo em cumbucas refratárias individuais com a manteiga temperada derretida.
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Receita de Bruschetta de figo com queijo de cabra e mel
A Bruschetta geralmente feita como aperitivo, mas essa Bruschetta de figo com queijo de cabra e mel é um aperitivo para ocasiões chiquérrimas para pessoas com um paladar bem único. Veja o preparo abaixo:
Ingredientes da Bruschetta de figo com queijo de cabra e mel
- 4 fatias de pão italiano
- 4 colheres de chá de queijo de cabra tipo Boursin
- 1 colher de sobremesa de mel
- 1 figo descascado cortado em fatias finíssimas
Veja também essa lista com 12 Receitas Fitness Rápidas para quem busca uma rotina mais saudável!
Modo de Preparo da Bruschetta de figo com queijo de cabra e mel
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Corte 4 fatias de pão italiano com espessura de menos de 1 cm e leve ao forno para endurecer um pouco, deve durar cerca de 2 minutos.
- Enquanto isso, retire a pele do figo e fatie-o bem fino.
- Retire as torradas do forno, passe nelas o queijo de cabra (cerca de 1 colher de chá de queijo para cada torrada), coloque 3 a 4 fatias finas de figo e volte ao forno por 2 minutos.
- Aqueça o mel em uma panela e finalize com fios de mel por cima de cada torrada. Sirva imediatamente!
Se quiser ver mais receitas deliciosas de Bruschetta, acesse essa lista com as 19 melhores Receitas de bruschetta para um café da manhã saudável e nutritivo para toda a sua família!
Receita de Bruschetta de presunto e Mozzarella
Prepare a Bruschetta de presunto e Mozzarella como um lanche perfeito para o final da tarde e preparar para os convidados.
Ingredientes da Bruschetta de presunto e Mozzarella
- 10 fatias de pão de mafra
- 1 dente de alho, descascado e esmagado
- Azeite q.b.
- 100g presunto em fatias finas
- 100g queijo mozzarella ralado
Veja também essa lista com 12 Receitas Fitness Rápidas para quem busca uma rotina mais saudável!
Modo de Preparo da Bruschetta de presunto e Mozzarella
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno.
- Leve ao forno durante cerca de 5 minutos.
- Retire as fatias do forno e esfregue o dente de alho nas fatias de pão e de seguida pincele cada fatia com um pouco de azeite.
- Coloque o presunto e a mozzarella por cima.
- Leve ao forno alguns minutos e retire quando o queijo estiver derretido.
Veja receitas deliciosas como essa acessando o Guia da Culinária!
Receita de Bruschetta de abóbora com ricota
A Bruschetta de abóbora com ricota tem um sabor único que você vai gostar mais a cada mordida. A abóbora dá uma consistência bem cremosa que contrasta perfeitamente com o crocante do pão!
Ingredientes da Bruschetta de abóbora com ricota
- 1 pão italiano filão
- 1 abóbora paulista, caipira, pescoço (são nomes diferentes para a mesma abóbora 🙂 )
- 1 beterraba
- 1 embalagem de ricota
- 1 embalagem de creme de ricota
- limão siciliano
- folhas de agrião
- sal e pimenta a gosto
- ramos de tomilho
- sálvia
- flor de sal (se tiver, senão use sal fino ou grosso)
- azeite a gosto
Modo de Preparo da Bruschetta de abóbora com ricota
- Descasque a abóbora e corte em cubos. Coloque em uma assadeira. Tempere com flor de sal, pimenta do reino, azeite e finalize com ramos de tomilho.
- Leve ao forno a 200º por aproximadamente 20 minutos.
- DICA: Não deixe assar muito, deixe al dente os cubinhos de abóbora.
- São 2 cremes de ricota. Um somente com ricota e o outro com abóbora amassada.
- 1º patê > No processador coloque 1/2 embalagem de ricota e 1/2 pote de creme de ricota, esprema 1/2 limão, sal e pimenta a gosto.
- 2º patê > Idêntico ao de cima, mas neste deverá adicionar cubos de abóbora e amassar. Pode ser com garfo mesmo – fica mais rústico, ou se preferir, no próprio processador.
- DICA: Se achar que o creme não está muito pastoso, coloque um pouquinho de creme de leite ou se não tiver, pode ser leite mesmo. É só para chegar na consistência de patê. Ponha pouco e vá dosando.
- Cortei a beterraba em lascas finas com descascador de legumes e fritei.
- A sálvia só dê um susto no óleo quente. Por ser pequena, queima rapidamente.
- DICA: Cuidado não deixar torrar a beterraba, senão fica gosto amargo
- Corte em fatias de comprido, passe um dente de alho nas fatias, jogue fio de azeite e leve ao forno.
- No forno muito cuidado!! O pão não é para virar torrada.
- Somente dar uma aquecida e crocância.
- Cerca de 5 minutos está ok! Mas fique de olho!
Veja mais receitas como essa Bruschetta de abóbora com ricota no Guia da Culinária!
Receita de Bruschetta de gorgonzola com uvas passas
Uma boa opção que tem um docinho no meio de um prato salgado é essa de Bruschetta de gorgonzola com uvas passas! Fica uma delícia e é bem simples de se preparar!
Ingredientes da Bruschetta de gorgonzola com uvas passas
- 1 filão de pão italiano (vc vai usar metade mais ou menos)
- 200g de gorgonzola
- 1/2 xícara de uva passa branca
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de chá de açúcar
Modo de Preparo do Bruschetta de gorgonzola com uvas passas
- Aquecer o filão de pão inteiro no forno pré aquecido a 200oC até ficar torradinho por fora. (Isto serve para facilitar na hora do corte)
- Deixar esfriar e cortar fatias de 1,5cm de espessura.
- Dispor as fatias em uma assadeira, regar com azeite de oliva e levar ao forno novamente até ficarem crocantes.
- Cobrir cada fatia de pão com pedaços finos de queijo gorgonzola e levar ao forno até derreter.
- Em uma frigideira colocar: uva passa + água + açúcar. Mexer.
- Levar ao fogo médio até levantar fervura e então abaixar o fogo.
- Deixar em fervura baixa até as uvas estarem hidratadas e gorduchas.
- Colocar as uvas sobre a bruschetta – já com o gorgonzola derretido e se deliciar!
Para ver mais receitas deliciosas como essa, continue acessando o Guia da Culinária! Temos pratos para todas as ocasiões e dietas especiais.
Receita de Coxinha de palmito sem glúten
Você não precisa mais dar adeus ao seu lanche preferido, essa receita de Coxinha de palmito sem glúten é perfeita.
Ingredientes do Coxinha de palmito sem glúten
- Mandioquinha – 5 unidades = 400 g
- Farinha de mandioca fina – 1/4 xíc. = 40 g (+ um pouco para empanar)
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa
- Polvilho doce – 1 colher de sopa
- Sal – 1/2 colher de chá
- Palmito cortado em tiras finas – 2 xícs. = 250 g
- Azeitonas sem caroço – 1/4 xíc. = 40 g
- Pimentão cortado em cubinhos – 1/4 xíc. = 30 g
- Cebola – 1 pequena = 80 g
- Água – 2 colheres de sopa (opcional)
- Polvilho doce – 1 colher de sopa (opcional)
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa
- Sal – 1/2 colher de chá
Veja também essa lista com 15 receitas fáceis de sobremesa para surpreender seus convidados!
