Ai como eu amo o Iscas de Orelha à Dorê, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Iscas de Orelha à Dorê:
Orelha 470 g Caldo de carne ½ tablete Ovo 2 unidades Farinha de trigo ½ xícara (chá) Sal a gosto Leite ½ xícara (chá) Salsa 1 colher (sopa) Queijo ralado 1 colher (sopa) Fermento em pó 1 colher (sobremesa) Óleo para fritar 2 xícaras (chá) Molho: Casca de pepino ¼ xícara (chá) Cenoura ¼ xícara (chá) Talos de couve ¼ xícara (chá) Limão ¼ unidade Maionese 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
Dessalgue a orelha, deixando-a de molho de um dia para o outro na geladeira. Leve-a para cozinhar em panela de pressão, com ½ tablete de caldo de carne. Quando estiver macia, corte em tiras e reserve. Bata os ovos, adicione a farinha, o sal, o leite, a salsa, o queijo e o fermento, formando uma massa. Passe as iscas nessa massa e leve para fritar. Como acompanhamento, faça um molho com as casca de pepino, a cenoura e os talos de couve, cortados em tirinhas. Acrescente o limão e a maionese.
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