Recipe Category: Acompanhamentos

Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.

A sua função é abrir o apetite, manter os comensais ocupados enquanto esperam pelo prato principal ou, no caso de um restaurante, impressionar favoravelmente o cliente.

A variedade de acepipes é imensa, sendo que a possibilidade de misturar produtos crus (alface, cenoura, aipo) com produtos cozinhados (batata, feijão-verde, carnes, peixe) permite ao cozinheiro uma grande criatividade.

O garde-manger é o responsável pela elaboração dos aperitivos frios, sendo o entremetier ou o pasteleiro os responsáveis pela elaboração dos aperitivos quentes.

Receita de molho tártaro

Receita de Molho Tártaro

Se você deseja preparar alguns petiscos, é sempre preciso ter um bom molho para acompanhar, não é? Para uma opção simples, mas deliciosa, você vai querer optar por esse molho tártaro sem igual!

Ingredientes do Molho Tártaro

Essa receita de molho tártaro exige poucos ingredientes, veja:
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • 1/2 unidade de pepino em conserva picado fino
  • 1 colher (sopa) de picles picado fino
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada fina
  • 1 colher (chá) de conhaque
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sobremesa de cheiro verde picado
  • Sal à gosto
Para acompanhar esse molho, você pode preparar esse delicioso hambúrguer de costela bovina!

Modo de Preparo

Veja os poucos passos necessários para preparar este molho tártaro:
  1. Numa tigela, misture a maionese com os demais ingredientes – exceto o cheiro verde;
  2. Misture bem até obter um molho cremoso, um pouco mais ralo que a consistência da maionese pura.
  3. Se perceber que o molho ficou muito ralo, adicione mais uma colher de maionese.
  4. Transfira a mistura para um recipiente mais bonito e coloque o cheiro verde em cima para decorar (opcional)
  5. Conservar por até uma semana na geladeira.
Prontinho! Agora é só servir.
Batata com bacon

Batata com bacon

Batata com bacon é uma combinação que tem ganhado muito espaço no cardápio brasileiro, principalmente se falado da batata frita.

Batata com bacon
Imagem e Reprodução: Batata com bacon | Frrepik

Essa receita é uma das melhores! A batata com bacon gratinada a um molho e queijos é aquele prato que não tem como colocar defeitos e serve muito bem tanto para almoço, tanto para jantar ou de acompanhamento.

Ingredientes

Os ingredientes dessa receita são simples, mas deixam tudo extremamente saboroso!

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 creme de leite de caixinha
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • ½ xícara de leite
  • 100g de bacon picado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 100g de muçarela ralada
  • Queijo ralado para polvilhar

O que você acha de uma boa receita de carne para acompanhar sua batata com bacon? Confira agora as 4 melhores receitas com carne bovina.

Modo de preparo

O modo de preparo dessa receita deliciosa de batata com bacon não tem nenhum segredo e também não irá tomar muito do seu tempo, por isso, você pode deixa-lá no forno enquanto faz outras coisas.

  • Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco.
  • Numa panela, derreta a manteiga e frite o bacon.
  • Junte o requeijão, o sal, o orégano, a salsinha e o creme de leite, por último.
  • Desligue o fogo antes que comece a ferver.
  • Juntamente com um refratário fundo e untado, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com o creme.
  • Por último, cubra com a muçarela e com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos, e sirva logo a seguir.

Que tal uma sobremesa para fechar com chave de ouro? Confira aqui as 15 receitas de sobremesas simples que vão impressionar seu paladar.

Para sair sem dúvidas

Teve alguma dúvida? Fique tranquilo! Basta assistir o vídeo tutorial da receita.

Iai? Curtiu a receita? Torcemos para que sim. Não esqueça de acompanhar o Guia da Culinária para outras delícias.

Massa folhada como você nunca viu

Massa folhada como você nunca viu

A massa folhada é extremamente versátil, seja para fazer uma receita salgada ou doce, ela pode te acompanhar! Ela é uma massa coringa que pode harmonizar com diferentes bebidas e por isso, tem ganhado cada vez mais espaço no cardápio brasileiro.

Massa folhada como você nunca viu
Imagem e Reprodução: Massa folhada | Freepik

A massa folhada possui origem incerta, assim como a maioria das receitas antigas. Algumas teorias dizem que ela foi inventada na Antiguidade por egípicios, outros dizem que foram por gregos, outros acreditam fielmente que os franceses criaram essa maravilha.

Independente de quem a criou, nós iremos te ensinar a fazer a melhor receita de massa folhada!

Ingredientes para sua massa folhada

Essa receita não possui muitos ingredientes, eles são poucos e de fácil acesso. Por isso, atente-se a qualidade, pois quanto maior a qualidade dos seus ingredientes, melhor ficará sua massa folhada.

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 xícara de água fria
  • 500g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 pitada de sal

A massa folhada já é muito gostosa sozinha, mas se você quiser algo para acompanhá-la, confira agora essa receita impecável de geleia de goiaba!

Modo de preparo

Para qualquer hora do dia e com qualquer acompanhamento, confira agora o passo a passo para preparar sua massa folhada. Depois que você começar a fazer, não vai querer parar.

  • Despeje a farinha e o sal em uma tigela grande. Abra um buraco no meio, como um vulcão. Caso você tenha uma batedeira planetária, use-a para preparar esta receita, será mais fácil.
  • Jogue a água no buraco do centro e, com as mãos, misture a farinha com a água fazendo movimentos circulares, no sentido de dentro para fora. Quando obtiver uma massa compacta e lisa, reserve.
  • Se perceber que a massa está muito mole depois de amassar por 2 a 3 minutos, coloque um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione mais um pouco de água.
  • Para preparar a massa folhada caseira, a manteiga deve estar em temperatura ambiente: sólida, porém ligeiramente amolecida. Dessa forma, será mais fácil incorporar na massa.
  • Corte a manteiga em 8 cubinhos do mesmo tamanho. Se quiser usar margarina ao invés de manteiga, use-a ligeiramente gelada para atingir a mesma consistência do que a manteiga.
  • Polvilhe farinha em uma superfície e, com um rolo, abra a massa em formato de retângulo. Coloque 2 cubos de manteiga ao centro e feche, dobrando as duas pontas da massa por cima da manteiga. Depois, alise com o rolo, esmagando a manteiga dentro da massa. Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Tire a massa da geladeira e abra de novo em forma de retângulo com ajuda do rolo. Coloque mais 2 pedaços de manteiga no centro da massa, e dobre.
  • Volte a alisar com o rolo. Repita o mesmo processo por mais duas vezes, reservando na geladeira por 30 minutos entre cada etapa.
  • É importante repetir o processo de abrir a massa, colocar a manteiga, dobrar e abrir novamente, porque é isso que confere o aspecto característico de camadas à massa folhada.
  • Depois que adicionar toda a manteiga à massa, reserve a massa folhada na geladeira por 1 hora e ela estará pronta para ser usada!
  • Se preferir, pode congelar. Para isso, embrulhe bem em plástico filme e lembre de retirar do congelador cerca de 1 hora antes do uso.

Essa receita é ótima para cafés da manhã! Quer descobrir 9 receitas para seu café da manhã ser ainda mais saboroso? Clique aqui e confira.

O vídeo que descomplica

Se você ainda possui alguma dúvida, basta assistir o tutorial!

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, não esqueça de continuar acompanhando Guia da Culinária para atualizações diárias deliciosas.

Ratatouille

Ratatouille descomplicado

O Ratatouille tornou-se muito conhecido por muitos depois do filme lançado pela Disney. Sua criação deu-se por camponeses da França que necessitavam dar um destino à colheita dos legumes e vegetais amadurecidos.

O Ratatouille é como se fosse um ensopado de legumes, pode ser servido frio ou quente, como acompanhamento ou prato principal. A receita tradicional é feita com legumes em cubos grandes, refogados, temperados e cozidos com algum vinho.

Ratatouille descomplicado
Imagem e Reprodução: Ratatouille | Freepik

Claro que como muitos pratos clássicos, existem muitas releituras e interpretações da receita. Por exemplo, a receita do filme “Ratatouille” tem legumes cortados em fatias finíssimas, ao molho de tomate e pimentões que forram a travessa e são assados em conjunto.

Sem mais delongas, vamos para a receita!

Ingredientes para seu Ratatouille

Nessa fase, a dica mais importante é para que você escolha seus legumes com mais ou menos o mesmo tamanho, assim seu prato irá ficar mais coerente e harmônico.

  • 2 abobrinhas (usei 1 verde e 1 amarela)
  • 1 berinjela
  • 3 tomates italianos
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • manjericão para finalizar
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado (pode usar 400 g de tomate italiano sem pele)
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • folhas de alecrim (pode usar desidratado)
  • folhas de tomilho (pode usar desidratado)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100 g de creme de leite de caixinha (para opção vegana substitua por um creme de leite vegano)

Que tal um acompanhamento para seu Ratatouille? Esse prato é muito versátil e pode ser acompanhado por receitas maravilhosas, confira aqui 4 receitas de carne que podem ser ideiais para sua refeição.

Modo de preparo

A dica para essa fase do Ratatouille é ter um mandoline para te ajudar a fatiar os legumes de forma precisa e menos trabalhosa. Caso você não possua, basta afiar bem a faca e ter paciência para cortá-los no mesmo diâmetro.

