Salada de Grava ao Pesto e Atum

Salada: 1 embalagem de Adria Grano D’oro Farfalle (500g)2 latas de atum, em pedaços3 tomates maduros, em cubos200g de mussarela, em cubos150g de azeitonas pretas sem caroço, picadas150g de castanha do pará, trituradasal Pesto de Atum: 6 colheres (sopa) de azeite (acrescente também o azeite das latas de atum)1 dente de alho pequeno½ maço de […]
9 de julho de 2019

Salada:

  • 1 embalagem de Adria Grano D’oro Farfalle (500g)
  • 2 latas de atum, em pedaços
  • 3 tomates maduros, em cubos
  • 200g de mussarela, em cubos
  • 150g de azeitonas pretas sem caroço, picadas
  • 150g de castanha do pará, triturada
  • sal

Pesto de Atum:

  • 6 colheres (sopa) de azeite (acrescente também o azeite das latas de atum)
  • 1 dente de alho pequeno
  • ½ maço de salsinha
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão
  • 50g de castanha-do-pará
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acerte o sal e reserve.

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Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. 

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa e esfrie em água corrente.

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Coloque numa travessa grande, acrescente o pesto de atum e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

Junte o atum, o tomate, o queijo mussarela, as azeitonas pretas e misture tudo delicadamente.

Polvilhe a castanha-do-pará e sirva a seguir.

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