Salada de Grava ao Pesto e Atum

Salada:

• 1 embalagem de Adria Grano D’oro Farfalle (500g)
• 2 latas de atum, em pedaços
• 3 tomates maduros, em cubos
• 200g de mussarela, em cubos
• 150g de azeitonas pretas sem caroço, picadas
• 150g de castanha do pará, triturada
• sal

Pesto de Atum:

• 6 colheres (sopa) de azeite (acrescente também o azeite das latas de atum)
• 1 dente de alho pequeno
• ½ maço de salsinha
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão
• 50g de castanha-do-pará
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acerte o sal e reserve.

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. 

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa e esfrie em água corrente.

Coloque numa travessa grande, acrescente o pesto de atum e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

Junte o atum, o tomate, o queijo mussarela, as azeitonas pretas e misture tudo delicadamente.

Polvilhe a castanha-do-pará e sirva a seguir.