  1. Aqueça o azeite em uma panela funda. Coloque a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue a cebola até dourar. Junte os dentes de alho e refogue por alguns segundos.
  2. Acrescente o pimentão e refogue por uns 2 minutos. Adicione o tomate pelado junto com o liquido da lata (ou o tomate italiano picado), o caldo de legumes, o alecrim e o tomilho. Tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que o tomate desmanche. Deve levar uns 10 minutos.
  3. Bata o molho com um mixer para que fique um molho liso. Se gostar pode deixar pedaçudo também que não tem problema. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  4. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, em fogo baixo. Verifique se precisa de mais sal e pimenta, acerte o tempero se necessário e desligue.
  1. Fatie as abobrinhas, a cebola e o tomate em rodelas bem finas. Eu usei um mandoline para facilitar. Reserve.
  2. Separe uma bacia com água e sal. Fatie a berinjela em rodelas finas, aqui eu usei uma faca de serra. Coloque a berinjela na bacia com água para evitar que oxidem. Reserve.
  3. Em uma travessa, coloque 2/3 do molho no fundo , separe o restante para servir a parte.
  4. Vá colocando as fatias dos legumes, alternando entre todos eles. A cebola eu coloquei somente em algumas camadas.
  5. Depois que terminar todas as fatias, pincele um fio de azeite por cima, cubra com uma folha de papel manteiga e leve para o forno, preaquecido a 180 ºC por 35 minutos. Retire o papel, aumente a temperatura para uns 220 ºC e deixe assar por mais 10 minutos.
  6. Retire do forno, coloque as folhas de manjericão por cima e sirva com mais molho a parte.

Pronto! Seu Rataouille já pode ser saboreado. Esperamos que tenha gostado! Não esqueça de acompanhar o Guia da Culinária para mais pratos deliciosos.

Receita de sopa de batata

Receita de Sopa de Batata

A Sopa de Batata é uma opção barata e simples para um almoço.

Ingredientes do Sopa de Batata

Veja quais são os ingredientes necessários para essa receita:

  • 1 cebola média picadinha
  • 3 talos de aipo bem picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 batatas médias picadas
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Veja também essa lista de bolos baratos para poupar uma grana!

Modo de Preparo da Sopa de Batata

O preparo é muito simples:

  1. Ponha a cebola, o aipo, o sal, a pimenta, as batatas e a água na panela de pressão.
  2. Coloque a tampa, espere começar a sair o vapor, abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos.
  3. Deixe esfriar.
  4. Enquanto isso misture a farinha com um pouco do leite.
  5. Bata até ficar homogêneo.
  6. Acrescente o resto do leite.
  7. Junte a margarina e misture tudo na sopa.
  8. Deixe ferver por alguns minutos.
  9. Sirva em seguida.

Aqui no Guia da Culinária você encontra todas as receitas necessárias para a sua rotina. Deixe seu comentário se gostou da receita e compartilhe essa receita com os amigos!

Farofa de couve

Receita de Farofa de Couve

Um acompanhamento indispensável nos grandes almoços em família é uma farofinha de couve bem feita, não é?

Ingredientes da Farofa de Couve

  • 1 maço de couve cortada fina
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de mandioca crua
  • sal
  • pimenta do reino

Veja também essa lista de bolos baratos para economizar uma grana nas sobremesas!

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo médio uma frigideira com azeite e refogue nele a cebola e o alho, até começar dourando.
  2. Após o passo anterior, adicione a farinha de mandioca, envolva e cozinhe até ficar sequinha e dourada.
  3. Adicione a couve e tempere com sal e pimenta.
  4. Assim que a couve murchar, sua farofa de couve está pronta!
  5. Sirva morna ou fria como acompanhamento de, por exemplo, costelinha de porco frita.
  6. Bom apetite!

Aqui no Guia da Culinária você encontra mais receitas deliciosas para qualquer ocasião! Se gostou dessa receita, deixe nos comentários e continue nos acompanhando.

Receita de espinafre à italiana

Receita de Espinafre à Italiana

O Espinafre à Italiana é um acompanhamento perfeito para o seu almoço e super saudável e saboroso.

Ingredientes do Espinafre à Italiana

  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Veja também essa lista de bolos simples para o seu dia a dia!

Modo de Preparo

  1. Lave o espinafre, aproveitando só as folhas.
  2. Numa panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
  3. Acrescente o azeite e a cebola cortada ao meio.
  4. Deixe refogar um pouco.
  5. Acrescente o espinafre aos poucos.
  6. A medida que as folhas forem murchando, acrescente mais até colocar toda a verdura.
  7. Ponha sal, mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo no próprio liquido que a verdura solta.
  8. Quando o caldo tiver desaparecido, retire a cebola, prove o sal, acrescente a pimenta-do-reino e sirva.

Gostou dessa receita? Então fique de olho nas atualizações diárias do Guia da Culinária e deixe seu comentário!

Receita de pão de leite

Receita de Pão de Leite

Uma receita simples para um lanche da tarde caseiro é o Pão de Leite! Ingredientes básicos, mas um sabor intenso.

Ingredientes do Pão de Leite

Separe seus ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 30 g de fermento biológico
  • 1/2 xícara de água morna
  • 5 a 6 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema para pincelar

Veja também essa lista de bolos simples para sua tarde!

Modo de Preparo do Pão de Leite

Agora vamos às instruções de preparo:

  1. Leve o leite ao fogo, deixe até ferver.
  2. Ao amornar, desmanche o fermento na água morna e junte ao leite.
  3. Adicione 3 xícaras de farinha de trigo e bata por 5 minutos.
  4. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
  5. Adicione o ovo batido, a manteiga, o sal, o açúcar e o restante da farinha até soltar das mãos.
  6. Trabalhe a massa por 5 minutos.
  7. Unte uma assadeira, faça bolinhas do tamanho de um ovo.
  8. Deixe até dobrar de volume.
  9. Pincele com gema.
  10. Pré-aqueça o forno e asse até corar.

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Receita de frango crocante

Receita de frango crocante

Para que gastar uma fortuna em fast foods quando se pode fazer o seu próprio frango crocante suculento?

Ingredientes do frango crocante

Você vai precisar de:

  • 1 frango de 1 quilo a 1 quilo e ½ (sem pele) cortado nas juntas
  • 1 colher (sopa) de margarina para untar a assadeira
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 copo (200 gramas) de iogurte desnatado natural
  • 1 pacote (50 gramas) de queijo ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pacote de creme de cebola

Veja também essa lista de bolos simples para sua tarde!

Modo de Preparo do frango crocante

Fique atento às instruções de preparo:

  1. Colocar o frango em um recipiente com água e 1 colher de vinagre e deixar descansar por 10 minutos.
  2. Escorrer e temperar o mesmo com o iogurte batido com o creme de cebola, a pimenta do reino e o sal.
  3. Colocar o frango em assadeira ligeiramente untada com a margarina e polvilhar o orégano, a farinha de milho e o queijo ralado.
  4. Levar para assar coberto com papel alumínio por 20 minutos e depois descobrir para dourar mais 10 minutos.

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Receita de esfiha de frango

Receita de Esfiha de Frango

A Esfiha de Frango caseira é deliciosa e você ainda economiza muito deixando de ir ao fast food!

Ingredientes do Esfiha de Frango

Separe os ingredientes:

Massa

  • 1copo de leite
  • 1 1/2 copo de água
  • 1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
  • 30g de fermento para pão
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 kg de farinha de trigo

Recheio

  • 1 kg de frango desfiado
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 dente de alho
  • Salsinha e sal a gosto

Veja também essa lista de bolos simples para testar na sua casa!

Modo de Preparo

O preparo é mais simples do que parece:

  1. Dissolva o fermento e o açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até soltar das mãos.
  2. Cubra e deixe descansar por 30 min.
  3. Refogue o frango com o tomate, cebola, alho e sal a gosto e, por último, a salsa.
  4. Abra a massa em círculos com aproximadamente 15 cm, coloque o recheio, feche as esfihas, pincele com gema batida e leve para assar em assadeira enfarinhada, em forno pré-aquecido, até dourar.

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Receita de ensopado de vegetais

Receita de Ensopado de Vegetais

Para dias frios em que nem queremos sair da cama, um Ensopado de Vegetais cai bem! Veja como preparar essa receita!

Ingredientes do Ensopado de Vegetais

Separe esses ingredientes:

  • 2 colheres(sopa) de manteiga
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara(chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara(chá) de água
  • 1 xícara(chá) de milho verde cozido
  • 1 xícara de ervilhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas descascadas
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite

Veja também essa lista de bolos simples para testar na sua casa!

Modo de Preparo do Ensopado de Vegetais

Agora vamos ao preparo:

  1. Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o alho.
  2. Adicione as batatas e mexa.
  3. Ponha o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta.
  4. Tampe e cozinhe em fogo brando por meia hora.
  5. Junte o queijo ralado, o leite e dê uma misturada.
  6. Cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Sirva numa travessa.

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Receita de caldo de carne

Receita de Caldo de Carne

Deixe de lado aquele Caldo de Carne industrializado que não é nem um pouco saudável e aprenda a fazer o seu próprio!

Ingredientes do Caldo de Carne

Dura muito e você ainda economiza.

  • 1 kg de músculo
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 amarrado de cheiro-verde
  • 2 tomates
  • Sal
  • 4 litros de água

Veja também essa lista de bolos simples para testar na sua casa!

Modo de Preparo

Só pontos positivos!

  1. Coloque todos os ingredientes num caldeirão grande e leve ao fogo.
  2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, até que o caldo esteja reduzido à metade e bem saboroso.
  3. Coe o caldo e empregue-o para o preparo de sopas.
  4. Conserve na geladeira por 3 ou 4 dias.

Se gostou dessa receita de Frango na Moranga, deixe seu comentário e continue acessando o Guia da Culinária para ver mais delícias como essa no seu dia a dia!

Receita de empadinha de vegetais

Receita de Empadinha de Vegetais

Essa Empadinha de Vegetais é bem diferente das empadas que estamos acostumados a comer e ainda mais fácil de preparar!

Ingredientes do Empadinha de Vegetais:

Não precisa de todo aquele trabalho artesanal e cuidadoso da receita original:

  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema

Você também vai gostar dessa lista de bolos baratos para te poupar uma grana!

Modo de Preparo

Mesmo assim, faça com bastante capricho!

  1. Misture o óleo, a farinha e a gema.
  2. Acrescente o arroz e os vegetais cozidos.
  3. Distribua a mistura em forminhas e coloque em uma forma grande com água.
  4. Deixe-as no forno até dourar.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!

