Sopa de Peixe Mediterrâneo

Ingredientes: 2 cabeças de piranha1 talo de Salsão1 posta de bacalhau dessalgado300g de lagostim200g de mexilhões300g de camarão250g de polvo250g de lula Como fazer: Colocar a cabeça de piranha, talo do salsão e cozinhar em 2 litros de água, depois acrescentar sal, pimenta do reino, noz moscado. Esperar reduzir até a água ficar pela metade. […]
11 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 2 cabeças de piranha
  • 1 talo de Salsão
  • 1 posta de bacalhau dessalgado
  • 300g de lagostim
  • 200g de mexilhões
  • 300g de camarão
  • 250g de polvo
  • 250g de lula

Como fazer:

Colocar a cabeça de piranha, talo do salsão e cozinhar em 2 litros de água, depois acrescentar sal, pimenta do reino, noz moscado.

Esperar reduzir até a água ficar pela metade. Escoar, acrescentar o bacalhau (cortado em cubo) na água já escoada depois, colocar lula, polvo, mexilhão, lagosta, camarões. 

Quando estiver levantando fervura diminuir o fogo e o manter em fogo brando, acrescentar leite de coco e coentro a gosto.

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