Modo de Preparo do Coxinha de palmito sem glúten
- Descasque a mandioquinha e corte em pedaços menores. Transfira para uma panela e cubra com água, cozinhe até ficar macia.
- Escorra a água e amasse com um garfo até virar purê ainda quente. Espere esfriar por completo.
- Adicione os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma bola de massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito úmida e grudenta, adicione mais farinha de mandioca até dar ponto.
- Corte a cebola em cubinhos e refogue no óleo até dourar.
- Junte o palmito, as azeitonas, o pimentão e o sal. Misture bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Dissolva o polvilho doce na água e acrescente ao recheio. Misture até ficar homogêneo. Essa etapa é opcional, mas deixa o recheio mais úmido e cremoso.
- Pegue uma pequena porção da massa e faça bolinhas com a palma da mão. Achate e coloque o recheio no centro.
- Feche a massa moldando o formato de coxinha.
- Para empanar mergulhe rapidamente as coxinhas na água e em seguida passe na farinha de mandioca.
- Retire o excesso de farinha e distribua as coxinhas em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Veja mais receitas como a Coxinha de palmito sem glúten acessando o Guia da Culinária!
Receita de Biscoito salgado sem glúten
Simples e delicioso, esse Biscoito salgado sem glúten é perfeito para as crianças e para os adultos.
Ingredientes do Biscoito salgado sem glúten
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de amaranto, ou quinoa ou grão de bico – ou 1/4 xícara de alguma dessas farinhas e 1/4 xícara de farinha de banana verde
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1/4 colher de chá de fermento químico – o branquinho
- 1/4 de xícara de água mineral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- temperos a gosto – eu usei:
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de curcuma
- 1 colher de sobremesa de orégano
Veja também essa lista com 12 Receitas Fitness Rápidas para quem busca uma rotina mais saudável!
Modo de Preparo do Biscoito salgado sem glúten
- Pré-aqueça o forno a 230 graus.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. Adicione a água e o azeite de oliva e mexa até ficar bem incorporado e virar uma bola de massa – não precisa mexer muito.
- Abra a massa sobre papel filme o quão mais fina você conseguir sem ela quebrar.
- Corte no formato que desejar e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
- Asse a 230 graus por uns 20-30 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Esse biscoitinho tem que ser bem crocante!!!
- Espere esfriar e armazene em pote bem fechado!
- Prontinho!
No Guia da Culinária você encontra mais receitas como essa e muitas mais!
Receita de Molho Vinagrete
A Vinagrete é um molho típico para churrasco, mas muitas outras receitas ficam deliciosas com ela!
Ingredientes do Molho Vinagrete
- 2 pepinos pequenos em conserva
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de mostarda picante
- 1/2 colher (sopa) de alcaparras
- 1/2 colher (sopa) de tomate cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
- 1 colher (chá) de sal 125 ml de óleo
Veja aqui essa receita de Espetinho de Frutas Grelhadas!
Modo de Preparo do Molho Vinagrete
- Corte os pepinos em pedacinhos.
- Descasque as cebolas e pique-as.
- Misture a salsinha com os pepinos, a cebola picada, a mostarda, as alcaparras e os cubinhos de tomate, acrescente o vinagre e o sal.
- Em seguida, junte o óleo, cuidadosamente, até formar um molho espesso e consistente.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de Sopa de Tomate
Um prato que serve perfeitamente como uma entrada para sua refeição é a Sopa de Tomate! Bem leve e simples.
Ingredientes do Sopa de Tomate
Veja os ingredientes da sua receita:
- Óleo 2 colheres (sopa)
- Cebola picada ½ xícara (chá)
- Alho 1 dente
- Tomate picado 3 xícaras (chá)
- Água 2 ½ xícaras (chá)
- Sal a gosto
- Margarina 3 colheres (sopa)
- Farinha de trigo 3 colheres (sopa)
- Leite 2 ½ xícaras (chá)
- Salsa 2 colheres (sopa)
Veja também essa lista de bolos simples para sua tarde!
Modo de Preparo da Sopa de Tomate
Agora vamos ao preparo:
- Frite no óleo a cebola e o alho.
- Adicione os tomates batidos no liquidificador, a água e o sal.
- Deixe ferver bem.
- Junte a margarina.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao molho aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
- Por último, acrescente a salsa picadinha e desligue o fogo.
Se gostou dessa receita, deixe seu comentário e fique sempre de olho no Guia da Culinária para ver mais pratos deliciosos!
Receita de Fondue de Queijo
Para uma ocasião romântica, nada melhor do que um fondue de queijo e um vinho para comemorar com sua pessoa amada!
Ingredientes do Fondue de Queijo
Você irá precisar dos seguintes ingredientes:
- 400 g de queijo Gruyére
- 200 g de queijo Emmental
- 1 dente de alho
- 330 ml de vinho branco de sua preferência
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 4 colheres (chá) rasas, de maisena
- 1 a 2 colheres (sopa) de água
- 1 copo de ginjinha
- 2 ou 3 pitadas de pimenta-do-reino
- Um pouco de noz-moscada ralada
Você também pode gostar dessa lista de bolos simples para o seu dia a dia!
Modo de Preparo do Fondue de Queijo
O preparo é muito simples:
- Rale os dois tipos de queijo e misture-os com o Gruyére ficaria forte demais e só com o Emmental, muito suave).
- Esfregue o dente de alho na parte interna da panela, acrescente o vinho e o suco de limão e esquente.
- Em seguida acrescente o queijo e mexa.
- Primeiro será formada uma bolota firme até que o queijo comece a derreter.
- Deixe levantar fervura e mexa bem.
- Dissolva a maisena em água, acrescente à massa de queijo e ferva novamente.
- Tudo isso é feito na cozinha, no fogão ou na chapa elétrica.
- O suco de limão é importante para dar ao vinho a necessária acidez, pois o ácido faz com que o queijo derreta.
- Mexa com uma colher de pau, no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio.
- Acrescente a ginjinha, tempere com pimenta e, se quiser; com noz-moscada.
- Após breve fervura, se a massa estiver homogênea e cremosa, transfira a panela para a mesa e coloque-a sobre o fogareiro, onde o fondue deverá continuar a ferver.
- Como servir-se: Espete o pão com o garfo, mergulhe-o na panela, mexa, enrole a massa de queijo no pão e leve à boca com movimentos giratórios, para que o queijo não pingue.
- Cuidado, está quente!
- Importante: Cada vez que mergulhar o pão na massa de queijo, não deixe de mexer!
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão
Ai como eu amo o Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 300 g de bacalhau
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
Salada
- 4 xícaras de feijão-fradinho cozido
- 1/2 xícara de azeite
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de vinagre
- 2 tomates sem sementes em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
Para fritar
- Óleo
Modo de Preparo da Fritura de Bacalhau com Salada de Feijão
- Deixe o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período.
- Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em água fervente.
- Escorra e deixe esfriar.
- Desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas.
- Junte a cebola e a salsa.
- Numa tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e o fermento.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre.