Receita de farofa de banana

Receita de Farofa de Banana

A Farofa de Banana é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Se não tem farofa, está incompleto!

Ingredientes do Farofa de Banana

Além de muito simples, ela fica deliciosa.

  • Bananas em rodelas
  • Farinha de mandioca
  • margarina
  • Bacon fatiado
  • Cebola ralada sal a gosto
  • Salsinha picada

Você também vai gostar dessa lista de bolos baratos para te poupar uma grana!

Modo de Preparo

Vem com a gente aprender essa receita!

  1. Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo.
  2. Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina.
  3. Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar.
  4. Junte então as bananas.
  5. Misture um pouco.
  6. Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida.
  7. Apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!

Receita de quibe cru

Receita de Quibe Cru

Para preparar esse Quibe Cru é preciso ter uma boa resistência à pimenta, porque sua boca vai queimar!

Ingredientes do Quibe Cru

É claro que você pode adaptar a pimenta ao seu paladar, sem problemas.

  • 300 gr de trigo moído (trigo para quibe)
  • 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 raminho de hortelão
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • 1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída
  • 50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora
  • 20 gr de canela em pó

Você também vai gostar dessa lista de bolos baratos para te poupar uma grana!

Modo de Preparo do Quibe Cru

Vamos ao preparo!

  1. Lave o trigo e deixe de molho durante 1 hora.
  2. Escorra e esprema bem com as mãos.
  3. Misture o trigo aos demais ingredientes e passe duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível.
  4. Coloque hortelã, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva.
  5. Cada pessoa tempera a seu gosto.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!

Receita de batatas à portuguesa

Receita de batatas à portuguesa

Uma maneira simples mas diferente de usar esse ingrediente tão comum. Prepare a batatas à portuguesa para seu almoço!

Ingredientes do batatas à portuguesa

Os ingredientes são bem simples:

  • 1 kg de batatas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pimentões vermelhos
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de endro (dill) fresco ou em sementes
  • Sal e pimenta a gosto

Veja também essa lista com 12 receitas fitness rápidas para uma rotina mais saudável!

Modo de Preparo

Agora vamos ao preparo!

  1. Fritar as batatas cortadas em rodelas finas na manteiga e azeite.
  2. Tirar a pele do pimentão, colocando alguns segundos no calor, cortar em tirinhas e juntar às batatas.
  3. Polvilhar sal, pimenta e endro.
  4. Deixar tomar gosto, mexendo bem.

Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas incríveis para a sua rotina. Não deixe de compartilhar sua opinião conosco através dos comentários e até a próxima!

Receita de tomate recheado

Receita de Tomate Recheado

O tomate recheado é uma simples de transformar um ingrediente totalmente inusitado em um prato chique e original!

Ingredientes do Tomate Recheado

Você só vai precisar de:

  • 4 tomates médios maduros
  • 100 g ricota
  • 100 g de cottage
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto

Veja também essa lista com 12 receitas fitness rápidas para uma rotina mais saudável!

Modo de Preparo do Tomate Recheado

Vem com a gente aprender essa receita!

  1. Lave os tomates e tire uma tampa na parte superior de cada um.
  2. Descarte a polpa.
  3. Em uma tigela, misture a ricota, o cottage, o alho, o azeite, a cebolinha, a hortelã e a noz moscada e tempere com a pimenta moída na hora.
  4. Com uma colher, recheie os tomates com a mistura.
  5. Coloque-os um ao lado do outro em uma fôrma refratária e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
  6. Sirva em seguida.

Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas incríveis para a sua rotina. Não deixe de compartilhar sua opinião conosco através dos comentários e até a próxima!

Receita de frango especial ao molho branco e queijo

Receita de Frango ao Molho Branco e Queijo

O Frango ao Molho Branco e Queijo é uma receita perfeita para um almoço em família de domingo, mas capriche também na sobremesa!

Ingredientes do Frango ao Molho Branco e Queijo

Substitua sempre, no preparo de saladas e carnes, o vinagre por limão, que tem a mesma ação e é portador de vitaminas.

Frango

  • 1/2 kg de filés de frango
  • Sal, ervas finas, pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Suco de limão
  • 1 copo de cerveja
  • Clara de ovo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para a fritura

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 litro de leite
  • Sal a gosto e noz moscada
  • 200 ml de creme de leite

Cobertura

  • 6 fatias de presunto gordo
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Veja também essa lista com 12 receitas fitness rápidas para uma rotina mais saudável!

Modo de Preparo do Frango ao Molho Branco e Queijo

  1. Tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta.
  2. Junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas.
  3. Passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
  4. Reserve.
  5. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite.
  6. Mexa para engrossar e junte sal e noz moscada.
  7. Retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.
  8. Montagem: Em vasilha própria coloque os filés de frango, as fatias de presunto, a mussarela ralada, o molho branco e o queijo ralado.
  9. Leve ao forno para gratinar e sirva.

Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas incríveis para a sua rotina. Não deixe de compartilhar sua opinião conosco através dos comentários e até a próxima!

Receita de arroz natalino

Receita de arroz natalino

A ceia de natal é maravilhosa, cheia de acompanhamentos, sobremesas e outros pratos. Um que não pode faltar é o arroz natalino!

O arroz natalino

Esse é um dos pratos que causam polêmica na família! Comente no nosso post, a sua família torce contra ou a favor da uva passa?

Reprodução: Menino Prendado

Há quem implique, mas essa receita é uma delícia!

Ingredientes do arroz natalino

Lembre-se que alguns desses ingredientes podem ser opcionais, dependendo do seu gosto.

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
  • sal a gosto
  • 3 ½ xícaras de espumante
  • 1 xícara de uva passa preta
  • 1 xícara de damascos picados
  • 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
  • ¼ de xícara de salsinha picada
  • 1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Veja também essa lista de bolos para o lanche da tarde deliciosos!

Modo de preparo

O preparo não poderia ser mais simples!

  1. Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.
  2. Temperar com sal, dispor a espumante e deixar cozinhar em fogo médio.
  3. Desligar o fogo e adicionar a uva passa, o damasco, a pimenta dedo de moça, a salsinha e as amêndoas.
  4. Misturar bem e servir em uma travessa.

Esperamos que essa receita te ajude muito! Se gostou, não deixe de comentar e sempre voltar ao Guia da Culinária para conferir nossas atualizações diárias, até a próxima.

Receita de feijão

Receita de Feijão Simples

Apesar de ser uma receita que faz parte do nosso dia a dia, algumas pessoas ainda não sabem como preparar feijão simples do jeito certo.

Ingredientes do feijão simples

É muito simples!

  • Duas xícaras de feijão
  • 2 dentes de alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Sal

Veja também essa lista de bolos simples para o seu dia a dia!

Modo de Preparo

  1. Escolha e lave muito bem o feijão, deixando-o de molho de um dia para outro.
  2. No dia seguinte, ponha-o a cozinhar na mesma água em que esteve de molho, e mais a que faltar.
  3. Quando estiver cozido, ponha azeite em outra panela, junte o alho moído e as cebolas, e coloque aí uma espumadeira cheia de feijão sem caldo.
  4. Amasse-o com a colher e coloque ainda mais uma espumadeira cheia.
  5. Volte essa mistura à panela em que cozinhou o feijão e deixe-o ferver até engrossar bem o caldo.
  6. Há quem goste de colocar uma folha de louro no feijão.
  7. Antes de servi-lo, porém, deve retirá-la.

Aqui no Guia da Culinária você encontra mais receitas deliciosas para qualquer ocasião. Se gostou dessa receita, deixe seu comentário e fique de olho nas receitas diárias do Guia!

Receita de omelete de forno

Receita de omelete de forno

Ainda mais saudável e prática do que a omelete comum, a omelete de forno também surpreende muito no sabor!

Ingredientes da omelete de forno

Você pode adicionar alguns ingredientes se preferir, mas cuidado para não passar dos limites!

  • 3 Ovos
  • 100g de Queijo Branco
  • 1 Tomate (s/ sementes)
  • ¼ colher (chá) de Azeite
  • ¼ xícara (chá) de Leite
  • Cream Cheese (a gosto)
  • Manjericão (a gosto)
  • Salsinha (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Sal (a gosto)

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Modo de preparo da omelete de forno

O preparo é a coisa mais simples do mundo e, enquanto estiver no forno, você pode fazer alguma bebida para acompanhar.

  1. Em uma tigela bata os ovos com o leite, e tempere com sal, pimenta do reino.
  2. Em uma forma pequena (15cm) untada, coloque o tomate picado sem sementes, o queijo branco picado, manjericão, cream cheese.
  3. Coloque a mistura de ovos, finalize com salsinha picada e leve para assar me forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

E aí, o que achou dessa receita super simples? Se amou tanto quanto nós, continue acessando o Guia da Culinária e descubra mais receitas incríveis para o seu dia a dia!

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Receita de cachorro quente no rap 10

Aprenda como fazer uma receita diferenciada com esse cachorro quente no rap 10! Ele é um aperitivo muito rápido de se preparar e fica delicioso demais.

Ingredientes do cachorro quente no rap 10

O rap 10 fica crocante e ajuda na facilidade dessa receita, então é um ingrediente essencial!

  • 2 discos de Rap 10
  • Queijo provolone fatiado
  • 2 salsichas cozidas
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • Mostarda amarela a gosto
  • Palitos para segurar os rolinhos

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Modo de preparo do cachorro quente no rap 10

Depois de pronto, corte em pequenas rodelas e sirva com um molho!

  1. Lambuze cada disco de Rap 10 com 1 colher de sopa de catchup.
  2. Se tiver algum outro molho vermelho, pode usar também.
  3. Acrescente a mostarda amarela a gosto.
  4. Eu usei aquela de bisnaga então dei uma “apertada” aleatória.
  5. Talvez equivalha a 1 colher de chá cheia.
  6. Sobre o molho de catchup e mostarda, acomode as fatias de queijo provolone.
  7. Quanto mais finas as fatias forem, melhor.
  8. Sobre o queijo, já na pontinha do disco, acomode uma salsicha já cozida, que pode ser suína ou de frango.
  9. Se fizer no micro-ondas, em 1 minuto já está bom.
  10. Enrole o disco em volta da salsicha, fazendo um rolinho.
  11. Prenda com um palito e leve ao forno médio por 10 minutos.

