Salada de grão de bico com legumes

Ingredientes:  300 gramas de grão de bico demolhado 1 pepino 2 cebolas brancas 150 gramas de aspargos frescos 2 tomates folhas de espinafre higienizadas azeite de oliva pimenta do reino sal Modo de Preparo: Comece preparando esta receita de salada de legumes e verduras reunindo os ingredientes, assim fica mais fácil cozinhar. Além dos ingredientes indicados você pode adicionar outros a seu gosto […]
14 de setembro de 2019

Ingredientes:

  •  300 gramas de grão de bico demolhado
  •  1 pepino
  •  2 cebolas brancas
  •  150 gramas de aspargos frescos
  •  2 tomates
  •  folhas de espinafre higienizadas
  •  azeite de oliva
  •  pimenta do reino
  •  sal

Modo de Preparo:

Comece preparando esta receita de salada de legumes e verduras reunindo os ingredientes, assim fica mais fácil cozinhar. Além dos ingredientes indicados você pode adicionar outros a seu gosto – sugestões: pimentão, azeitona, cebolinha, milho verde, etc.

Depois de deixar o grão de bico de molho em água por 8-12 horas, confira como cozinhar grão de bico: escorra o grão e coloque-o numa panela de pressão com água até cobrir e temperos a gosto (eu usei sal e alguns ramos de tomilho). Tampe e deixe cozinhar por 20-25 minutos depois de pegar pressão.

Enquanto o grão de bico coze, continue preparando esta salada de grão de bico com tomate: pique finamente o pepino e a cebola e coloque estes dois ingredientes numa tigela.

Numa panela em fogo médio com água fervendo e sal escalde os aspargos partidos em pedaços. Para isso bastam 10 minutos, queremos que os aspargos fiquem ligeiramente durinhos. Depois escorra e adicione à tigela.

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Quando o grão de bico estiver cozido, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Depois retire o grão de bico, descasque e adicione aos legumes da tigela. Junte também os tomates cortados em pedaços e as folhas de espinafre e tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.

Está pronta sua salada de grão de bico com legumes!

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