Ai como eu amo o Lagarto de Vitela à Toscana, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lagarto de Vitela à Toscana:
Para os sorvetes simples à base de suco de frutas ou leite que geralmente ficam mais cristalizados, recomenda-se bater a massa algumas vezes durante o tempo de congelamento.
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800 g de lagarto de vitela 100 g de presunto cru cortado em tiras 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho 1 cebola média 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 copo de vinho tinto 1/2 xícara (chá) de caldo de carne 1 colher (chá) de noz-moscada ralada 1 colher (chá) de raspa de limão Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Envolva-a na farinha e deixe dourar na manteiga, junte a cebola picada, o alho espremido e o presunto. Coloque o vinho e um pouco do caldo de carne, deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando, se necessário, mais caldo. Antes de retirar do fogo, junte a noz-moscada e a raspa de limão.
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