E aí, o que achou dessa receita super simples? Se amou tanto quanto nós, continue acessando o Guia da Culinária e descubra mais receitas incríveis para o seu dia a dia!

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Receita de yakissoba de frango

Receita de Yakissoba de Frango

Quer um jantar diferente e delicioso? Então vem com a gente aprender essa receita de Yakissoba de Frango simplíssima!

Ingredientes do Yakissoba de Frango

Macarrão

  • 300 g de macarrão chinês cru
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 300 g de filé de peito de frango

Tempero do Frango da Yakissoba de Frango

  • 1 colher (chá) de saquê ou conhaque
  • 2 colheres (chá) de shoyu
  • 1 colher (chá) de suco de gengibre
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Molho da Yakissoba de Frango

  • 4 cogumelos secos
  • 1 cenoura pequena
  • 1 talo de aipo
  • 100 g de broto de bambu cozido
  • 100 g de ervilhas tortas
  • 6 buquês de couve-flor
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de saquê ou conhaque
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de chá de açúcar

Veja também essa lista bolos simples para o seu lanche da tarde!

Modo de Preparo da Yakissoba de Frango

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervendo.
  2. Quando a água atingir a segunda ebulição, junte 1 xícara de água fria e cozinhe por 10 minutos.
  3. Escorra o macarrão e passe em água fria, escorrendo bem, acrescente o óleo de gergelim e misture.
  4. Corte o frango em tiras finas e tempere com saquê, shoyu e suco de gengibre, polvilhe com amido de milho e misture.
  5. Coloque os cogumelos secos de molho em água morna, até que fiquem macios e retire os talos, corte-os em tiras finas.
  6. Corte os legumes em tiras finas.
  7. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e coloque os legumes, na seguinte ordem: cogumelos, cenoura, aipo, couve-flor, brócolis, broto de bambu e ervilhas, mexendo sempre e refogando bem, mas, sem deixar que amoleçam demais.
  8. Coloque num prato e reserve.
  9. Aqueça 4 colheres (sopa) de óleo e frite rapidamente, mexendo sempre, a cebolinha e o gengibre, junte o frango e continue mexendo.
  10. Quando o frango dourar, junte os legumes reservados e mexa-os, tempere com saquê, shoyu e açúcar.
  11. Coloque o macarrão cozido, mexendo bem para misturar tudo.
  12. Se usar macarrão tipo miojo, o cozimento é rápido.

Se gostou dessa receita, continue acessando o Guia da Culinária e deixe seu comentário aqui no nosso post!

Receita de salada de batatas

Receita de salada de batata

A salada de batata é um acompanhamento perfeito para qualquer refeição simples, principalmente junto de uma boa salada!

Ingredientes do salada de batata

Você também pode adicionar algumas especiarias a seu gosto, mas lembre-se de manter o equilíbrio entre os sabores!

  • 5 batatas cozidas com casca e descascadas
  • Vinagre
  • 1/2 cebola picada
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de salsa picadinha
  • 1 colher de chá de mostarda

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Modo de Preparo

O preparo é mais simples impossível, veja:

  1. Cozinhe a batata com a casca, retire-as do fogo, deixe escorrer e descasque.
  2. Ainda quentes, corte em fatias de menos de 1 cm e tempere.
  3. Sirva quando esfriar.

No Guia da Culinária você consegue ver muitas receitas deliciosas e simples para o seu dia e muitas ocasiões especiais. Não esqueça de deixar seu comentário e até a próxima!

Receita de arroz para sushi

Receita de arroz para sushi

O arroz para sushi é bem simples de se preparar, basta seguir as instruções corretamente e usar o material exigido na receita.

Ingredientes do arroz para sushi

Separe os seguintes ingredientes para essa receita:

  • 1kg de arroz japonês (também pode ser substituído por arroz catete)
  • 1 1/2 litro de água
  • 120ml de vinagre de arroz ou de vinho branco
  • 1 colher de chá de glutamato monossódico
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá rasa de sal.

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Modo de Preparo

Agora é só partir para o preparo!

  1. Lave o arroz delicadamente com bastante água, pelo menos 2 vezes.
  2. Cozinhe o arroz até evaporar a água e deixe a panela tampada por 2 minutos.
  3. Prepare o tempero misturando todos os ingredientes.
  4. Retire o arroz numa vasilha larga.
  5. À temperatura de 70 a 75º graus, regue-o com o tempero, forme um monte de arroz e deixe-o por 1 minuto sem mexer, em seguida, revolva-o rapidamente com um colher de pau chata, ventilando o arroz.
  6. Deixe-o esfriar (33º) e empregue-o em diversos sushis.

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Receita de empadão de palmito

Receita de Empadão de Palmito

O Empadão de Palmito é ótimo para quem quer variar um pouco nos recheios mas não quer perder qualidade ou sabor!

Ingredientes do Empadão de Palmito

Vamos dividir essa receita em duas etapas:

Massa podre do empadão de palmito

  • 500g de farinha de trigo peneirada
  • 150g de banha de porco
  • 125g de manteiga sem sal gelada e picada
  • 1/4 xícara (chá) de água gelada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 gemas

Creme de palmito

  • 2 dentes de alho socados
  • 1/3 xícara (chá) de óleo/azeite de boa qualidade
  • 1 cebola grande picadinha ou ralada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
  • 1 vidro grande de palmitos picados
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
  • 1 xícara (chá) de água filtrada ou água do palmito
  • 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

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Modo de Preparo do empadão de palmito

Venha aprender como preparar esse empadão de palmito!

  1. Para a massa, coloque numa tigela grande todos os ingredientes secos e as gorduras geladas e picadas.
  2. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma “farofa” úmida.
  3. Em seguida, junte a mistura de água com as gemas e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
  4. Leve à geladeira por 40 minutos e empregue na montagem.
  5. Agora vamos ao creme de palmito: doure o alho no azeite, junte a cebola, os tomates e refogue muito bem.
  6. Vá juntando os demais ingredientes, deixe abrir fervura e tempere a gosto.
  7. Em fogo baixo, junte em “chuva” a farinha de trigo e vá mexendo rapidamente até obter um creme homogêneo, porém, firme.
  8. Empregue quando frio.
  9. Com 2/3 da massa forre o fundo e lados de uma torteira com 24cm de diâmetro e 4cm de altura.
  10. Fure com um garfo, espalhe o creme de palmito e cubra com um disco de massa aberta fina, apertando muito bem as bordas.
  11. Em seguida, pincele a superfície com a gema e decore com rolinhos de massa cruzados, formando um xadrez.
  12. Pincele os rolinhos com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, assando até que esteja bem dourada.
  13. Sirva morna ou fria.

No Guia da Culinária você consegue ver muitas receitas deliciosas e simples para o seu dia e muitas ocasiões especiais. Não esqueça de deixar seu comentário e até a próxima!

Receita de brócolis gratinados

Receita de Brócolis Gratinados

Brócolis Gratinados são a opção mais simples para convencer seus filhos a comer esse vegetal tão subestimado.

Ingredientes do Brócolis Gratinados

Deliciosamente saudável (ou quase).

  • 1 maço de brócolis
  • Sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite 1 pitada de noz-moscada
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado

Veja também essa lista de bolo barato para economizar uma grana nas sobremesas!

Modo de Preparo

Muitos simples para fazer no seu almoço!

  1. Prepare os brócolis aproveitando-os totalmente, ou seja, as flores, as folhas e os talos macios (estes precisam ser desfiados).
  2. Lave bem e ponha para cozinhar em água com sal.
  3. Enquanto isso, prepare o molho, colocando numa panela a margarina e a cebola para dourar.
  4. Misture a farinha ao leite e acrescente a noz-moscada ralada e o sal.
  5. Leve essa mistura ao fogo numa panela, mexendo sempre para não encaroçar.
  6. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
  7. Escorra os brócolis.
  8. Arrume-os num prato refratário.
  9. Despeje por cima o molho branco de maneira a envolver bem a verdura.
  10. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Quer ver mais pratos deliciosos no seu dia a dia? Então acesse o Guia da Culinária e veja nossas atualizações diárias!

Receita de fondue de queijo

Receita de Fondue de Queijo

Para uma ocasião romântica, nada melhor do que um fondue de queijo e um vinho para comemorar com sua pessoa amada!

Ingredientes do Fondue de Queijo

Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

  • 400 g de queijo Gruyére
  • 200 g de queijo Emmental
  • 1 dente de alho
  • 330 ml de vinho branco de sua preferência
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (chá) rasas, de maisena
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água
  • 1 copo de ginjinha
  • 2 ou 3 pitadas de pimenta-do-reino
  • Um pouco de noz-moscada ralada

Você também pode gostar dessa lista de bolos simples para o seu dia a dia!

Modo de Preparo do Fondue de Queijo

O preparo é muito simples:

  1. Rale os dois tipos de queijo e misture-os com o Gruyére ficaria forte demais e só com o Emmental, muito suave).
  2. Esfregue o dente de alho na parte interna da panela, acrescente o vinho e o suco de limão e esquente.
  3. Em seguida acrescente o queijo e mexa.
  4. Primeiro será formada uma bolota firme até que o queijo comece a derreter.
  5. Deixe levantar fervura e mexa bem.
  6. Dissolva a maisena em água, acrescente à massa de queijo e ferva novamente.
  7. Tudo isso é feito na cozinha, no fogão ou na chapa elétrica.
  8. O suco de limão é importante para dar ao vinho a necessária acidez, pois o ácido faz com que o queijo derreta.
  9. Mexa com uma colher de pau, no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio.
  10. Acrescente a ginjinha, tempere com pimenta e, se quiser; com noz-moscada.
  11. Após breve fervura, se a massa estiver homogênea e cremosa, transfira a panela para a mesa e coloque-a sobre o fogareiro, onde o fondue deverá continuar a ferver.
  12. Como servir-se: Espete o pão com o garfo, mergulhe-o na panela, mexa, enrole a massa de queijo no pão e leve à boca com movimentos giratórios, para que o queijo não pingue.
  13. Cuidado, está quente!
  14. Importante: Cada vez que mergulhar o pão na massa de queijo, não deixe de mexer!

