Receita de Sarapatel de porco

Ingredientes:

•  2 quilogramas de Miúdos de porco
•  1 xícara de Sangue de porco cozido
•  2 unidades de cebola
•  6 dentes de Alho
•  3 colheres de sopa de Azeite
•  6 colheres de sopa de banha de porco
•  1 xícara de Vinagre de vinho branco
•  3 xícaras de Água (720 mililitros)
•  1 unidade de Suco de lima
•  1 xícara de Hortelã picada
•  1 xícara de Salsinha picada
•  1 unidade de Pimenta vermelha
•  1 folha de Louro
•  Pimenta do reino a gosto
•  Sal a gosto

Modo de Preparo:

Para esta receita de sarapatel de porco, comece por cozer os miúdos do porco em água e suco de limão. 

Para dar mais gosto, pode colocar o restante de limão a cozer com os miúdos do porco.

Corte o sangue em pedaços pequenos, bem como os miúdos de porco cozidos.

Em uma panela, coloque o azeite, a banha de porco e refogue um pouco a cebola os alhos com a folha de louro.

Junte ao refogado, os miúdos, o sangue e todos os restantes ingredientes, excepto a água, a salsinha e a hortelã.

Deixe refogar por uns 20 minutos em lume médio.

Adicione a água e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Retire do fogo, adicione a salsinha, a hortelã picada, tampe a panela e deixe repousar por 15 minutos.

O seu sarapatel de porco, está pronto!