- Adicione o bacalhau e tempere com sal.
- Coloque bastante óleo numa panela e aqueça em fogo alto.
- Aos poucos, frite colheradas da mistura no óleo quente até dourar dos dois lados (ao colocar a mistura na panela, mergulhe um pouco a colher no óleo para a massa não se espalhar).
- Escorra em papel-toalha.
Salada
- Junte todos os ingredientes e misture com cuidado.
- Sirva a seguir com as pataniscas.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de Pastel japonês
Ai como eu amo o Pastel japonês, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pastel japonês
Recheio
- 300 g de repolho cozido e picado
- 200 g de carne de porco moída
- 100 g de nirá picado
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher (sopa) de sakê
- 1 colher (sopa) de caldo de gengibre ralado
- 3 dentes de alho ralado
Massa
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2/3 xícara (chá) de água fervendo
- 2 colheres (chá) de óleo Sal a gosto
Molho
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher (café) de caldo de gengibre ralado.
Ingredientes para a Fritura
- Água fervida o suficiente
- Óleo o suficiente
Modo de Preparo do Pastel japonês
Massa
- Misture a farinha de trigo, o óleo e o sal, vá acrescentando aos poucos a água e amasse até que a massa fique com uma textura macia.
- Descanse por 3 horas.
- Esprema bem o repolho e o nirá para retirar o excesso de água e misture com o restante dos ingredientes do recheio.
- Numa superfície enfarinhada divida a massa em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo abra no tamanho de um pastel pequeno de modo que fique redonda.
- Coloque uma colher de chá de recheio e feche dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas, pressione levemente a base para que o pastel fique em pé com as pregas viradas para cima.
- Repita este processo com o restante da massa.
- Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo e doure a base do pastel, em seguida regue com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampe imediatamente, deixando até que seque toda a água.
- Arrume os pastéis no prato, colocando a base voltada para cima.
Molho
- Misture todos os ingredientes.
- Sirva o Gyoza ainda quente, com o molho.
- Dicas: A carne de porco pode ser substituída pela de boi, camarão ou legumes.
- Você pode saboreá-lo frito (como nesta receita), na sopa ou apenas cozido na água.
Observação: Gyoza é um pastelzinho de origem chinesa, geralmente servido como entrada.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de biscoitos natalinos
Nesse natal, que tal preparar biscoitos natalinos deliciosos para comemorar com a sua família? Vem aprender com a gente!
Ingredientes do biscoitos natalinos
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 quilo de açúcar refinado
- 1 quilo de manteiga
- 2 quilos de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de leite
- 8 ovos
- Meio quilo de nozes moídas
- 1 colher de sopa de essência de amêndoa (baunilha)
Veja também essa lista de bolos simples para testar no dia a dia!
Modo de Preparo do biscoitos natalinos
Agora vamos ao preparo!
- Misture a farinha de trigo, o açúcar, as nozes moídas, a manteiga, cinco ovos, o leite e por fim a essência.
- Amasse bem para misturar os ingredientes e depois leve a massa a geladeira para descansar por uma hora.
- Abra a massa até que ela fique com meio centímetro de espessura e vá cortando com forminhas de formatos natalinos.
- Os biscoitos devem ser pincelados com os três ovos restantes, misturados com uma pitada de açúcar.
- Leve ao forno aquecido em 200 graus para assar por 15 minutos.
- Essa receita rende quatro quilos de biscoitos que devem ser servidos durante todo o dia de natal.
No Guia da Culinária você encontra mais receitas incríveis para o seu feriado natalino!
Receita de Fondue de Cebola
Ai como eu amo o Fondue de Cebola, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fondue de Cebola:
Aproveite as sobras dos alimentos: os ossos, os tendões das carnes, os talos das verduras etc. dão excelentes sopas.
400 g de queijo Gruyére 200 g de queijo Emmental 2 cebolas grandes 1 dente de alho 330 ml de vinho branco, bem seco 1 colher (chá) de suco de limão ou vinagre de vinho 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 3 colheres (chá) de maisena 2 colheres (chá) de água 1 copinho de conhaque
Pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Rale os dois tipos de queijo e misture-os. Descasque as cebolas e pique-as. Esfregue a parte interna da panela de fondue com o dente de alho cortado ao meio. Coloque aí o vinho e o suco de limão (ou vinagre de vinho) e esquente. Em seguida, acrescente o queijo e mexa. Formar-se-á uma bolota até que o queijo comece a derreter. Deixe ferver lentamente. Enquanto isso, frite a cebola na manteiga, mas não deixe dourar. Dissolva a maisena na água, junte-a à massa de queijo, espere ferver novamente, mexendo no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio. Quando a massa estiver cremosa, misture as cebolas, acrescente o conhaque e tempere com a pimenta. Sirva com pão integral e salsichas.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de Morango recheado com queijo cremoso
A Receita de Morango recheado com queijo cremoso vai mudar completamente o sabor da sua mesa.
Receita de Morango recheado com queijo cremoso
Só de olhar a imagem você já sabe que é uma delícia.
Ingredientes Morango recheado com queijo cremoso:
Se não tiver algum dos ingredientes em casa você pode usar a criatividade para improvisar, o sabor vai ser algo original com o seu estilo.
- 8 unidades de Morango
- 4 colheres de sopa de queijo cremoso (cream cheese)
- ½ colher de café de Essência de baunilha
- 4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de Calda de chocolate
Essa Receita combina com: Molho para fondue
Passo a passo Morango recheado com queijo cremoso:
Mesmo nas receitas mais simples é importante ficar atento para não cometer erros, o sabor perfeito é resultado da sua dedicação a receita.
- Junte todos os ingredientes para preparar estes morangos recheados. Neste caso usamos queijo cremoso para o recheio e chocolate para cobertura.
- Em uma tigela misture o queijo com algumas gotas de extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Misture bem com um batedor, até não restarem grumos, e reserve.
- O passo seguinte desta receita de sobremesa rápida é lavar e secar os morangos. Depois faça um corte ao meio e verticalmente, sem os cortar por completo. Na imagem você pode ver o tipo de corte que se pretende.
- Com ajuda uma colher de chá, recheie os morangos com a mistura de creme de queijo, como mostramos na imagem.
- Após o passo anterior, regue com calda de chocolate os morangos recheados com queijo cremoso.
Receita de Bolinho de arroz com linguiça e mussarela
O Bolinho de arroz com linguiça e mussarela é um dos melhores pratos que você vai comer na vida, sem duvidas vai deixar um gostinho de quero mais.
Bolinho de arroz com linguiça e mussarela
Perfeito para matar a fome sem necessidade de comprar muitos ingredientes, esse bolinho é um ótimo petisco para o final da tarde ou para servir de entrada na hora de receber as visitas para o jantar.
A melhor característica do Bolinho de linguiça toscana e Mussarela é que ele é super fácil e rápido de fazer, perfeito para servir quando as visitas aparecem de última hora e você não tem tempo de preparar algo mais complicado.
Ingredientes Bolinho de Arroz com Linguiça calabresa e mussarela
O melhor deste bolinho é que ele pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa, então quando cozinhar arroz sobrando e não souber o que fazer, aproveite a oportunidade para conquistar todos com seus bolinhos.
