Receita de Salada Lyonaise

Confira a Salada Lyonaise, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
31 de janeiro de 2021

Ai como eu amo o Salada Lyonaise, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes da Salada Lyonaisea

  • 1 pé de alface
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • 3 xícaras (chá) de fígado de galinha Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 6 tomate-cerejas
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Molho

  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 ovos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinagre

Modo de Preparo da Salada Lyonaise

  1. Numa panela, cozinhe os fígados cortados em pedaços grandes com água e sal.
  2. Escorra e reserve.
  3. Frite, numa frigideira, o bacon picado e, quando estiver dourado, junte os fígados cozidos.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Prepare o molho.
  6. Arrume em uma saladeira as folhas de alface, com os fígados por cima.
  7. Regue com um pouco do molho e decore com os tomates cortados ao meio, a salsinha e a cebolinha verde picadas.

Molho

  1. Prepare o molho, colocando em um vidro todos os ingredientes, tampe e agite até estar bem misturado.

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