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

Receita de pão de banana

Receita de Pão de Banana

Se você está vendo aquelas bananas apodrecendo na fruteira, vem com a gente e as aproveite para esse pão de banana super simples!

Ingredientes do Pão de Banana:

  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de banana madura amassada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada

Veja também essa lista de bolo de banana para o lanche da tarde!

Modo de Preparo:

  1. Numa vasilha, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem.
  2. Adicione um a um os ovos, batendo bem após cada adição.
  3. Acrescente a banana, o leite, a baunilha, a farinha, o bicabornato e as castanhas.
  4. Mexa com uma colher de pau e despeje numa forma de bolo inglês untada.
  5. Forno moderado por 40 minutos.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

Receita de salada de bacalhau

Receita de Salada de Bacalhau

A Salada de Bacalhau é um ótimo acompanhamento para almoços de domingo bem refrescantes e afrodisíacos, teste na sua casa!

Ingredientes do Salada de Bacalhau

Fica simplesmente delicioso!

  • 300 grs de bacalhau (de preferência do Porto)
  • 6 batatas grandes cortadas em fatias irregulares pequenas
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 vidro pequeno de alcaparras
  • 100 gramas de passas sem caroço (opcional)
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara de maionese light
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e páprica picante

Você também pode gostar dessa lista de bolos simples para o seu dia a dia!

Modo de Preparo do Salada de Bacalhau

Deixe todos os ingredientes previamente separados antes do início da sua receita.

  1. Coloque o bacalhau de molho em água e troque a mesma até retirar o excesso de sal.
  2. Afervente o bacalhau em água até amaciar um pouco, depois de frio, desfie e reserve.
  3. Cozinhe as batatas cortadas em água até ficarem macias e tenras.
  4. Numa travessa, misture delicadamente as batatas com o bacalhau desfiado, alcaparras, passas, tempero verde, azeite e maionese.
  5. Prove o sal e tempere a gosto, incluindo algumas pitadas de páprica.
  6. Leve à geladeira pra resfriar.

Gostou dessa receita? Então comente, compartilhe com seus amigos e continue ligado no Guia da Culinária para ver mais delícias como essa!

Patê de frango light com cenoura

Patê de frango light com cenoura

O Patê de frango light com cenoura é especial por ser pensado com a Cenoura que torna tudo mais salvável e saboroso.

Patê de frango light com cenoura

O Patê de frango light com cenoura combina com qualquer refeição, experimente!

Ingredientes patê de frango light com cenoura:

Leve a qualidade dos ingredientes em consideração, quanto mais novo o ingrediente melhores são os resultados na receita.

  • 2 cenouras
  • 2 filés de peito de frango
  • 1/2 xícara de maionese light
  • Salsinha
  • Alho e sal a gosto
  • Azeite

Passo a passo patê de frango light com cenoura:

Para não perder tempo verifique se tudo o que você precisa está ao alcance e tenha certeza de que tudo vai sair como o planejado.

  1. Cozinhe as cenouras até amolecerem. Amasse-as.
  2. Desfie o frango temperado e cozido. Triture alguns dentes de alho e pique um pouco de salsinha.
  3. Misture todos esses ingredientes com a maionese light, adicione um fio de azeite e sal a gosto.
Receita de polenta de gala

Receita de Polenta de Gala

Ai como eu amo o Polenta de Gala, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Polenta de Gala:

2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal) 2 dentes de alho (socados) 1 cebola média (picadinha) 2 tabletes de caldo de galinha 1/2kg de fubá mimoso (peneirado) 2 litros de água (filtrada) 2 colheres (sobremesa) rasas de sal 3 colheres (sopa) de salsinha verde (picadinha) Demais Ingredientes: 2 latas de molho de tomates à bolonhesa 1 lata de creme de leite Sal a gosto Noz moscada a gosto 250g de mussarela (ralada no ralo grosso) 100g de queijo parmesão (ralado fino)Orégano a gosto (para salpicar)

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela de pressão de 4,5L o azeite e a manteiga, doure o alho e a cebola. Junte os tabletes de caldo, o sal e o fubá mimoso previamente dissolvido na água filtrada, mexa até ferver e engrossar. Em seguida, tampe a panela (com o pino) e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que o fubá esteja totalmente cozido. Por último, acrescente a salsinha verde e empregue imediatamente na montagem do prato. Montagem:Espalhe 1/3 da massa da polenta quente no fundo de um refratário retangular grande, cubra com 1/3 do molho de tomates à bolonhesa, 1/3 do creme de leite levemente temperado com o sal e noz moscada, 1/3 dos queijos e salpique com o orégano. Em seguida, repita as camadas mais duas vezes, finalizando com o restante dos molhos e queijos. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos e sirva imediatamente.Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
Receita de mousse de chocolate para recheio de bolo

Receita de Mousse de chocolate para recheio de bolo

Mousse de chocolate para recheio de bolo é uma receita prática e rápida, em poucos minutos você poderá estar se deliciando com essa delícia.

Receita de Mousse de chocolate para recheio de bolo

Esse sabor nunca mais vai sair da sua cabeça.

Ingredientes

Os ingredientes são uma sugestão mas você pode alterar a receita para ficar mais com a sua cara, apenas tenha cuidado para manter o sabor equilibrado.

  •  1 tablete de chocolate
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  1 caixa de creme de leite
  •  2 unidades de Clara de ovo
  •  3 colheres de sopa de Açúcar

Veja também essa receita deliciosa de mousse de chocolate sem ovo!

Passo a passo Mousse de chocolate para recheio de bolo

Higiene primeiro, antes de começar a preparar sua receita tenha certeza de lavar bem as mãos e garantir que todos os equipamentos estão limpos.

  1. Comece esta receita de mousse de chocolate para recheio de bolo por derreter a tablete de chocolate com a manteiga em banho maria.
  2. Quando o chocolate estiver completamente derretido, retire do fogo, adicione o açúcar, o creme de leite e misture até o açúcar dissolver completamente. Pode dissolver com uma colher ou com uma batedeira.
  3. Bata as claras em neve, até estas ficarem durinhas. Adicione as claras à mistura de chocolate e misture lentamente.
  4. A sua mousse de chocolate para recheio de bolo está pronta!

Para ver mais delícias como essa, continue acessando o Guia da Culinária!

Receita de molho inglês doce com canela

Receita de Molho inglês doce com canela

Escolher o molho ideal para cada situação é uma arte, mas quem conhece o molho inglês doce com canela sabe que esse molho vai bem com tudo, então vamos conhecer mais sobre ele.

Molho inglês doce com canela

Você não vai acreditar no sabor desta delicia.

Ingredientes molho inglês doce com canela:

Você pode adicionar ou retirar ingredientes da receita de acordo com seus gostos, o importante é ser criativo.

1 litro de leite integral
4 unidades de ovos
250 gramas de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha
canela em pó a gosto

Passo a passo molho inglês doce com canela:

Lave bem as mãos antes de começar a manipular os ingredientes, evite contaminar seus alimentos.

  1. Para preparar esta receita de creme inglês, comece por reunir os ingredientes.
  2. Coloque o leite em uma panela e leve a cozinhar em fogo baixo. É importante que o leite não ferva, mantendo-se a uma temperatura de 80ºC, aproximadamente.
  3. Separe as gemas das claras e coloque as gemas em uma tigela junto com o açúcar. Misture ambos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira.
  4. Quando os ingredientes anteriores estiverem bem misturados, adicione um pouco do leite e misture rapidamente, para que as gemas não coagulem. Repita até ter metade do leite na tigela.
  5. Depois verta a mistura da tigela para a panela do leite, e acrescente a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio-baixo, sem parar de mexer, até ficar espesso.
  6. Desligue o fogo quando tiver obtido uma consistência cremosa.
  7. Após o passo anterior, seu molho inglês doce com canela está pronto! Polvilhe canela, misture e sirva com fruta fresca, sagu ou como recheio de bolos e tortas. Bom apetite!
Receita de molho inglês doce

Receita de Molho inglês doce

Com um bom molho é possível dar muito mais sabor as suas receitas, o molho inglês doce é uma verdadeira especiaria que vai trazer um novo sabor para sua vida.

Molho Inglês doce

O molho inglês é um dos mais populares em todo o mundo. Também conhecido como molho de Worcestershire, é um molho que é usado para temperar saladas, carnes ou peixes, todos pratos salgados.

Ingredientes molho inglês doce:

Por ser um molho bastante simples os ingredientes são fáceis de encontrar, ainda assim o sabor é realmente marcante.

  • 4 unidades de ovo
  • 1 litro de leite integral
  • 200 gramas de Açúcar branco
  • 1 pitada de Essência de baunilha

Passo a Passo molho inglês doce:

Normalmente molhos são muito simples de fazer, ainda assim é importante prestar atenção ao ponto para não deixar queimar nem ficar cru.

