Ai como eu amo o Coelho, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Coelho:
Ingredientes: 1 coelho 1 colher (sobremesa) de massa de tomate 1 copo de vinho branco 100 gramas de azeitonas 1 lata de ervilhas 2 dentes de alho pimenta do reino ½ copo de vinagre cheiro verde 4 tomates 6 batatas 2 cebolas louro
sal
Modo de fazer:
Cortar o coelho em pedaços, lavar bem e temperar com sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, vinagre e vinho. Molhar bem todos os pedaços e cobrir com cheiro verde. Duas ou três horas depois, levar uma panela ao fogo com óleo e fritar bem todos os pedaços. Em seguida, juntar o molho em que descansaram os pedaços de coelho e deixar fritar mais um pouco. Acrescentar, então, as batatas e as cenouras cortadas em pedaços pequenos. Juntar os tomates e alguns minutos depois, juntar água para cobrir e a massa de tomate. Cozinhar em fogo brando. Quando estiver pronto, juntar as azeitonas e a ervilha. Se o caldo não engrossou, pode juntar 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de caldo. Esperar engrossar e pode servir. Pode fazer esta receita, sem usar os legumes. Neste caso, então, servir com batatas com creme.
Tags: coelho, Receitas
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