Ai como eu amo o Rolinho primavera I, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Rolinho primavera I:
Massa: 1 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Massa: Junte a farinha e o sal e vá juntando água até ficar uma massa grudenta e mole. Pincele água para que não forme casca e leve à geladeira por uma noite. No dia seguinte, passe um pouco de óleo numa frigideira , pegue um pouco de massa na mão direita e vire-a, 4 ou 5 vezes para formar uma massa bem redondinha, coloque-a no centro da frigideira já quente e, com o auxílio de uma colher, espalhe a massa de modo que fique fina e redonda. Logo que a massa estiver seca, retire-a. A frigideira não deve estar fria nem quente demais. Fica como uma panqueca. Recheio: Corte 1/2 kg de carne de porco em tiras finas e tempere com shoyu, saquê, pimenta do reino e uma colher de maizena; frite-as em 2 colheres de sopa de óleo. À parte, refogue 1 repolho grande cortado fino, uma cebola picadinha, tempere com um pouco de sal e um pouco de açúcar, 1 colher de sopa de shoyu, 1 pitada de glutamato monossódico. Logo depois coloque as tirinhas de carne já fritas e uma colher de sobremesa de maizena, dissolvida em um pouco de água (se ficar muito úmido, acrescente mais maizena). Deixe esfriar numa peneira antes de usar. Para Rechear: Vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da 1ª dobra.
Grude as extremidades com um pouco de massa mole e frite.
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