Ai como eu amo o Omelete de legumes com cottage e chá verde, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Omelete de legumes com cottage e chá verde:
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½ cenoura (pequena) picada½ abobrinha (pequena) picada½ xícara de vagem cozida picada2 colheres (sopa) de azeite de oliva3 claras e 1 gema½ xícara (chá) de salsinha picada1 xícara (chá) de queijo cottageSal à gosto1 xícara (chá) de chá verde sabor limão (saquinho)Para preparar o chá, despeje água bem quente em uma xícara.Coloque um saquinho e deixe em infusão por aproximadamente 3 minutos.Reserve.Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira média antiaderente, com 25 cm de diâmetro.Junte a cenoura e a abobrinha, refogando bem. Adicione o chá verde sabor limão, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem cozidos. Retire e reserve.Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos.Misture a salsinha e o sal.Na mesma frigideira, coloque o azeite de oliva restante, leve ao fogo e, assim que aquecer, despeje os ovos batidos, reduza o fogo e tampe a frigideira. Deixe por 5 minutos, ou até dourar as bordas.Vire a omelete com cuidado e deixe fritar por mais 5 minutos, ou até dourar.Adicione os legumes e o queijo cottage, distribuindo sobre a metade da omelete.Dobre a outra metade por cima e deixe fritar por mais 2 minutos.Sirva em seguida.Rendimento: 2 porções
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