  1. Prepare todos os ingredientes necessários para preparar o molho inglês doce.
  2. Pegue uma panela e aqueça o leite em fogo baixo, sem deixar ferver. Idealmente, o leite deve estar a uma temperatura de 80 ° C, aproximadamente.
  3. Separadamente, separe as gemas das claras. Adicione o açúcar às gemas e bata até integrar.
  4. Quando o leite tiver atingido a temperatura certa, coloque-o dentro da tigela onde nós tem as gemas com o açúcar e continue batendo. Lembre-se que o leite não pode ferver.
  5. Despeje a mistura anterior na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. É muito importante não parar de mexer e, principalmente, garantir que não ferve pois pode coalhar os ovos. Adicione a essência de baunilha para o sabor.
  6. Quando adquirir a textura adequada de molho doce inglês, afaste a panela do fogo. Use-o para decorar as suas sobremesas favoritas, como biscoitos, bolos, etc. E, se quiser dar um toque de sabor extra, não perca a receita de molho inglês doce com canela!
Merengue italiano

Merengue italiano

Ingredientes:

  •  100 gramas de clara de ovo
  •  200 gramas de açúcar branco
  •  100 mililitros de água

Modo de Preparo:

Antes de começar preparando este merengue caseiro, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Em uma panela adicione o açúcar e a água e, sem misturar, cozinhe em fogo baixo até que atinja os 118ºC. Se você não tem forma de medir a temperatura, basta contar 10 minutos e desligar o fogo quando observar que a calda está borbulhando.

Enquanto prepara a calda, o outro passo necessário para este merengue italiano é bater as claras em neve. É importante que, no momento de usar este ingrediente, ele não contenha vestígios de gema nem de cascas, e os utensílios usados devem estar devidamente limpos e secos.

Quando as claras estiverem em neve e a calda pronta, acrescente-a às claras em forma de fio, sem deixar de bater. O resultado deverá ser um creme suave e brilhante.

Após o passo anterior, o merengue italiano está pronto! Use-o, por exemplo, para decorar um bolo, torta ou cupcake.

Torta salgada de brócolis com queijo

Torta salgada de brócolis com queijo

Ingredientes:

  •  1 maço de brócolis
  •  150 gramas de pimentão vermelho
  •  2 unidades de cenoura
  •  ½ unidade de cebola
  •  1 pitada de Sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  1 fio de Azeite de oliva
  •  200 gramas de queijo cremoso
  •  1 unidade de ovo
  •  1 pitada de noz moscada
  •  1 unidade de massa folhada

Modo de Preparo:

Para fazer essa receita de quiche de brócolis comece por reunir os ingredientes necessários.

Em seguida separe o brócolis em pedaços e cozinhe em água fervente durante 8 minutos.

Dica: Para que o brócolis cozinhe mais depressa corte fora a parte do caule.

Enquanto isso prepare um refogado com a cebola e as cenouras cortadas em cubinhos. Deixe que cozinhem por 4 minutos em fogo médio e tempere a gosto com sal e pimenta.

Corte o pimentão em tiras e adicione ao refogado. Misture e, se quiser, retifique o sabor com sal e pimenta.

Dica: Neste caso usei um pimentão de lata, mas você pode usar pimentão fresco.

À parte prepare o creme da torta salgada: bata o creme de leite até ficar cremoso e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Acrescente os legumes e misture tudo.

Para montar a torta salgada coloque a massa folhada em uma assadeira, com as bordas sobrando do lado de fora. Adicione o recheio de legumes com creme e feche um pouco dobrando as bordas da massa para dentro. Leve ao forno a 180ºC por 20-25 minutos.

Depois de assar pode servir esta deliciosa torta salgada de brócolis com queijo! Recomendamos servir ainda quente ou morna, mas também pode comer quando estiver fria.

Salsicha ao molho de laranja

Salsicha ao molho de laranja

Ingredientes:

  •  2 unidades de salsicha
  •  2 unidades de laranja
  •  1 pitada de pimenta calabresa
  •  1 pitada de Sal

Modo de Preparo:

Para começar esta receita reúna os ingredientes. Eu usei salsichas frankfurt, mas você pode usar qualquer tipo de salsichas pré-cozidas. Como eu gosto de picante, juntei também pimenta calabresa, mas você pode não usar se não gostar.

Corte as salsichas em fatias bastante grossas. Como apresentado na imagem em baixo.

Corte e esprema as laranjas até obter todo o suco de fruta, não importa se o suco ficar com alguma polpa.

Aqueça uma frigideira com pouco azeite e salteie as salsichas por alguns minutos, até que fiquem douradas.

Adicione o suco de laranja e continue cozinhando em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando.

Quando começar a ferver, adicione a pimenta calabresa, ou as especiarias que você escolheu. Cozinhe as salsichas até que o molho reduza e fique ligeiramente espesso.

Torta salgada de calabresa e bacon

Torta salgada de calabresa e bacon

Ingredientes:

  •  400 gramas de farinha de trigo
  •  200 gramas de manteiga sem sal gelada
  •  1 ovo
  •  1 gema de ovo
  •  1 colher de sopa de açúcar
  •  1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  •  200 gramas de bacon
  •  1 linguiça calabresa
  •  1 pimentão
  •  1 cebola
  •  1 abobrinha
  •  ½ xícara de azeitonas
  •  ½ pimenta dedo de moça
  •  1 lata de milho verde
  •  ¾ copo de requeijão
  •  ½ xícara de cheddar
  •  150 gramas de muçarela em cubos
  •  Azeite

Modo de Preparo:

Prepare a massa misturando a manteiga gelada com a farinha de trigo até formar uma farofa.

Depois coloque os demais ingredientes e envolva-os bem, sovando para conseguir uma massa de torta homogênea. Leve à geladeira envolta em papel filme por 30 minutos.

Passados os 30 minutos, continue preparando esta receita de torta salgada de calabresa e bacon: divida a massa em duas partes e abra com o auxílio de um rolo, entre plásticos (um truque para facilitar na hora de abrir).

Cubra o fundo da forma com um dos discos de massa e fure toda a massa com um garfo, para a saída do ar. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Prepare o recheio desta torta de calabresa e bacon comece fritando o bacon e a calabresa até dourar. Reserve e corte os demais temperos.

Em uma frigideira refogue a cebola, o pimentão e a abobrinha no azeite. Acrescentar as azeitonas e a pimenta, refogue mais um pouco e coloque o requeijão misturando bem. Finalize com o cheddar e o milho escorrido, misture e desligue o fogo.

Acrescente ao recheio a calabresa e o bacon e coloque na torta pré-assada, distribuindo bem com a colher.

Por fim distribua o queijo muçarela, que sempre combina com receitas de tortas salgadas!

Cubra a torta com o outro disco de massa, pincele com a gema e, novamente fure com um garfo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Passado o tempo verifique se está bem dourada, retire do forno e sirva.

Essa deliciosa torta salgada de calabresa e bacon vai muito bem com salada de tomate cereja e couve cortada bem fininha.

Panqueca de ricota

Receita de Panqueca de Ricota

Essa Panqueca de Ricota é maravilhosa, faça na sua casa e você não terá arrependimentos.

Ingredientes da Panqueca de Ricota

  • Para a massa:
  •  1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
  •  2 xícaras de leite desnatado
  •  3 unidades de ovo
  •  1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  •  200 gramas de ricota
  •  1 maço de espinafre fresco
  •  1 colher de sopa de azeite de oliva
  •  1 dente de alho
  •  1 pitada de sal
  • Para acompanhar:
  •  molho de tomate
  •  salsinha picada

Modo de preparo da Panqueca de Ricota

  1. O primeiro passo desta receita de panqueca com ricota e espinafre é fazer a massa. Para isso bata no liquidificador os ingredientes respetivos até obter uma massa homogênea e meio líquida.
  2. Em seguida, numa frigideira em fogo médio com óleo, cozinhe cerca de 5 colheres de sopa da massa até que fique ligeiramente dourada de um lado e do outro. Repita até esgotar a massa e reserve.
  3. Dica: O ideal é que as panquecas fiquem finas.
  4. Prepare agora o recheio de ricota e espinafre: lave e cozinhe as folhas de espinafre no vapor ou em água fervente por 5 minutos. Enquanto isso refogue o dente de alho picado no azeite, sem deixar dourar.
  5. Quando o espinafre estiver cozido, coloque numa tigela e adicione os alhos, o queijo ricota e sal a gosto. Misture tudo muito bem.
  6. Recheie as panquecas com a mistura anterior e enrole. Coloque em uma assadeira untada, regue com o molho de tomate, polvilhe a salsinha e leve ao forno alto por 5-10 minutos, somente para esquentar.
Panqueca de chocolate simples e rápida

Panqueca de Chocolate Simples e Rápida

Essa receita de Panqueca de Chocolate Simples e Rápida vai te enlouquecer. Você precisa tentar na sua casa.

Ingredientes da Panqueca de Chocolate Simples e Rápida

  •  1 xícara de Farinha de trigo com fermento
  •  ¾ xícara de leite (180 mililitros)
  •  1 ovo
  •  1 colher de sopa de cacau em pó
  •  1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo da Panqueca de Chocolate Simples e Rápida

  1. Para fazer esta receita de panqueca de chocolate, comece por juntar todos os ingredientes necessários.
  2. Junte numa taça todos os ingredientes secos e mexa até estarem bem incorporados.
  3. Em outra taça junte os ingredientes líquidos e mexa bem até estarem bem ligados. Depois dos ingredientes líquidos estarem bem batidos, adicione aos ingredientes secos e envolva bem até obter uma textura homogênea.
  4. Dica: Não deve de bater demasiado a massa, para as panquecas ficarem altas e fofas.
  5. Numa frigideira derreta uma colher de café de manteiga, adicione um pouco da massa, dando-lhe uma forma circular. Cozinhe a panqueca dos dois lados e repita este passo até terminar a massa.
  6. Deve de virar a panqueca de lado, quando esta começar a formar bolhas.
  7. Dica: Se necessário vá untando a frigideira com manteiga.
  8. Depois das panquecas prontas, sirva acompanhadas com creme de chocolate ou com nutella.

Para mais receitas acesse: Guia da Culinária e Varanda do Bolo

Pato no tucupi paraense

Receita de Pato no Tucupi Paraense

Esse Pato no Tucupi Paraense é maravilhoso e você deve experimentar logo. Faça na sua casa com a nossa receita!

