Estrogonofe de Proteína de Soja:

Ingredientes: 2 xícaras de proteína de soja graúda ou em tiras1 xícara de milho verde cozido ou em lata1 caixa de creme de leite de soja1 cebola média ralada2 dentes de alho amassados2 colheres de extrato ou molho de tomate3 colheres de sopa de shoyu1 colher de sobremesa de mostarda1/2 xícara de leite de aveia […]

Ingredientes:

  • 2 xícaras de proteína de soja graúda ou em tiras
  • 1 xícara de milho verde cozido ou em lata
  • 1 caixa de creme de leite de soja
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de extrato ou molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1/2 xícara de leite de aveia (como preparar)
  • 1 pitada de ervas finas (ou ervas de provence)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Hidrate a proteína de soja em água quente e aguarde uns 5 minutos. Enxágue com água corrente e esprema para retirar o excesso de água.

Em uma panela, doure a cebola e alho com um pouco de azeite. 

Acrescente a proteína de soja, o milho, o molho shoyu, sal, e refogue. 

Em seguida adicione o molho de tomate e os demais temperos; por último acrescente o creme de soja e o leite de aveia. 

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Deixe cozinhar levemente para engrossar, misturando.

Sirva com arroz e batata palha. Rende duas porções.

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