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 linguiça fina picada ou moída
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar em imersão
Passo a passo bolinho de arroz com linguiça toscana e mussarela
Esta é uma receita bastante simples então se você não tem experiência na cozinha mas quer preparar um prato saboroso sem muitas chances de errar, essa pode ser a sua oportunidade ideal.
- Coloque a linguiça em uma frigideira seca e levar ao fogo baixo para que ela cozinhe e doure a gosto. Escorra em papel toalha caso solte muita gordura.
- Misture o arroz com a linguiça, o queijo, a salsa, o ovo e o iogurte. Adicione o amido e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo em fogo médio e vá colocando a massa do bolinho de arroz no óleo às colheradas. Deixando espaço entre elas. Frite até dourar.
- Escorra sobre papel e sirva em seguida.
Bolinho Assado de Batata com Linguiça
O resultado dessa receita de Bolinho Assado de Batata com Linguiça é sensacional! Você pode servi-lo como croquete ou como acompanhamento no seu almoço!
Bolinho Assado de Batata com Linguiça
Nesse caso escolhemos criar a receita de Bolinho Assado de Batata com Linguiça em formato circular, mas você pode aproveitar e fazer uso das forminhas que tiver em casa, o sabor vai ser delicioso e o formato fica por conta da sua criatividade.
Ingredientes Bolinho Assado de Batata com Linguiça
Você deve aproveitar o momento para escolher os ingredientes de acordo com a sua preferência, tente respeitar as quantidades dos ingredientes mas sinta-se livre para adicionar algo e dar o seu próprio toque especial.
- 2 batatas grandes cozidas;
- 2 unidades de linguiça defumada;
- 1 punhadão de salsinha (o quanto você quiser);
- 1/2 colher (sopa) de azeite;
- 1 pitada de sal e temperinhos de sua preferência (usei orégano e alho em pó).
Veja também essa lista com 12 Receitas Fitness Rápidas para quem busca uma rotina mais saudável!
Passo a passo Bolinho Assado de Batata com Linguiça
Essa receita tem um passo a passo bastante simples que você pode aproveitar para fazer junto com as crianças, é a oportunidade perfeita para deixar os pequenos ajudarem na cozinha na hora de modelar, mas lembre de tomar cuidado com o fogão.
- Cozinhe a batata em água fervente até ficar bem molinha. O ideal é usar a batata de casca rosa que tem menos água. Mas se você não encontrar pode usar a batata comum.
- Coloque no processador batata ainda quente, a linguicinha, a salsinha, o sal e os temperinhos que você quiser. Triture até virar uma massa pegajosa.
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar (pode até colocar na geladeira). Quando estiver completamente fria, passe um pouco de azeite nas mãos e faça bolinhas. Achate-as para que assem bem. Eu prefiro bolinhas menores, porque ficar mais sequinhas.
- Eu usei um tapetinho de silicone para assar (coloque “Silpat” no google se quiser saber do que se trata), mas você pode usar assadeira normal untada com óleo ou azeite.
- Os meus ficaram 25 minutos no forno em 200º (o forno estava preaquecido), mas como cada forno tem suas peculiaridades sugiro
- ficar de olho. Não precisa virar os bolinhos. Eles ficam dourados e crocantes por baixo e bem molinhos no meio.
- Para acompanhar sugiro um molhinho feito mostarda e mel. Eu compro a mostarda pronta já com mel e misture uma colherinha de creme de leite para tirar um pouco a acidez! Petisco delicioso!!!
Veja mais receitas deliciosas como no Guia da Culinária!
Receita de Canapés de polenta brustolada
Canapés de polenta brustolada é um prato trazido pelos imigrantes italianos que faz parte da alimentação diária da maioria das famílias das regiões colonizadas por italianos no Rio Grande do Sul. os canapés polenta brustolada consiste em “sapecar” a polenta em uma chapa muito quente para que forme uma casquinha por fora e continue macia por dentro.
A polenta é uma das receitas mais versáteis, basta mudar o formato, o tamanho da porção e pronto, com os canapés de polenta brustolada você pode ter um prato principal para uma refeição em família ou quem sabe um aperitivo.
Ingredientes para a polenta brustolada com linguiça toscana:
- 1 litro de água
- 400g de farinha de milho (aprox)
- Sal
- Queijo mussarela fatiado
- Linguiça calabresa fininha
- Tomilho fresco
Modo de fazer Polenta Brustolada com Linguiça toscana:
O mais importante desta receita é fazer tudo com calma, ela pode ser um pouco complicada na primeira tentativa então leia cada passo com atenção e se precisar chame alguém para ajudar.
- Leve ao fogo uma panela com a água, adicione um pouco de sal, assim que a água ferver, comece a adicionar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre com uma colher-de-pau e cuidando para não empelotar. Você deverá mexer por aproximadamente 40 minutos, ajuste o sal e assim que estiver pronta coloque em um refratário ligeiramente molhado, deixe esfriar. O ideal é refrigerar para que esteja totalmente firme na hora de cortar.
- Em uma frigideira coloque as linguiças cortadas com espessura de aproximadamente 5mm e um pouco de azeite de oliva, doure bem e reserve.
- Assim que a polenta estiver bem firme e fria, corte usando um cortador de aproximadamente 3cm de diâmetro, dessa forma você obterá formas cilíndricas, então fatie a polenta bem fininha.
- Leve para “brustolar” em uma chapa para polenta, caso não tenha essa chapa você pode fazer em uma frigideira bem quente, assim que formar uma casquinha seca por fora, vire a polenta para que fique igual nos dois lados.
- Retire a polenta da chapa/frigideira arrume em um prato e imediatamente coloque um pedaço de queijo cortado (um pouco menor que a polenta) sobre cada fatia, em seguida coloque uma rodela de linguiça, polvilhe tomilho e sirva em seguida.
Queques de linguiça Toscana e azeitona
O natal é uma época perfeita para preparar pratos tradicionais mas sem cair na mesmice, então essa receita de queques linguiça toscana e azeitona é uma das comidas que mais combinam com a época, perfeita para a ceia em família.
Os queques de linguiça com azeitona são perfeitos para servir como entrada antes da ceia, eles são deliciosos e nutritivos, além disso as crianças vão adorar e você vai ganhar tempo enquanto termina de preparar a mesa.
Ingredientes Queques de linguiça e azeitona:
Para garantir que a massa fique com a textura certa é importante ficar de olho nos ingredientes, tenha certeza de escolher a qualidade e garanta um resultado superior que sua família vai adorar.
- 100 g de farinha de milho
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 5 ovos grandes
- 1 dl de leite
- 70 g de linguiça
- 50 g de azeitonas verdes recheadas com pimento
- pimenta preta a gosto
- sal a gosto
Passo a passo Queques de linguiça e azeitona
Essa receita conta com uma mistura de farinhas que combina muito bem criando uma textura incomum, além disso o recheio de azeitona pode ser alterado por, por exemplo queijo Feta, use sua criatividade.
- Bater a manteiga com com os ovos e o leite.
- De seguida, adicionar as farinhas e o fermento. Mexer.
- Juntar a linguiça, limpa de pele e cortada em pedaços pequenos.
