Receita de Fogaça de Calabresa

Confira a Fogaça de Calabresa, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
13 de junho de 2022
Ai como eu amo o Fogaça de Calabresa, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Fogaça de Calabresa:

Massa: 45g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal ½ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de cerveja 50g de manteiga sem sal 1/3 xícara (chá) de óleo de milho 2 ovos 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de salsinha fresca 650g de farinha de trigo Recheio: 5 dentes de alho 4 tomates temperados 1 pimentão vermelho 1 xícara (chá) de azeitonas verdes e pretas ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão 350g de lingüiça calabresa defumada 150g de mussarela ralada

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Sal

Modo de Preparo:

Misture o fermento e o açúcar em uma bacia ou na tigela da batedeira até dissolver completamente. Junte os demais ingredientes e a metade da farinha de trigo, e bata com os batedores para a massa pesada, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha restante, sem para de bater, até que a massa fique lisa, macia e com bolhas. Empregue. Recheio: Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere a gosto. Reserve. Montagem:

Abra a massa na espessura de 1 cm. Distribua a massa aberta numa forma retangular n.º4 untada e enfarinhada, e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos. Afunde os dedos sobre a massa até atingir o fundo da formar furos. Espalhe delicadamente o recheio fazendo com que ele penetre nas depressões da massa. Deixe a focaccia crescer até a borda da forma (3cm de altura) e regue-a com um fio de azeite. Asse em forno pré aquecido a 200ºC até que esteja dourada.

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