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5 claras 15 colheres de açúcar 1 pitada de sal
(Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara)
Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos. Acrescente o açúcar pouco a pouco sem parar de bater Forre uma assadeira untada com papel manteiga. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro. Asse em forno muito brando até ficarem secos. Deixe esfriar no forno. DICA:
Para fazer suspiros “casadinhos”, grude-os de dois em dois com creme chantilly ou geléia.
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