Zaatar caseiro

Ingredientes:

•  ¼ xícara de tomilho em pó
•  4 colheres de sopa de sumagre em pó
•  2 colheres de sopa de gergelim torrado e moído
•  2 colheres de sopa de manjerona moída (opcional)
•  2 colheres de sopa de orégano moído (opcional)
•  2 colheres de chá de sal (opcional)

Modo de Preparo:

A receita tradicional de zaatar inclui uma espécie de tomilho cultivada no Oriente Médio, gergelim e sumagre (especiaria levemente ácida muito usada na culinária do Oriente Médio). Além destes ingredientes é possível encontrar zaatar preparado também com manjerona, orégano, cominho, casca de limão, coentro, anis, etc.

Misture todos os ingredientes indicados nesta receita de zaatar e coloque em um pote bem fechado. 

O ideal é conseguir um zaatar o mais lisinho possível, por isso use um socador, um moedor de especiarias ou um processador de cozinha para moer tudo o mais fino que conseguir.

 Use seu zaatar caseiro como tempero de frango, cordeiro, berinjela, couve-flor e muito mais.