Ingredientes do Pato no Tucupi Paraense

  •  1 unidade de pato limpo (com cerca de 2 kg)
  •  1 maço de jambu
  •  1 litro de tucupi
  •  1 unidade de cebola picada
  •  4 dentes de alho picado
  •  1 unidade de limão
  •  1 xícara de azeite de oliva extravirgem
  •  ½ xícara de vinagre de vinho branco
  •  salsinha ou coentro picado
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de preparo do Pato no Tucupi Paraense

  1. Para que seu pato ao tucupi fique ainda mais saboroso, separe o pato em pedaços e coloque marinando na mistura de cebola, alho, azeite, vinagre, suco de limão, pimenta do reino e salsinha ou coentro, de um dia para o outro na geladeira.
  2. Dica: Se não puder deixar de um dia para o outro, deixe no mínimo por 2 horas.
  3. Após o tempo indicado, coloque o pato e a marinada em uma assadeira, tempere com sal, cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 160ºC por 2 horas.
  4. Quando o pato estiver quase pronto, ferva o tucupi por 20 minutos. Depois acrescente-lhe os líquidos do pato e o jambu, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  5. Dica: No momento em que adiciona o jambu, pode também juntar camarão, fica uma delícia!
  6. Após o passo anterior, o pato no tucupi paraense está pronto! Tradicionalmente serve-se acompanhado de arroz e farinha d’água (uma farinha de mandioca brava, dura e granulada) hidratada no próprio caldo. Experimente e diga-nos o que achou!
Panqueca salgada de microondas

Panqueca Salgada de Microondas

Essa Panqueca Salgada de Microondas é incrível, você precisa fazer na sua casa. Você vai amar!

Ingredientes da Panqueca Salgada de Microondas

  •  1 ovo
  •  1 colher de sopa de cream cheese light
  •  Sal e tempero natural a gosto
  • Para rechear:
  •  1 fatia de peito de frango
  •  1 fatia de queijo
  •  2 azeitonas

Modo de preparo da Panqueca Salgada de Microondas

  1. Em um recipiente bata o ovo com o cream cheese e uma pitada de sal.
  2. Coloque a mistura em um prato fundo e leve no microondas por 3 minutos.
  3. Retire a panqueca salgada do microondas e coloque o recheio.
  4. Dica: Se você quiser pode rechear com outras opções como frango cozido e desfiado, tomate, atum, etc.
  5. Com ajuda de uma colher desgrude a panqueca do prato e dobre ao meio. Se você quiser pode levar para tostar na sanduicheira.
  6. Está prontinha sua panqueca salgada de microondas! Consuma como café da manhã, lanche ou almoço rápido acompanhando com, por exemplo, mix de legumes refogados na manteiga. Bom apetite!

Para mais receitas acesse: Guia da Culinária e Varanda do Bolo

Panetone salgado de liquidificador

Panetone Salgado de Liquidificador

Ingredientes do Panetone Salgado de Liquidificador

Para a massa do Panetone Salgado de Liquidificador

  •  1 quilograma de farinha de trigo
  •  2 copos americanos de leite
  •  1 copo americano de água
  •  1 xícara de queijo ralado
  •  ½ xícara de óleo (120 mililitros)
  •  2 envelopes de fermento biológico seco
  •  3 ovos grandes
  •  1 colher de sopa de essência de panetone ou de baunilha (opcional)
  •  1 colher de sopa de açúcar
  •  1 colher de sopa de sal

Para o recheio do Panetone Salgado de Liquidificador

  •  250 gramas de linguiça calabresa picada
  •  100 gramas de queijo mussarela ou provolone picado
  •  ½ xícara de azeitonas picadas
  •  orégano ou salsinha a gosto

Modo de preparo

  1. No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa do panetone salgado, com exceção da farinha: o leite, a água, o queijo, o óleo, o fermento, os ovos, a essência, o açúcar e o sal. Bata muito bem.
  2. Despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha grande e junte a farinha de trigo pouco a pouco, enquanto mexe. Continue mexendo com uma colher ou com as mãos até obter uma massa consistente e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
  3. Após, adicione a linguiça, o queijo, as azeitonas e os oréganos à massa e misture bem para distribuir. Divida a massa em 4 pedaços iguais, modele em forma de bola e coloque nas forminhas de panetone de 500g. No topo faça um corte em forma de cruz e deixe crescer por mais 30 minutos.
  4. Dica: Nesse momento pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Coloque os panetones no forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20-30 minutos ou até dourarem. Prontinho! Sirva o panetone de liquidificador salgado ainda quente, como entrada, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite e feliz Natal!
Mini-omelete de forno com queijo e presunto

Mini-omelete de forno com Queijo e Presunto

Ingredientes:

  •  2 unidades de ovo
  •  60 mililitros de leite (¼ xícara)
  •  1 colher de café de fermento em pó
  •  1 fatia de presunto
  •  1 fatia de queijo mussarela
  •  1 colher de sopa de óleo
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  1 pitada de sal

Modo de preparo:

Comece por reunir os ingredientes necessários para preparar estas omeletes de forno.

Em uma tigela, bata os ovos com o fermento em pó, o leite, sal e pimenta a gosto.

Unte forminhas de cupcake ou de muffin, e coloque aí o presunto e queijo picados finamente.

Adicione os ovos batidos, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Após o passo anterior, seu mini-omelete de forno com queijo e presunto está pronto! Desenforme e bom apetite!

Receita de ovos mexidos com salsichas

Receita de Ovos mexidos com Salsichas

Ingredientes:

  •  4 unidades de ovos
  •  4 unidades de salsichas (da sua preferência)
  •  100 mililitros de leite
  •  sal
  •  pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma tigela, quebre os ovos e misture com o leite, sal e pimenta a gosto. O leite vai fazer com que os nossos ovos cresçam e fiquem mais esponjosos.

Em uma frigideira grande, adicione uma colher de chá de azeite e junte a salsicha cortada em rodelas médias. Deixe dourar dos dois lados.

Depois de dourar a salsicha adicione os ovos batidos. Mexa até que os ovos fiquem bem cozidos ou no ponto que preferir (os ovos mexidos idealmente não devem ficar muito secos).

Pode servir e degustar!

Ovos verdes fáceis

Ovos Verdes Fáceis

Receita de Ovos Verdes Fáceis

Ingredientes de Ovos Verdes Fáceis

  •  4 unidades de ovo inteiro
  •  3 colheres de sopa de salsinha picada
  •  3 colheres de sopa de farinha de rosca (opcional)
  •  2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  •  1 unidade de ovo batido
  •  óleo para fritar

Modo de preparo dos Ovos Verdes Fáceis

  1. O primeiro passo desta receita portuguesa é cozinhar os ovos. Para isso coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo médio por 10-15 minutos, contando depois da água ferver.
  2. Após o passo anterior, descasque os ovos e corte ao meio, no sentido longitudinal. Retire as gemas e, usando um garfo, misture em uma tigela com o vinagre e a salsinha. Recheie as claras com essa pasta, pressionando para tornar compacto.
  3. Em seguida envolva cada metade de ovo no ovo batido e, se quiser, na farinha de rosca também (assim ficarão crocantes). Leve a fritar em óleo quente até dourar de todos os lados, e retire para um prato com papel absorvente.
  4. Após o passo anterior, esta receita de ovos verdes fáceis está pronta! Sirva como entrada ou acompanhamento, e bom apetite!
Merengue suíço

Merengue Suíço

Ingredientes:

  •  2 unidades de claras (90 gramas)
  •  180 gramas de açúcar refinado
  •  essência de baunilha

Modo de preparo:

Antes de preparar o merengue suíço, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.

Em uma tigela de aço ou vidro adicione o ovo e o açúcar, misture bem.

Coloque a tigela em banho maria (sobre um recipiente com água) em fogo médio e, com um batedor de claras, bata energeticamente até os grãos de açúcar se dissolverem por completo (toque com os dedos para confirmar).

Retire do fogo, adicione algumas gotas de essência de baunilha e bata com a batedeira em velocidade média-alta durante 8 minutos, aproximadamente.

Você saberá que o merengue suíço está no ponto quando, ao levantar as varas do batedor, se formarem picos estáveis.

Assim que o merengue suíço estiver pronto, coloque-o em um saco de confeiteiro e decore bolos e cupcakes com ele. Bom apetite!

Ovos mexidos com tomate e cebola

Ovos mexidos com Tomate e Cebola

Ingredientes:

  •  6 unidades de ovos
  •  1 unidade de tomate vermelho
  •  1 unidade de cebola branca
  •  12 gramas de manteiga
  •  25 mililitros de leite integral
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de curry em pó
  •  1 rodela de gengibre fresco
  •  pimenta do reino
  •  coentro fresco picado

Modo de preparo:

Para preparar esses deliciosos ovos parsi, a primeiro coisa que você deve fazer é reunir todos os ingredientes.

Em uma panela em fogo alto, derreta manteiga e refogue por 3 minutos a cebola cortada em rodelas junto com o gengibre ralado.

Após o tempo indicado, o passo seguinte desta receita de ovos mexidos é adicionar o tomate em cubos e sem sementes, e uma pitada de caril em pó. Certifique-se de que mistura tudo muito bem, para que os ingredientes absorvam o curry. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.

Em seguida, em uma tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione os ovos batidos à preparação de cebola e tomate e misture até que os ovos fiquem cozinhados.

Após o passo anterior, a receita de ovos mexidos com tomate e cebola está pronta! Sirva com um pouco de coentro picado, desfrute e diga-nos o que achou!

Leite condensado caseiro simples

Leite Condensado Caseiro Simples

Ingredientes:

  •  1 litro de leite
  •  300 gramas de açúcar cristal

Modo de preparo:

Coloque o leite no fogo e, quando ferver, adicione o açúcar. Deixe ferver mexendo de vez em quando.

Dica: Para o leite não derramar deixe a colher de pau dentro da panela.

Para conseguir o leite condensado caseiro é importante deixar o leite ferver por 45 minutos ou até reduzir. Ao mexer o leite você deve sentir que engrossou. Nesse momento coloque o leite na batedeira e bata por uns 15 minutos para esfriar por completo.