- Adicionar as azeitonas cortadas às rodelas. Temperar com sal e pimenta preta acabada de moer. Mexer.
- Untar doze formas de queques com manteiga. Distribuir a massa pelas formas.
- Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Receita Salada taco de carne
Saladas são uma ótima forma de matar a fome e manter a boa forma, mas para quem deseja dar um sabor extra todo especial essa salada de taco pode ser exatamente o que você precisa.
Salada taco de carne
Vamos conhecer um pouco mais sobre essa receita
Ingredientes salada taco de carne :
Escolher os melhores ingredientes vai tornar sua receita ainda melhor.
- 500g de carne moída
- 1 pacote de Tempero para Taco Casa Fiesta(35g)
- 1 lata de Sopa de Tomate Campbell’s® (305g)
- 8 xícaras de salada verde mista picada
- 1 pacote de Tortilla Chips Natural Casa Fiesta
- Tomate picado a gosto
- Cebola picada a gosto
- Queijo tipo Cheddar picado a gosto
- Azeitonas pretas sem caroço a gosto
Passo a passo salada taco de carne:
Antes de começar o passo a passo tenha certeza de ter tudo o que você precisa em volta.
- Cozinhe a carne moída com o tempero para Taco em uma caçarola em fogo médio até que fique bem dourada, mexendo de vez em quando para separar a carne. Retire toda a gordura.
- Adicione a sopa de tomate até que fique quente e borbulhando.
- Coloque a salada e os chips em uma travessa rasa. Disponha a carne sobre os chips e a salada. Cubra com o tomate picado, a cebola, o queijo cheddar e as azeitonas.
Mix de oleaginosas e frutas secas
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de amendoim ao natural
- 2 colheres de sopa de castanha de caju ao natural
- 1 colher de sopa de uvas-passas branca sem semente
- 1 colher de café de gergelim preto
- 1 colher de café de orégano ou salsinha seca
Modo de Preparo:
Para que este seja um petisco saudável é importante usar amendoim e caju ao natural, ou seja, sem aditivos como sal ou mel. Se quiser pode levar ao forno a 180ºC por 5-10 minutos, apenas para torrar um pouco e tornar o sabor mais intenso.
Misture o amendoim e o caju com as uvas-passa e o gergelim. Se quiser pode ainda acrescentar chips de maçã, nozes, amêndoa, coco desidratado sem açúcar, avelãs, ameixa desidratada, bagas de goji… experimente diferentes combinações de oleaginosas e frutas secas até descobrir a que mais gosta!
Finalize seu mix de oleaginosas e frutas secas com o gergelim e os oréganos ou salsinha seca. Leve este petisco consigo para todo o lado, é perfeito para comer entre refeições!
Mil folhas de chantilly e amoras
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (de preferência retangular)
- 200 gramas de amoras frescas
- 3 unidades de clara de ovo fresca
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo:
Para preparar esta deliciosa receita de mil folhas de chantilly e amoras comece por reunir os ingredientes necessários.
Corte a massa folhada em retângulos com mais ou menos o mesmo tamanho. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até inflarem e dourarem. Retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o chantilly caseiro: bata as claras de ovo em neve (de preferência com batedeira elétrica) e depois, enquanto bate, acrescente o açúcar de confeiteiro e o suco de limão (que ajudará a manter a forma do chantilly). Continue batendo até obter um creme firme, brilhante e que forma picos, como na fotografia.
Quando os retângulos de massa folhada estiverem assados e resfriados, corte-os ao meio, no sentido horizontal.
Recheie metade dos retângulos com uma camada de chantilly, amoras frescas, e mais uma camada de chantilly. Tampe com os retângulos sem recheio.
Sirva os mil folhas de chantilly e amoras em seguida, polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Trufas de chocolate e amendoim
Ingredientes:
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 50 gramas de creme de leite
- 20 gramas de amendoim
- 30 gramas de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no microondas, parando de 30 em 30 segundos para mexer, até se dissolver completamente.
Adicione o creme de leite e os amendoins e leve à geladeira por 1 hora.
Após este tempo modele o chocolate em bolas médias e passe pelo chocolate em pó.
Reserve na geladeira por 2 horas, para firmar e sirva suas trufas de chocolate e amendoim. Bom apetite!
Trufas de chocolate e bolachas Oreo
Ingredientes:
- 300 gramas de brownie ou bolo de chocolate
- 150 mililitros de creme de leite
- 100 mililitros de leite condensado
- 100 gramas de migalhas de bolacha oreo (sem o creme)
modo de preparo:
Coloque o brownie em uma tigela e misture o creme de leite e o leite condensado. Misture bem.
Modele bolas de tamanho médio.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, passe as bolas pelas migalhas de bolachas Oreo e coloque-as em um prato.
Cubra o prato com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.
Sirva e desfrute destas trufas de chocolate e bolachas Oreo!
Mini Hambúrgueres para Crianças
Ingredientes:
- 250 gramas de carne moída
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 unidade de limão
- 1 colher de chá de molho shoyu/de soja
- 3 rodelas de tomate
- ½ unidade de cebola branca
- 30 mililitros de azeite de oliva
- 3 folhas de alface
- 3 unidades de pão de hambúrguer pequeno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal
- molho ketchup
Modo de preparo:
Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes!
Prepare a carne dos hambúrgueres misturando-a em uma tigela com o molho shoyu, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta.
Modele hambúrgueres pequenos com as mãos, e cozinhe por 5 minutos de cada lado numa frigideira com azeite em fogo médio.
Em uma frigideira à parte caramelize a cebola cortada em pétalas com o açúcar, sal e pimenta a gosto, até ficar dourada.
Após os passos anteriores, monte os mini hambúrgueres: abra os pães ao meio, coloque um pouco de mostarda e molho ketchup em ambas as metades e, em seguida, sobreponha a carne, um pedaço de alface, a cebola caramelada e o tomate.
Finalmente sirva os mini hambúrgueres para crianças acompanhados de chips de batata doce. Bom apetite!
Receita de Pastel Romeu e Julieta assado
Ingredientes:
⦁ Para a massa de ⦁ pastel doce:
⦁ 250 gramas de farinha de trigo
⦁ 50 gramas de ⦁ manteiga amolecida
⦁ 100 mililitros de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de chá de açúcar
⦁ ½ colher de chá de sal
⦁ Para o recheio Romeu e Julieta:
⦁ 150 gramas de queijo mussarela ralado
⦁ 150 gramas de goiabada
Modo de preparo:
Antes de começar preparando esta receita de pastel de queijo com goiabada reúna os ingredientes necessários. No recheio você pode usar outro queijo da sua preferência, como o queijo minas, ele também fica muito gostoso com goiabada!
Coloque a farinha num bowl e abra um buraquinho no centro. Coloque nesse buraquinho o leite, a manteiga derretida, um ovo, sal e açúcar. Misture todos estes ingredientes de massa de pastel doce até homogeneizar.
Dica: Se você preferir também pode preparar esta massa na batedeira.
Amasse por 20 minutos ou até a massa ficar bem lisinha, suave e compacta. Depois abra numa bancada enfarinhada, com a ajuda de um rolo, até ficar com 2-3 mm de espessura.
