Receita de Frango com Enchova

Ai como eu amo o Frango com Enchova, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Frango com Enchova:

Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.

1 frango de 1 1/2 kg 4 filés de enchova 1 dente de alho 1 ramo de alecrim 1/2 copo de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Óleo Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. Enfarinhe ligeiramente e doure em óleo quente. Junte ao óleo da fritura os filés de enchova amassados, dilua com o vinho branco e deixe em fogo moderado, adicionando o alecrim. Coloque o frango no molho e sirva.

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