À medida que esfria, você vai observar que o leite vai ficando mais espesso. Coloque em um frasco de vidro ou use em seguida no que você desejar. Está pronto o seu leite condensado caseiro simples com apenas 2 ingredientes!

Receita de pastel romeu e julieta assado

Receita de Pastel Romeu e Julieta assado

Ingredientes:

⦁ Para a massa de ⦁ pastel doce:
⦁ 250 gramas de farinha de trigo
⦁ 50 gramas de ⦁ manteiga amolecida
⦁ 100 mililitros de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de chá de açúcar
⦁ ½ colher de chá de sal
⦁ Para o recheio Romeu e Julieta:
⦁ 150 gramas de queijo mussarela ralado
⦁ 150 gramas de goiabada

Modo de preparo:

Antes de começar preparando esta receita de pastel de queijo com goiabada reúna os ingredientes necessários. No recheio você pode usar outro queijo da sua preferência, como o queijo minas, ele também fica muito gostoso com goiabada!
Coloque a farinha num bowl e abra um buraquinho no centro. Coloque nesse buraquinho o leite, a manteiga derretida, um ovo, sal e açúcar. Misture todos estes ingredientes de massa de pastel doce até homogeneizar.
Dica: Se você preferir também pode preparar esta massa na batedeira.
Amasse por 20 minutos ou até a massa ficar bem lisinha, suave e compacta. Depois abra numa bancada enfarinhada, com a ajuda de um rolo, até ficar com 2-3 mm de espessura.
Dica: Se a massa continuar grudando na mão após amassar pelo tempo indicado, polvilhe um pouco de farinha e volte a amassar.
Ligue o forno nos 180ºC. Corte a massa em discos usando um cortador de pastel, copo redondo ou outro utensílio semelhante.
Em cada disco de massa coloque um pouco do queijo mussarela e de goiabada – não exagere na quantidade para o recheio não vazar no forno.
Feche os pastéis como preferir (com as mãos ou com um garfo), bata o ovo restante e pincele os pastéis com ele. Coloque os pastéis num tabuleiro de forno e leve para assar a 180ºC por 25 minutos ou até dourarem.
Depois do passo anterior está pronto seu pastel de goiabada e queijo! Sirva enquanto quente ou morno e diga nos comentários o que você achou desta receita de pastel doce de forno. Bom apetite!

Receita de panetone salgado de liquidificador

Receita de Panetone salgado de liquidificador

Ingredientes:

⦁ Para a massa:
⦁ 1 quilograma de farinha de trigo
⦁ 2 copos americanos de leite
⦁ 1 copo americano de água
⦁ 1 xícara de queijo ralado
⦁ ½ xícara de óleo (120 mililitros)
⦁ 2 envelopes de fermento biológico seco
⦁ 3 ⦁ ovos grandes
⦁ 1 colher de sopa de essência de ⦁ panetone ou de baunilha (opcional)
⦁ 1 colher de sopa de açúcar
⦁ 1 colher de sopa de sal
⦁ Para o recheio:
⦁ 250 gramas de ⦁ linguiça calabresa picada
⦁ 100 gramas de queijo mussarela ou provolone picado
⦁ ½ xícara de azeitonas picadas
⦁ orégano ou salsinha a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa do panetone salgado, com exceção da farinha: o leite, a água, o queijo, o óleo, o fermento, os ovos, a essência, o açúcar e o sal. Bata muito bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha grande e junte a farinha de trigo pouco a pouco, enquanto mexe. Continue mexendo com uma colher ou com as mãos até obter uma massa consistente e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
Após, adicione a linguiça, o queijo, as azeitonas e os oréganos à massa e misture bem para distribuir. Divida a massa em 4 pedaços iguais, modele em forma de bola e coloque nas forminhas de panetone de 500 g. No topo faça um corte em forma de cruz e deixe crescer por mais 30 minutos.
Dica: Nesse momento pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os panetones no forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20-30 minutos ou até dourarem. Prontinho! Sirva o panetone de liquidificador salgado ainda quente, como entrada, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite

Poçoca de carne seca

Poçoca de Carne Seca

Ingredientes

  • 500 g de carne-seca
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga de garrafa
  • sal a gosto

Modo de Preparo

Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho é ideal para dessalgar a carne. Coloque numa tigela e lave bem sob água corrente.

Cubra os cubos de carne com 5 xícaras (chá) de água fria e deixe na geladeira durante 12 horas – troque a água da carne-seca pelo menos 2 vezes durante a dessalga.

Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.

Enquanto a carne cozinha, descasque e pique fino a cebola o alho.

Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo, Espere toda a pressão sair antes de abrir a panela (se preferir, levante a válvula com um garfo para acelerar o processo).

Escorra a água e descarte o excesso de gordura da carne. Transfira os cubos para o processador e bata no modo pulsar até ficar bem desfiada.

Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga de garrafa, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.

Acrescente a carne-seca e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourada. Junte a farinha de mandioca torrada, aos poucos, mexendo por 2 minutos apenas para aquecer.

Prove e, se necessário tempere com sal. Sirva a seguir, fica uma delícia com salada de pimentão.

Fondue chocolate tradicional

Fondue chocolate tradicional

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate amargo 70% de cacau picado 
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 3/4 xícaras (chá) de creme de leite
  • 6 fatias de pão-de-ló em cubos
  • uva a gosto para acompanhar
  • morango a gosto para acompanhar
  • banana a gosto para acompanhar
  • maçã a gosto para acompanhar
  • abacaxi a gosto para acompanhar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria no fogão. À parte, aqueça o creme de leite e misture com o chocolate derretido. 

Coloque a mistura na panela de fondue e sirva à mesa com o bolo e as frutas separadas.

Pão de nozes com malte de cevada

Pão de nozes com malte de cevada

Ingredientes:

  • 150g de água
  • 50 g do bagaço do malte de cevada cristal (caramelizado)
  • 300 g de farinha de trigo branca tipo 1
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 150 g de cerveja preta
  • 20 g de leite em pó
  • 10 g de kefir
  • 10 g de malte em pó
  • 40 g de manteiga sem sal
  • 10 g de sal
  • 100 g de nozes

Modo de preparo:

Triture o malte de cevada, coloque em uma panela com a água e aqueça até 70°. Passe pela peneira e reserve o bagaço e a água da cevada.

Misture as farinhas e o açúcar em um boll. Faça uma cavidade no centro e adicione o fermento fresco esfarelado e a cerveja preta. 

Cubra com a farinha e deixe fermentar por 15 minutos. Após, adicione o leite em pó, o kefir, o malte em pó, a manteiga e a água da cevada reservada. 

Trabalhe um pouco a massa e adicione o sal. Sove muito bem a massa até formar o ponto de véu.

 Adicione as nozes moídas e o bagaço da cevada reservado e misture. Deixe descansar por 30 minutos. 

Modele a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno a 200° com vapor até dourar.

Pasta de alho para churrasco com maionese

Pasta de alho para churrasco com Maionese

Ingredientes:

  •  2 cabeças de alho
  •  8 colheres de sopa de maionese
  •  4 colheres de sopa de iogurte natural
  •  4 colheres de sopa de suco de limão
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de Preparo:

Para preparar esta pasta de alho para churrasco comece por separar os dentes de alho e descascar. Para acelerar essa tarefa, esmague-os com uma faca.

Coloque os alho no liquidificador ou em um processador junto com os restantes ingredientes, e bata muito bem.

Retifique o sabor da pasta de alho para churrasco com maionese ao seu gosto, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão. Está pronta, desfrute!

Patê de azeitona vegano

Patê de Azeitona Vegano

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de azeitonas pretas chilenas picadas sem caroço
  • 1/2 abobrinha pequena picada com a casca
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 pitada de sal
  • suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até que fique homogêneo. Conserve em geladeira em recipiente tampado.

Sour cream

Sour cream

Ingredientes:

  •  1 lata de creme de leite (sem soro)
  •  2 colheres de sopa de suco de limão
  •  cebolinha picada (opcional)
  •  sal e pimenta (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar sour cream em casa é super fácil! Coloque o creme de leite em uma tigela e misture nele o suco de limão. Deixe repousar por 30 minutos, para que o ácido do limão atue.

Após esse tempo, misture muito bem, de preferência usando um batedor de claras, até que fique homogêneo e bem cremoso, como na fotografia.

O sour cream pode ser usado em uma grande variedade de receitas, desde tacos mexicanos a acompanhamento de bolos. 

Se você pretende usar em receitas salgadas, pode temperar o sour cream com cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Seu sour cream caseiro está pronto! Reserve na geladeira ou use nas receitas mexicanas de tortilha mexicana com frango e quesadillas com cogumelos. Bom apetite!

Sardela com sardinha em lata

Sardela com sardinha em lata

Ingredientes:

  •  4 Pimentões grandes
  •  1 cebola pequena
  •  6 dentes de Alho
  •  50 gramas de Aliche
  •  1 lata de sardinha
  •  6 colheres de sopa de Azeite
  •  Sal a gosto
  •  Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Para começar, limpe os pimentões retirando as sementes, logo corte da forma que quiser, vamos bater tudo depois! Corte também a cebola em quatro partes.

Em seguida, em uma panela, coloque a cebola, os dentes de alho, os pimentões e o azeite, e deixe cozinhar até que tudo fique bem murcho e cozido.

Logo, pegue todos os ingredientes da panela, e coloque em um liquidificador, bata tudo até virar uma mistura consistente, depois coloque a sardinha e o aliche e bata mais um pouco. 

Coloque essa mistura em uma panela em fogo médio e volte a mexer. Uma dica é colocar um pano de prato enrolado na mão ou uma luva, porque essa mistura espirra muito.

Você terá que mexer até ficar grossa e você poder ver o fundo da panela.

Deixe esfriar e coloque sua sardela com sardinha em lata em um pote que consiga guardar na geladeira.

Se quiser servir no mesmo dia, deixe na geladeira por mais ou menos uma hora, se não, deixe na geladeira tampado que o seu patê vai durar mais ou menos 10 dias!

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