Dica: Se a massa continuar grudando na mão após amassar pelo tempo indicado, polvilhe um pouco de farinha e volte a amassar.
Ligue o forno nos 180ºC. Corte a massa em discos usando um cortador de pastel, copo redondo ou outro utensílio semelhante.
Em cada disco de massa coloque um pouco do queijo mussarela e de goiabada – não exagere na quantidade para o recheio não vazar no forno.
Feche os pastéis como preferir (com as mãos ou com um garfo), bata o ovo restante e pincele os pastéis com ele. Coloque os pastéis num tabuleiro de forno e leve para assar a 180ºC por 25 minutos ou até dourarem.
Depois do passo anterior está pronto seu pastel de goiabada e queijo! Sirva enquanto quente ou morno e diga nos comentários o que você achou desta receita de pastel doce de forno. Bom apetite!
Bolinho de chuva com banana
Ingredientes:
- 1 unidade de banana
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 5 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- Canela a gosto para polvilhar
- Açúcar a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Comece esta receita de bolinho de chuva com banana por juntar todos os ingredientes necessários para que possa confeccionar a receita de forma mais rápida. Quebre para uma taça os ovos, junte o leite e a banana. Com a ajuda de um garfo, esmague a banana.
Bata bem a mistura da banana, com a ajuda de um fouet até obter uma massa homogênea.
Adicione agora o açúcar, a farinha, o fermento em pó e misture com uma colher até obter uma massa espessa. Se a sua massa estiver muito líquida adicione um pouco mais de farinha. A massa deverá de ficar espessa mas não dura.
Pré-aqueça óleo abundante em uma frigideira. Com a ajuda de duas colheres faça bolinhas e leve o seu bolinho a fritar. Vá virando o bolinho para que frite dos dois lados.
Quando o seu bolinho estiver dourado, retire e coloque em papel de cozinha para que absorva o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e canela e está pronto o seu bolinho de chuva com banana! Sirva este bolinho com um café, chá ou com a bebida que mais gostar.
Barrinha de chocolate e coco
Ingredientes:
- 200 mililitros de creme de leite
- 200 gramas de coco ralado (2½ xícaras)
- 300 gramas de chocolate ao leite
- 85 gramas de Açúcar
- 50 gramas de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Para preparar barrinha de chocolate e coco, comece derretendo a manteiga em fogo baixo juntamente com o creme de leite e o açúcar. Garanta que a mistura não chega a ferver e mexa para que o açúcar dissolva por completo.
Retire a panela do fogo e adicione o coco ralado. Mexa com uma colher de madeira até formar um massa de coco espessa.
Em seguida, forre uma panela com papel manteiga ou papel filme e verta toda a mistura sobre ele. A ideia é formar uma placa grossa de coco.
Dica: A espessura pode variar de acordo com seu gosto. Você pode fazer barras grandes e mais achatadas ou mais pequenas e grossas.
Coloque a bandeja no congelador durante pelo menos uma hora até que a mistura comece a solidificar. Em seguida, remova e corte as barrinhas de coco a seu gosto. De seguida, volte a colocar as barras de coco cortadas no gelador.
Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate. Para isso, derreta o chocolate em banho maria e, quando estiver completamente líquido, mergulhe as barrinhas de coco.
Dica: Você pode cobrir a totalidade das barras, cobrir apenas metade ou até fazer desenhos nas mesmas.
Deixe a barrinha de chocolate e coco solidificar completamente em uma grade e pode servir, como sobremesa ou mesmo como lanche.
Bolachas de canela simples
Ingredientes:
- 300 gramas de farinha de trigo
- 180 gramas de margarina derretida
- 150 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de café de canela em pó
Modo de Preparo:
Misture a margarina com o açúcar mexendo bem. Acrescente o ovo e bata um pouco.
Acrescente a farinha peneirada e a canela e misture até obter uma massa compacta e uniforme. Deixe repousar a massa destes biscoitos caseiros no frigorífico durante 30 minutos.
Dica: Coloque mais ou menos canela consoante o seu gosto.
Amasse a massa dos biscoitos de canela na bancada enfarinhada e abra com o rolo de massa. Forme uma camada de massa com cerca de 5 mm e corte como preferir, usando cortadores de biscoito, um copo ou uma faca.
Depois coloque as bolachas de canela simples num tabuleiro com papel manteiga e asse no forno durante 15 minutos a 180ºC. Retire e estão prontinhas para acompanhar, por exemplo, um café batido na batedeira. Bom apetite!
Receita de bolinho de chuva assado
Nesse friozinho, nada melhor do que tomar um chocolate quente comendo esse bolinho de chuva assado! Faça vários e já coloca aquela série pra maratonar.
Ingredientes do bolinho de chuva assado
Os ingredientes são bem básicos, você pode até adicionar algumas lascas de chocolate para dar um sabor a mais!
- 1 ovo
- 2 xícaras de Farinha de trigo (280 gramas)
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de Fermento em pó para bolo
- Canela em pó e açúcar para polvilhar
Você também vai gostar dessa lista de receitas de Bolos Simples para um dia a dia mais doce!
Modo de preparo do bolinho de chuva assado
Como é assado, ele é bem menos trabalhoso de se preparar e ainda fica bem mais saudável!
- Para fazer esta receita de bolinho de chuva assado comece por colocar em uma tigela o açúcar, a manteiga e os ovos.
- Bata com uma batedeira até espumar.
- Adicione o leite morno e volte a bater.
- Em seguida adicione a farinha peneirada e o fermento junto.
- Misture com a ajuda de uma colher ou de uma espátula até obter uma massa semelhante a massa de bolo.
- Unte uma forma de muffins ou de cupcakes e coloque nela porções da massa dos bolinhos de chuva, deixando um espaço até ao topo porque vai crescer.
- Leve ao forno a 180ºC por 20-30 minutos ou até os bolinhos dourarem.
- Retire do forno e polvilhe a gosto com açúcar ou canela.
- O seu bolinho assado simples está pronto!
Diga nos comentários o que achou da nossa receita! Não esqueça de compartilhar essa receita com os amigos e continuar ligado nas receitas do Guia da Culinária.
Brigadeiro de cupuaçu
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco de cupuaçu (use a lata de leite condensado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- gotas de limão a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela: o leite condensado, o suco de cupuaçu, a essência de baunilha e as gotas de limão.
Confira como fazer suco de cupuaçu caseiro para usar nesta receita.
Leve ao fogo médio para baixo e fique mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela – o ponto é de brigadeiro de enrolar. Desligue e deixe esfriar.
Seguidamente pegue porções da massa e enrole os brigadeiros. Envolva em açúcar cristal ou decore a gosto e está pronto!
Bolinho de baião de dois com molho ‘arretado’
Ingredientes:
- Bolinho
- 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido e escorrido
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- Sal a gosto
- 1 colher de (sopa) de farinha de mandioca
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picados
- 2 linguiças toscana
- 50 g de queijo de coalho ralado
- 50 g de carne seca dessalgada e desfiada
Molho Arretado:
- 3 colheres de maionese
- 2 pimentas malagueta
- ½ colher (sopa) de ervas secas
- 1 colher de cenoura ralada bem fininha
- Gotas de limão
Modo de preparo:
Em uma panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
Verifique o sal. Junte a farinha, o ovo, a linguiça e a carne seca e leve ao fogo médio mexendo sempre até unir todos os ingredientes e a mistura se desprender do fundo da panela.
