Risoto de frutos do mar

Ingredientes: 400g arroz Vialone Nano Riso InverniAzeite de oliva extra virgem500g de mariscos100g de mexilhões100g de camarões descascados100g de lula100g de polvo aferventado200ml de vinho branco500g de tomates peladosSalsinha picadaAlhoSal e pimento do reino Modo de Preparo: Lave bem os mariscos e mexilhões. Coloque em uma caçarola com o vinho e um copo de água, […]
18 de setembro de 2019

Ingredientes:

  • 400g arroz Vialone Nano Riso Inverni
  • Azeite de oliva extra virgem
  • 500g de mariscos
  • 100g de mexilhões
  • 100g de camarões descascados
  • 100g de lula
  • 100g de polvo aferventado
  • 200ml de vinho branco
  • 500g de tomates pelados
  • Salsinha picada
  • Alho
  • Sal e pimento do reino

Modo de Preparo:

Lave bem os mariscos e mexilhões. Coloque em uma caçarola com o vinho e um copo de água, cubra e aqueça a fogo alto até as conchas se abrirem.

Em outra panela, aqueça 5 colheres de sopa de azeite e dois dentes de alho.

Adicione os camarões, a lula fatiada e o polvo picado e refogue todos juntos. Adicione os mariscos e mexilhões junto com seu suco de cozimento.

Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo alto, depois adicione o arroz e deixe cozinhar tampado por 10 minutos, adicionando água fervente, se necessário.

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Adicione o tomate pelado cortado em cubos, a salsinha picada e duas colheres de sopa de azeite extra virgem e finalize o cozimento por mais 3 minutos. Sirva o risoto quente e decorado com salsinha salpicada.

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