Receita de Rosca recheada e trançada

Ingredientes: ⦁ ½ quilograma de farinha de trigo ⦁ 30 gramas de fermento biológico fresco ⦁ 75 gramas de manteiga ⦁ 75 gramas de açúcar ⦁ 2 unidades de ovo ⦁ 1 pitada de Sal ⦁ 1 xícara de ⦁ leite morno ⦁ 300 gramas de ⦁ goiabada ou frutas secas ⦁ 1 colher de […]
11 de agosto de 2019

Ingredientes:

⦁ ½ quilograma de farinha de trigo
⦁ 30 gramas de fermento biológico fresco
⦁ 75 gramas de manteiga
⦁ 75 gramas de açúcar
⦁ 2 unidades de ovo
⦁ 1 pitada de Sal
⦁ 1 xícara de ⦁ leite morno
⦁ 300 gramas de ⦁ goiabada ou frutas secas
⦁ 1 colher de café de raspa de limão
⦁ ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
⦁ 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
⦁ geleia a gosto

Modo de preparo:

O primeiro passo desta receita de rosca doce é dissolver o fermento e 1 colher de chá de açúcar no leite morno.
Em seguida peneire a farinha para um bowl grande e abra um buraco ao centro. Aí coloque a manteiga, o sal, um ovo, o restante açúcar, o leite do passo anterior e a essência de baunilha também. Misture tudo com as mãos e sove até obter uma massa lisa que desgruda.
Dica: Se, após misturar tudo e sovar muito bem, a massa continue grudando, adicione um pouco mais de farinha.
Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Após esse tempo pegue na massa, amasse um pouco em uma superfície enfarinhada, e separe em 3 partes do mesmo tamanho.
Modele os pedaços de massa em forma de rolinhos, abra cada um com um rolo de massa e recheie com um pouco de goiabada ou algumas frutas secas (uva-passa, nozes, amêndoas, etc). Feche, modele de novo em forma de rolinho e entrance uns nos outros, como na fotografia.
Bata o ovo restante e pincele a trança doce com ele. Coloque em um tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 20-25 minutos.
No momento de servir sua rosca recheada e trançada pode pincelar com geleia de fruta, assim ficará ainda mais apetitosa. Bom apetite!

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