Strogonoff de Palmito

Strogonoff de Palmito

O strogonoff é um prato tradicionalmente russo, feito com carne bovina e creme de leite. Porém, essa receita ganhou várias versões ao redor do mundo, e uma delas é o Strogonoff de Palmito. Essa versão vegetariana é uma ótima opção para quem quer saborear esse prato delicioso, mas sem o uso de carne. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, perfeita para uma refeição em família. Então, vamos aprender a preparar essa receita simples, gostosa e rápida?

índice
  1. Receita de Strogonoff de Palmito
  2. Ingredientes:
  3. Modo de preparo:
  4. Dicas:
  5. Curiosidades:

Receita de Strogonoff de Palmito

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

  • 2 vidros de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1/2 xícara de champignon fatiado
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Acrescente o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.

3. Adicione o molho de tomate, a água, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta e misture bem.

4. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Adicione o creme de leite e o champignon e misture até ficar homogêneo.

6. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

7. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.

Dicas:

- Se preferir, pode substituir o palmito por cogumelos ou tofu.

- Para dar um toque especial, acrescente um pouco de conhaque ou vinho branco ao refogar a cebola e o alho.

Curiosidades:

O Strogonoff é um prato de origem russa, criado no século XIX pelo chef francês Charles Brière, que trabalhava para a família Stroganov. Porém, a receita original não levava creme de leite e sim um molho feito com mostarda e vinho branco. A versão com creme de leite surgiu somente no século XX e se popularizou ao redor do mundo.

A versão vegetariana do Strogonoff é uma adaptação brasileira, que substitui a carne por ingredientes como palmito, cogumelos e tofu. Essa versão é uma ótima opção para quem segue uma alimentação sem carne ou para aqueles que querem variar o cardápio.

Agora que você aprendeu a preparar essa deliciosa receita de Strogonoff de Palmito, é só colocar a mão na massa e surpreender a sua família com um prato cheio de sabor e amor. Com certeza será um sucesso!

Perguntas frequentes sobre Strogonoff de Palmito

Qual é a melhor receita de Strogonoff de Palmito?

A melhor receita de Strogonoff de Palmito é esta porque é prática, em é preparada, rende , usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.

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