Ai como eu amo o Pizza de Calabresa com Talos de Agrião, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pizza de Calabresa com Talos de Agrião:
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Massa: Farinha de trigo 2 xícaras (chá) Sal 2 colheres (sobremesa) Açúcar 1 colher (chá) Óleo 1 colher (sopa) Fermento biológico ½ tablete Água morna ¼ xícara (chá) Molho: Massa de tomate 1 colher (sopa) Sal a gosto Orégano a gosto Recheio: Lingüiça calabresa fresca 200 g Talos de agrião 6 xícaras (chá) Alho 2 dentes Cebola fatiada ½ unidade Tomate fatiado ½ unidade
Azeitona preta 10 unidades
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela, a farinha, o sal, o açúcar e o óleo. Dissolva o fermento em água morna e, aos poucos, misture a água na farinha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Caso seja preciso para atingir o ponto ideal, acrescente mais água morna ou farinha de trigo. Desgrudando das mãos, sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar bastante macia. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora. Para o molho, misture a massa de tomate com o sal e o orégano. Reserve. Abra a massa com um rolo, na espessura desejada, coloque em fôrma untada e enfarinhada, espalhe o molho e leve para assar em forno preaquecido. Para o recheio, tire a pele da lingüiça, pique em pedaços pequenos e frite. Reserve. Lave e pique os talos de agrião. Frite o alho em óleo e refogue os talos. Reserve. Monte a pizza espalhando pela massa pré-assada os talos de agrião, a lingüiça frita e a cebola em rodelas. Decore com tomates, e azeitonas e leve para assar.
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