Em seguida, acrescente o queijo e o coentro com a cebolinha. Misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.
Modele bolinhas de 3 cm de diâmetro, empane com farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
Molho: bater tudo no liquidificador por uns 2 minutos.
Brigadeiro de cenoura fit
Ingredientes do Brigadeiro de cenoura fit
- 1 unidade de ovo
- 1 unidade de cenoura pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gramas de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de adoçante natural Xilitol
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 50 gramas de chocolate 70% cacau
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
- 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo do Brigadeiro de cenoura fit
Para fazer o bolo de cenoura saudável bata no liquidificador a cenoura, o ovo, a essência de baunilha e o óleo de coco.
Em um recipiente junte a farinha de aveia e 3 colheres de sopa do xylitol. Junte a mistura do liquidificador e misture bem.
Coloque a massa em uma forma anti-aderente ou untada, e leve para assar em fogo médio até dourar (cerca de 20 minutos).
Assim que o bolo de cenoura assar, retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso vamos preparar o recheio: em um recipiente junte a pasta de amendoim, o cacau em pó, uma colher de sopa do xilitol e a água. Misture bastante em movimentos rápidos, até virar um creme, e reserve na geladeira.
Depois do bolo ter esfriado, esfarele ele, junte a manteiga e amasse na mão até formar uma massa. Será com essa massa que iremos fazer este brigadeiro saudável.
Agora hora de rechear: faça bolinhas com a massa, abra, coloque o recheio, modele e leve 15 minutos no congelador.
Por fim, para completar esta receita de brigadeiro de bolo de cenoura, derreta o chocolate de 20 em 20 segundos no microondas ou em banho maria. Retire as bolinhas do congelador, banhe no chocolate e devolva mais 5 minutos no congelador para o chocolate endurecer.
Seu brigadeiro de cenoura fit está pronto!
Receita de Acarajé Baiano
Ingredientes:
- 500 g de feijão fradinho cru
- 500 g de cebola
- sal a gosto
- 500 ml de óleo
- 500 ml de azeite de dendê
- 2 xícaras (chá) de vatapá
- 150 g de camarão seco
Modo de preparo
Com um processador ou liquidificador, quebre levemente os grãos de feijão, sem esmigalha-los.
Coloque os feijões em um recipiente e cubra com água.
Deixe de molho por no mínimo 12 horas.
Após o tempo, ainda na água, mexa os feijões com uma colher, separando as cascas dos grãos. Retire as cascas que saírem.
Escorra o feijão e lave-o em água corrente, retirando as cascas que se desprenderam. Retire o máximo de cascas o possível.
Descasque e corte as cebolas em pedaços.
Em um processador ou liquidificador coloque as cebolas, o feijão e sal a gosto.
Bata bem até formar uma massa lisa e uniforme.
Coloque a mistura em uma panela grande e funda.
Bata a massa com auxílio de uma colher de pau até fermentar e triplicar de volume, formando uma massa branquinha e leve.
Esse processo é muito importante para garantir a leveza da massa, por mais que seja demorado.
Em uma frigideira funda, coloque o azeite de dendê e o óleo para esquentar.
Com duas colheres (sopa), modele os acarajés, deixando-os no formato do bolinho.
Coloque os bolinhos no óleo bem quente e vire-os para dourarem igualmente. Abaixe o fogo para médio, evitando que os acarajés queimem.
Retire-os do óleo e escorra com papel absorvente.
Corte os acarajés no meio.
Acrescente uma colher (sopa) de vatapá.
Adicione o camarão seco sobre o vatapá.
Aproveite!
Brigadeiro de limão fácil
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 limões Taiti
- 1 colher de chá de margarina
- 100 gramas de chocolate branco
Modo de Preparo:
Faça o ‘mise en place’ reunindo todos os ingredientes necessários a esta receita de brigadeiro de limão.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio e fique mexendo até você observar que desgrudou do fundo.
Coloque o doce em uma travessa e reserve até esfriar.
Receita de Brigadeiro de leite Ninho com Nutella
Se você é uma das pessoas que gostam de um docinho gourmet, então essa receita de Brigadeiro de leite Ninho com Nutella é ideal para você!
Ingredientes do Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de Nutella
- 70 gramas de chocolate branco
- 5 colheres de sopa de leite Ninho (colher bem cheia)
- 1 colher de sopa de glucose ou mel(opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
Veja também essa receita de Bolo de Pote de Leite Ninho com Nutella!
Modo de Preparo do Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella
- Coloque todos os ingredientes do brigadeiro numa panela: o leite condensado, o chocolate branco, o leite Ninho e a glucose ou mel.
- Fique mexendo até a mistura desgrudar da panela.
- Nesse momento você escolhe o ponto do brigadeiro: se tirar a panela do fogo quando a mistura começar a desgrudar o brigadeiro ficará mais molinho, se esperar a mistura desgrudar completamente da panela o brigadeiro ficará mais durinho.
- Leve para gelar.
- Coloque a Nutella no congelador por 1 hora antes de usar nesta receita. Assim ela ficará mais durinha.
- Unte as mãos com manteiga para a massa do brigadeiro não grudar nelas.
- Após a mistura de brigadeiro esfriar pegue porções de massa, abra na mão e coloque um pouco de Nutella no centro (meia colher de chá de Nutella será suficiente).
- Feche, dobrando as bordas, e modele em forma de bolinha.
- Passe o brigadeiro de Ninho em confeitos coloridos, confeitos de chocolate branco ou simplesmente em leite em pó.
- Sirva em seguida ou reserve na geladeira até à hora de vender e delicie todos. Bom apetite!
Gostou? Então compartilhe com os amigos e continue acessando o Guia da Culinária para ver mais delícias!
Bombom de morango com leite em pó
Ingredientes:
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa de nata
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de xylitol
- 50 gramas de chocolate 70%
- 5 colheres de sopa de água
- Morango a gosto
Modo de Preparo:
Prepare o bombom de morango com leite em pó colocando em um recipiente o leite em pó, a nata, a essência, o xilitol e a água.
Dica: O xylitol é um adoçante natural baixo em calorias que você pode encontrar à venda em lojas de produtos naturais.
Vá misturando bem, apertando com a colher até virar uma massa moldável. Se for necessário, acrescente mais água.
Agora vamos montar! Molhe as mãos com água, abra a massa na mão, coloque o morango e enrole.
Deixe no congelador por 15 minutos, para firmar.
Após os 15 minutos derreta o chocolate, retire as bolinhas do congelador e cubra com o chocolate. Em seguida, volte mais 5 minutos pro congelador, para o chocolate secar melhor, e está pronto!
Brigadeiro red velvet
Ingredientes:
- 150 gramas de cream cheese
- 100 gramas de chocolate branco para cobertura
- 100 gramas de creme de leite em caixinha
- 1 lata de leite condensado
- 20 gramas de chocolate em pó 50% cacau
- 10 mililitros de corante vermelho líquido ou em gel
- 1 gota de essência de baunilha
- açúcar cristal vermelho (opcional)
Modo de Preparo:
Pique o chocolate branco em pedaços e derreta no micro-ondas por 1 minuto e 20 segundos. Retire, mexa até derreter por completo e coloque em forminhas de mini trufas somente até metade.
