Ai como eu amo o Spaghetti com Ricota e Radicchio, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Spaghetti com Ricota e Radicchio:
150g de pão seco grosseiramente amassado 80ml de azeite extravirgem 500g de spaghetti – 1 pacote ½ xícara de caldo de galinha 01 radicchio picado 02 colheres de sobremesa de orégano fresco 300g de ricota fresca bem picada
100g de queijo parmesão Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Colocar os farelos de pão em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar ao forno preaquecido, a 175º, até dourar – mexer algumas vezes para não queimar. Reservar. Cozinhar o spaghetti “al dente”. Em uma panela grande, colocar o caldo de galinha e o restante do azeite. Quando ferver, adicionar a massa cozida, o radicchio, orégano, ricota, queijo parmesão e pimenta-do-reino.
Misturar bem, acertar o tempero (sal e pimenta-do-reino) e servir com os farelos de pão dourados por cima.
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