Receita de Escalopes de lombo ao molho mostarda

Receita de Escalopes de lombo ao molho mostarda

O lombo é uma carne muito versátil e saborosa, que pode ser preparada de diversas maneiras. Uma delas é em forma de escalopes, que são fatias finas e macias do lombo. Nesta receita, ensinaremos como preparar escalopes de lombo ao molho mostarda, uma opção deliciosa e simples para um almoço em família. Com um toque de mostarda, o prato fica ainda mais gostoso e com certeza vai agradar a todos. E o melhor de tudo: é uma receita rápida e barata, perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição saborosa, mas sem muito trabalho na cozinha. Então, vamos para a cozinha e mãos à obra!

Receita de Escalopes de lombo ao molho mostarda

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de lombo de porco cortado em escalopes

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de caldo de legumes

2 colheres de sopa de mostarda dijon

1/2 xícara de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere os escalopes de lombo com sal e pimenta.
2. 2
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os escalopes de lombo dos dois lados. Reserve.
3. 3
   Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
4. 4
   Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
5. 5
   Em seguida, acrescente o caldo de legumes, a mostarda e o creme de leite. Misture bem.
6. 6
   Coloque os escalopes de lombo de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o molho engrossar e a carne ficar macia.
7. 7
   Sirva os escalopes de lombo ao molho mostarda acompanhados de arroz branco e salada verde.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode substituir o vinho branco por vinho tinto seco.
2. 2. Para deixar o molho mais cremoso, você pode acrescentar um pouco mais de creme de leite.

Curiosidades

A receita de escalopes de lombo ao molho mostarda é uma variação da tradicional receita francesa de escalopes ao molho mostarda, que é preparada com carne bovina.
A mostarda dijon, utilizada nesta receita, é uma das mais famosas e apreciadas no mundo todo. Ela é feita a partir de sementes de mostarda escura, vinagre e temperos, e possui um sabor intenso e levemente picante.

Com esta receita, você terá um prato simples, mas cheio de sabor e amor. Os escalopes de lombo ao molho mostarda são uma ótima opção para um almoço em família, pois agradam a todos e são fáceis de preparar. Além disso, é uma receita que não vai pesar no seu bolso, já que os ingredientes são baratos e facilmente encontrados em qualquer mercado.

Para deixar o prato ainda mais gostoso, você pode servir com um purê de batatas ou até mesmo com uma massa fresca. O importante é aproveitar cada pedacinho do molho mostarda, que é o grande destaque desta receita. Se quiser, você também pode adicionar outros temperos, como ervas finas ou páprica, para dar um toque pessoal ao prato.

E para quem gosta de uma refeição mais leve, uma dica é substituir o creme de leite por iogurte natural. Assim, você terá um molho mais saudável e com menos calorias, mas sem perder o sabor. É uma ótima opção para quem está de dieta ou apenas quer uma refeição mais leve.

Como você pode ver, a receita de escalopes de lombo ao molho mostarda é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e necessidade. Além disso, é uma receita que não exige muitas habilidades culinárias, sendo perfeita para quem está iniciando na cozinha ou para aqueles dias em que queremos uma refeição gostosa, mas sem muito esforço.

Então, não perca mais tempo e experimente esta deliciosa receita de escalopes de lombo ao molho mostarda. Tenho certeza que sua família vai adorar e pedir bis. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares, para que todos possam apreciar esse prato tão simples, mas cheio de amor e sabor. Bom apetite!

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