Strogonoff vegano de berinjela e palmito
Quem disse que uma receita vegana não pode ser deliciosa e fácil de fazer? O strogonoff de berinjela e palmito é uma opção perfeita para quem quer aproveitar uma refeição saborosa e saudável. Além disso, é uma receita simples, rápida e barata, perfeita para a correria do dia a dia. E o melhor de tudo: a família toda vai amar! Então, pegue papel e caneta e anote todos os ingredientes e o modo de preparo desta delícia.
Strogonoff vegano de berinjela e palmito
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
Para o strogonoff:
- 2 berinjelas médias
- 1 vidro de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de castanha de caju crua
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Para o creme de castanha de caju:
- 1 xícara de castanha de caju crua
- 1/2 xícara de água
- 1/2 limão espremido
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1ª etapa: Comece preparando o creme de castanha de caju. Deixe as castanhas de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador, adicionando a água, o limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
2ª etapa: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a berinjela picada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
3ª etapa: Acrescente o palmito picado e o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e adicione a água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4ª etapa: Adicione o creme de castanha de caju e misture bem. Acrescente a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Dicas:
Se preferir, você pode adicionar outros legumes ao strogonoff, como cenoura e champignon, por exemplo. Também é possível substituir a castanha de caju por outro tipo de castanha, como a do Pará ou amêndoas.
Curiosidades:
O strogonoff é um prato de origem russa e foi criado no século XIX. Porém, a receita original é feita com carne bovina e foi adaptada para a versão vegetariana e vegana ao redor do mundo.
Receita de Strogonoff vegano de berinjela e palmito
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
2 berinjelas médias
1 vidro de palmito picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de água
1/2 xícara de castanha de caju crua
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1Comece preparando o creme de castanha de caju. Deixe as castanhas de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador, adicionando a água, o limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a berinjela picada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
- 3Acrescente o palmito picado e o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e adicione a água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 4Adicione o creme de castanha de caju e misture bem. Acrescente a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Dicas
- 1. Se preferir, você pode adicionar outros legumes ao strogonoff, como cenoura e champignon, por exemplo. Também é possível substituir a castanha de caju por outro tipo de castanha, como a do Pará ou amêndoas.
Curiosidades
O strogonoff é um prato de origem russa e foi criado no século XIX. Porém, a receita original é feita com carne bovina e foi adaptada para a versão vegetariana e vegana ao redor do mundo.
Pronto, seu strogonoff vegano de berinjela e palmito está pronto para ser servido! Sirva com arroz integral, batata palha e salada para uma refeição completa e saudável. Aproveite essa receita deliciosa, simples, gostosa e cheia de amor para compartilhar com a família e amigos. Bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Strogonoff vegano de berinjela e palmito
Qual é a melhor receita de Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
A melhor receita de Strogonoff vegano de berinjela e palmito é esta porque é prática, em 30 minutos é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
O tempo de preparo de Strogonoff vegano de berinjela e palmito é 30 minutos
Quantas porções de Strogonoff vegano de berinjela e palmito esta receita rende?
Strogonoff vegano de berinjela e palmito rende 4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
2 berinjelas médias1 vidro de palmito picado1 cebola picada2 dentes de alho picados1 xícara de molho de tomate1/2 xícara de água1/2 xícara de castanha de caju crua1 colher de sopa de mostarda1 colher de sopa de ketchup1 colher de sopa de azeiteSal e pimenta a gosto
Qual é o modo de preparo da Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
Comece preparando o creme de castanha de caju. Deixe as castanhas de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador, adicionando a água, o limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a berinjela picada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.Acrescente o palmito picado e o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e adicione a água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.Adicione o creme de castanha de caju e misture bem. Acrescente a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Dica interessante sobre Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
Se preferir, você pode adicionar outros legumes ao strogonoff, como cenoura e champignon, por exemplo. Também é possível substituir a castanha de caju por outro tipo de castanha, como a do Pará ou amêndoas.
Curiosidade sobre Strogonoff vegano de berinjela e palmito?
O strogonoff é um prato de origem russa e foi criado no século XIX. Porém, a receita original é feita com carne bovina e foi adaptada para a versão vegetariana e vegana ao redor do mundo.
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