Bata o cream cheese na batedeira ou com um batedor manual até ficar macio e coloque em um saco de confeiteiro. Coloque uma camada de cream cheese sobre o chocolate branco e cubra com mais chocolate, para fechar a trufa. Coloque no congelador.
Prepare o brigadeiro colocando numa panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o corante. Misture até ficar homogêneo, coloque no fogo baixo e fique mexendo por 10-12 minutos ou até virar um brigadeiro mole que desgruda do fundo da panela.
Dica: Peneire o chocolate em pó para eliminar os grumos.
Desligue o fogo, junte a baunilha, misture e transfira para um prato. Cubra com plástico filme tocando no brigadeiro e deixe em temperatura ambiente até esfriar.
Quando o brigadeiro estiver frio, desenforme as trufas. Umedeça as mãos, pegue cerca de 20 g da massa de brigadeiro, abra, coloque a trufa no centro e enrole o brigadeiro em volta. Opcionalmente passe o brigadeiro no açúcar cristal vermelho e enrole novamente.
Está pronto seu brigadeiro de veludo vermelho! Reserve na geladeira até ao momento de servir e surpreenda todos com esse docinho red velvet recheado. Bom apetite!
Cocada de forno deliciosa
Ingredientes:
- 2 unidades de claras de ovo
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de baunilha
- 2½ xícaras de coco ralado (200 gramas)
Modo de Preparo:
Bata as claras com o açúcar mascavo e a baunilha até ficarem fofinhas e espumosas.
Adicione o coco ralado e aperte bem para ele absorver parte das claras.
Forre uma travessa com papel alumínio e arrume a massa da cocadinha – deixe-a com mais ou menos 1 cm de espessura.
Dica: Aperte a cocada bem mesmo, quanto mais compacta ficar agora menos ela quebra depois de assada.
Asse em forno a 160°C por mais ou menos 20 minutos, até ficar douradinha. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.
Corte em pedacinhos de uma bocada e está pronta sua cocadinha de forno para se deliciar!
Cestinha de frango com bacon
Ingredientes:
- 12 unidades de pão de forma
- 2 peitos de frango
- 200 gramas de bacon
- 150 gramas de Queijo ralado
- 200 gramas de cogumelos laminados
- 1 colher de sopa de Sal
- 1 colher de chá de Pimenta do reino
- 1 pitada de Orégano
Modo de Preparo:
O primeiro passo para fazer estas cestinhas de pão recheado é reunir todos os ingredientes.
Comece por cortar os peitos de frango em pedaços pequenos e coloque-os a cozer.
Dica: Com este passo pode poupar algum tempo, cozinhando o frango mais rapidamente
Em seguida, coloque os cogumelos numa frigideira e refogue um pouco. Adicione o bacon cortado em cubos e frite tudo com um pouco de sal e pimenta.
Dica: Atenção ao sal. O bacon já é um alimento salgado, por isso tenha cuidado com o tempero.
Enquanto os cogumelos e o bacon fritar, achate as fatias de pão com a ajuda de um rolo de cozinha.
Dica: Se quiser pode remover a côdea do pão
Depois do frango estar cozido, corte-o em tiras finas e adicione-o à frigideira com os cogumelos. Refogue tudo um pouco mais e retifique o tempero com sal e pimenta, se necessário. Quando estiver pronto retire do fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 ºC e ao mesmo tempo, agarre num molde de silicone de muffins ou cupcakes e unte cada buraco com um pouco de manteiga ou margarina, para que depois de cozido saía facilmente.
Coloque as fatias de pão em cada um dos buracos pressionando ligeiramente e preencha-os com um punhado da mistura de frango, bacon e cogumelos. Polvilhe com uma quantidade generosa de queijo ralado e o orégano e coloque o molde no forno.
Asse as cestas de frango e bacon durante cerca de 12-15 minutos ou até que o queijo tenha derretido e dourado bem, depois retire da forma e pode servir.
Bananinha cristalizada
Ingredientes:
- 1 quilograma de banana madura (sem casca)
- ½ colher de chá de corante alimentício vermelho (opcional)
- ½ quilograma de açúcar cristal
- Açúcar cristal para polvilhar o doce
Modo de Preparo:
Para fazer bananinha cristalizada, comece por cortar a fruta em rodelas. Coloque no liquidificador junto com 1 xícara do açúcar e o corante vermelho. Bata tudo.
De seguida, transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar restante. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, e desligue.
Despeje a mistura de bananinha em uma travessa ou assadeira previamente forrada com filme plástico. Alise a superfície, nivelando com uma espátula, e deixe o doce descansar por cerca de 6 horas.
Depois do tempo de descanso, desenforme o doce e corte-o em quadrados com uma faca umedecida. Passe a bananinha cristalizada no açúcar cristal, coloque em uma bandeja com papel manteiga e deixe secar por 2 horas.
Dica: Os pedaços devem ter 4 cm x 1,5 cm, aproximadamente.
Seu doce de bananinha cristalizada está pronto a servir!
Bombom de pasta de amêndoas
Ingredientes:
- 3 bolachas graham cracker ou maisena
- ¼ xícara de pasta de amêndoas
- ¼ xícara de óleo de coco
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- ¾ xícara de chocolate amargo picado
Modo de Preparo:
Comece seu bombom triturando as bolachas. Como vou acabar usando o processador para misturar tudo eu já aproveito para triturar as bolachas nele, mas pode colocar as bolachas num saco de plástico e passar o rolo de macarrão por cima que o resultado é igual.
Adicione então a pasta ou manteiga de amêndoas e o óleo de coco. Mexa bem com uma colher ou pulse algumas vezes no processador.
Dica: Se você quiser pode substituir a manteiga de amêndoas por pasta ou manteiga de amendoim ou de caju.
Adicione agora o açúcar de confeiteiro aos poucos, até a mistura virar uma massinha modelável, mas ainda molenga.
Passe a massinha para uma vasilha e leve para a geladeira por pelo menos 20 minutos, para ela dar uma firmada.
Faça as bolinhas de bombom com a ajuda de uma colher (uso uma de sorvete) ou molhe as mãos e molde as bolinhas. A massa fica molenguinha, então não trabalhe ela por muito tempo com as mãos. Leve para o freezer por, no mínimo, 1 hora.
Dica: Não se preocupe em fazer bolinhas perfeitas, depois de cobertas com chocolates elas vão ficar lindas de qualquer maneira!
Após, derreta o chocolate (eu faço em banho maria, mas pode ir colocando no microondas de 30 em 30 segundos até ele derreter todo). Com a ajuda de um garfo passe as bolinhas congeladas no chocolate derretido e retire o excesso batendo o garfo levemente na borda da vasilha.
Coloque as bolinhas de chocolate sobre uma folha de papel manteiga e leve para a geladeira até endurecer.
Dica: Com o resto do chocolate eu faço uma graça sobre os bombons, como na foto, só pra ficar mais bonitinho.
Depois de endurecer você já pode servir suas delicinhas de bombons de amêndoas!
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