Sopa Cremosa de Vegetais

Se tem uma coisa que combina perfeitamente com dias frios e aconchego em família, é uma sopa cremosa de vegetais. Essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e com certeza vai encher a sua casa de amor e aroma. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e cheia de nutrientes. Então, prepare a panela e vamos ao passo a passo dessa delícia!

Sopa Cremosa de Vegetais

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 chuchu cortado em cubos
• 1 tomate picado
• 1 xícara de ervilhas
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite até ficarem dourados. Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha, o chuchu, o tomate e as ervilhas e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata os legumes até obter um creme homogêneo. Volte a sopa para a panela e adicione o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Sirva a sopa cremosa de vegetais quente, finalizando com salsinha picada por cima. Você pode acompanhar com torradas ou pães para deixar a refeição ainda mais completa.

Dicas:

Para deixar a sopa ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de queijo ralado antes de servir. Também é possível variar os legumes de acordo com a sua preferência e o que você tiver disponível em casa. Outra dica é adicionar um pouco de curry ou páprica para dar um toque diferente de sabor.

Curiosidades:

A sopa cremosa de vegetais é uma receita muito versátil e presente em diversas culturas ao redor do mundo. Na França, é conhecida como "potage" e é feita com uma variedade de legumes e ervas. Já na Itália, é chamada de "minestrone" e é tradicionalmente servida com macarrão. No Brasil, a sopa de legumes é muito popular e pode ser encontrada em diversas regiões, com variações de acordo com os ingredientes típicos de cada lugar.

Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa sopa cremosa de vegetais, não deixe de incluir essa receita no seu cardápio de família. Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é uma ótima forma de aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios. E o melhor de tudo: é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Bom apetite!

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