Ai como eu amo o Lingüini all limone, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lingüini all limone:
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 limão médio 1 colher (chá) de cachaça ou de vodca 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão Sal a gosto
1/2 kg de lingüini
Modo de Preparo:
Bata o creme de leite na batedeira por 2 minutos. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o suco de limão, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Em seguida, descasque o limão, removendo a casca e a parte branca, corte a polpa em cubos bem pequenos e elimine as sementes. Leve ao fogo, em banho-maria, uma tigela refratária com o creme de leite, os cubos de limão, a cachaça e o sal, deixe cozinhar, batendo sem parar com um batedor manual, por 15 minutos, ou até o molho engrossar. Não deixe o creme ferver. Acrescente as raspas de limão, misture e acerte o sal, retire do fogo e reserve. Cozinhe a massa em 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal, mexa de vez em quando, cuidadosamente, até ficar “al dente”. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
Cubra com o molho e, se preferir, decore com rodelas de limão.
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